Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelle Wa-nakiri-Gemüsemesser und Santoku-Messer; Inschrift unbekannt / Registrierter

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Vintage-Japanese Nakiri- & Santoku-Messer-Set – „Betsuuchi (別打)“ & „Registered Kuranosuke (登録くらの助)“ – Traditionelle japanische Küchenmesser
Ein attraktives Vintage-Paar japanischer Küchenmesser, bestehend aus einem traditionellen Nakiri-Gemüsemesser und einem Santoku-Allzweckmesser.
Beim Nakiri links ist der Hersteller unbekannt, aber die japanische Inschrift „別打“ (Betsuuchi) befindet sich auf der Rückseite der Klinge. Die breite, rechteckige Klingenform, das kontrastierende Oberflächenfinish und der stark gebrauchte Zustand verleihen ihm einen deutlichen Vintage-Charakter.
Der Santoku rechts trägt die Inschrift „登録くらの助“ (Registered Kuranosuke) und behält eine passende „登録くらの助“-Beschriftung am traditionellen Holzgriff.
Beide Messer zeigen deutliche Anzeichen von Alter und vorheriger Nutzung und werden als Vintage-Messer angeboten, geeignet für Sammler, Restaurierungs- und Schleif-Enthusiasten oder Käufer, die mit der Instandhaltung älterer japanischer Küchenmesser vertraut sind.
1. Nakiri-Gemüsemesser – „Betsuuchi“ (別打) – Hersteller unbekannt
Das Messer auf der linken Seite ist ein traditionelles japanisches Nakiri, charakterisiert durch seine breite, hohe und fast rechteckige Klinge.
Seine großzügige Klingenhöhe und das relativ gerade Schneideprofil sind charakteristisch für die traditionelle japanische Gemüsemesser-Form.
Der eigentliche Hersteller lässt sich nicht sicher identifizieren. Die Rückseite der Klinge trägt jedoch die Inschrift:
別打 – Betsuuchi
Daher ist es zutreffend beschrieben als:
Hersteller: Unbekannt / Rückseitige Inschrift: Betsuuchi (別打)
Es wurde keine ungerechtfertigte Zuschreibung an einen bestimmten Hersteller oder Workshop vorgenommen.
Die Klinge bewahrt einen auffälligen Kontrast zwischen der dunkleren Oberseite und dem helleren, geschliffenen Abschnitt, was dem Messer ein älteres japanisches Arbeitsmesser-Aussehen verleiht.
Es ist mit einem traditionellen, hell gefärbten Wa-Griff aus Holz und einer glänzenden schwarzen Fassung ausgestattet.
Wichtig: Der Holzgriff hat einen sichtbaren Längriss. Dies ist ein wichtiger Zustandshinweis und sollte beim Bieten berücksichtigt werden. Je nach beabsichtigter Nutzung kann eine Reparatur oder der Austausch des Griffs erforderlich sein.
Ungefähre Abmessungen:
- Gesamtlänge: ca. 31 cm
- Klingelänge: ca. 17 cm
- Maximale Klingendurch- messe: ca. 5,0 cm
2. Santoku-Allzweckmesser – „Registered Kuranosuke“ (登録くらの助)
Das Messer rechts ist ein traditionelles japanisches Santoku, mit einer breiten Klinge und einem nach oben gerichteten Übergang zur Spitze.
Sein vielseitiges Profil repräsentiert die bekannte japanische Allzweck-Küchenmesserform, die für eine Vielzahl alltäglicher Vorbereitungsaufgaben verwendet wird.
Die Klinge trägt die Inschrift:
登録くらの助
Registered Kuranosuke
Der traditionelle Holzgriff behält ebenfalls eine passende Beschriftung bei:
登録くらの助
Das Vorhandensein sowohl der Klingenschrift als auch der passenden Griffbeschilderung ist ein besonders attraktives Merkmal dieses Vintage-Messers, das zwei identifizierende Details auf demselben Stück bewahrt.
Das Messer ist mit einem hellfarbigen Wa-Griff aus Holz und einer glänzenden schwarzen Fassung ausgestattet.
Ungefähre Abmessungen:
- Gesamtlänge: ca. 30 cm
- Klingelänge: ca. 16,5 cm
- Maximale Klingendurch- messe: ca. 4,5 cm
Alle Maße sind ungefähr und wurden aus dem in dem Foto sichtbaren Maßband geschätzt. Leichte Abweichungen sind zu erwarten.
Zwei markante japanische Messerformen
Eine attraktive Eigenschaft dieses Lots ist die Kombination von zwei deutlich unterschiedlichen Profilen japanischer Küchenmesser.
Der Nakiri hat eine hohe, breite und fast rechteckige Klinge, traditionell mit Gemüsevorbereitung assoziiert, während der Santoku ein vielseitigeres spitzes Profil aufweist, das sich für allgemeine Küchenarbeiten eignet.
Der Nakiri behält trotz unbekanntem Hersteller die Markierung „Betsuuchi“ (別打) bei, während der Santoku besonders interessant ist durch die Kombination seiner Klingeninschrift „Registered Kuranosuke“ (登録くらの助) und der passenden Griffetikette.
Ihre traditionellen Wa-Häuser, schwarze Fassa- gen, japanische Markierungen und sichtbare Langzeitanwendung verleihen dem Paar ein authentisches Vintage-Aussehen.
Zustand
Dies sind echte Vintage-, gebrauchte japanische Küchenmesser und zeigen klare Alters- und Vor-Nutzungs-Spuren.
Bitte beachten Sie folgende Zustandshinweise:
- Alterungsbedingte Verschmutzung und Verfärbungen
- Kratzer und Abnutzung an den Klingen
- Rost/Oxidation
- Abnutzung durch vorherige Nutzung und Schärfen
- Chips und Unregelmäßigkeiten an den Schnittkanten
- Absplitterungen/Schäden an der Klingenspitze
- Kratzer und Verschmutzungen rund um die Fässer
- Verschmutzungen und Gebrauchsspuren an den Holzgriffen
- Der Nakiri-Griff hat einen sichtbaren Riss
- Weitere alters- und nutzungsbedingte Unregelmäßigkeiten
Die Messer wurden nicht vollständig gereinigt, poliert, restauriert oder professionell geschliffen und werden in ihrem jetzigen Vintage-Zustand angeboten.
Bitte beachten Sie besonders, dass der Nakiri-Griff rissig ist. Je nach beabsichtigter Nutzung und Zustand nach Prüfung kann eine Reparatur oder der Austausch des Griffs erforderlich sein.
Bitte prüfen Sie alle Fotografien sorgfältig, bevor Sie bieten. Die Fotografien sind ein wesentlicher Bestandteil der Beschreibung und zeigen den tatsächlichen Zustand der Messer.
Es handelt sich nicht um vollständig restaurierte oder wartungsfreie moderne Küchenmesser. Abhängig von ihrem Zustand und der beabsichtigten Nutzung kann eine Reinigung, ein Schärfen, eine Einstellung, Griffreparatur oder -austausch sowie weitere Wartungs- oder Restaurierungsarbeiten erforderlich sein.
Bitte bieten Sie nur, wenn Sie den Vintage-Zustand, einschließlich des rissigen Nakiri-Griffs, vollständig verstehen und akzeptieren und in der Lage sind, die notwendige Reinigung, das Schärfen und die Restaurierung selbst durchzuführen.
Mit dem Kontrast zwischen dem breiten Nakiri und dem vielseitigen Santoku, zusammen mit dem verbleibenden „Betsuuchi“ (別打)-Marking und der passenden „Registered Kuranosuke“ (登録くらの助)-Klingeninschrift und Griffetikette, ist dies ein attraktives Paar für Sammler alter japanischer Schneidwaren, Schleif- und Restaurierungs-Enthusiasten sowie Bewunderer traditioneller japanischer Küchengeräte.
■ WESENTLICHER HLICK - BITTE LESEN SIE VOR DEM BIETEN

● KEIN VERSAND NACH DÄNEMARK, GROßbritannien, USA (USA)

● Biet- und Zahlung
bitte geben Sie kein Gebot ab, wenn Sie den Kauf nicht abschließen und nicht bezahlen möchten. Indem Sie bieten, bestätigen Sie Ihre volle Zahlungsbereitschaft, falls Sie gewinnen. Nichtzahler verursachen erhebliche Verzögerungen. Wenn die Zahlung nach Erinnerungen von Catawiki nicht abgeschlossen wird, kann die Bestellung gemäß den Richtlinien von Catawiki storniert werden.

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Alle Artikel sind Vintage, Antik oder gebraucht, sofern nicht anders angegeben. Anzeichen von Alter, Abnutzung, Kratzern, Flecken, Rost, Oxidation, Patina, Reparaturen, Abnutzungsspuren und andere Unregelmäßigkeiten sind zu erwarten.
Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig vor dem Bieten. Fotos bilden einen wichtigen Bestandteil der Beschreibung.
Bitte verstehen Sie auch, dass einige Mängel oder Unregelmäßigkeiten in den Fotos möglicherweise nicht sichtbar sind. Versteckte oder nicht sichtbare Mängel können existieren.
Darüber hinaus kann sich der Zustand des Artikels während des Transports durch Vibrationen, Stöße, Temperatur, Feuchtigkeit oder Handhabung verändern.
Daher werden Artikel ausschließlich an Käufer verkauft, die Kenntnis und Fähigkeit besitzen, bei Bedarf Reinigung, Schärfen, Restaurierung oder Reparatur durchzuführen. Dieses Lot ist nicht geeignet für Käufer, die vollständig restaurierte oder direkt einsatzbereite Artikel ohne Wartung erwarten.
Alle Maße sind ungefähr.

● Wichtiger Hinweis zu traditionellen japanischen Messergriffen
Traditionelle japanische Küchenmesser (Wa-Bocho) verwenden austauschbare Holzgriffe. Griffe sind Verschleißteile und können aufgrund Alterung, Austrocknung, Schrumpfung, Rissbildung, Lockerung oder Transportrissen repariert oder ersetzt werden müssen. Ersatzteile sind nicht enthalten.

● Versandbeschränkungen – Messer
Aufgrund des UK-Gesetzes versenden wir keine Messer nach Großbritannien. Aufgrund strenger Vorschriften versenden wir auch keine Messer nach Dänemark. Lieferungen in andere Länder können je nach lokalen Gesetzen ebenfalls eingeschränkt sein. Gebote aus eingeschränkten Ländern werden gelöscht.

● Internationaler Versand – Zölle
Importvorschriften für Messer variieren je nach Land. Käufer bestätigt die Rechtmäßigkeit der Einfuhr. Verkäufer versendet aus Japan mit korrekten Zollklarierungen. Zollverzögerungen, -prüfungen, Beschlagnahmungen, Steuern oder Importprobleme liegen außerhalb der Kontrolle des Verkäufers.

● Länder, in die wir nicht versenden
Wir versenden derzeit nicht in die Vereinigten Staaten. Der Versanddienst in die USA bleibt vorübergehend ausgesetzt, und wir können derzeit keine Bestellungen mit US-Lieferadressen akzeptieren.
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Gebote aus diesen Ländern werden storniert.

● Internationale Lage – Versandbeschränkungen
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Jeder Artikel wird separat versendet, auch wenn mehrere Artikel erworben werden.

● Versandmethode und Lieferzeit
Alle Artikel werden aus Japan über Japan Post versendet. Die voraussichtliche Lieferzeit beträgt 3–4 Wochen. Die Lieferzeit ist nicht garantiert.

● Einfuhrabgaben und Steuern (EU-Käufer)
Importzölle, Mehrwertsteuer und andere Steuern sind nicht im Preis enthalten. Der Käufer trägt alle anfallenden Gebühren.

● Zollkontakt und Käuferverantwortung
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