Küchenmesser - Chef's knife - Wengeholz und handgehämmertes Stahl - Nordamerika

Zustand: wie neu, unbenutzt
Alter: 2020: Wenge-Holz und gehämmertes Stahl
Herkunft: Nordamerika

Gefalteter Stahl: verwendet für diese Klinge besteht aus Schichten aus einer Mischung aus niedrigem und hohem Kohlenstoffgehalt, die mehrfach verschweißt, geschmiedet und gehämmert wurden, um bis zu 200 Schichten zu erreichen

Cleaver : Ein Cleaver kann schwere Gemüse wie verschiedene Sorten von Kürbis und Wurzelgemüse mit mehr Kraft handhaben als ein Kochmesser oder ein Santoku-Messer. Abgesehen davon, dass Sehnen und Knochen zerschnitten werden, kann ein Cleaver auch zum Pürieren, Hacken, Würfeln und Schneiden einer Vielzahl anderer Lebensmittel verwendet werden

Buttermesser/Schneider: Haben eine lange gebogene Klinge mit einer scharfen Spitze am Ende, die beim sauberen und einfachen Durchschneiden von Fleisch mit Sägemotion hilft
Durchschnittlich durch Haut, Knorpel und Knochen schneiden
Großmengen Fleisch portionieren, einschließlich ganzer Schlachtkörbe, Rippenbänke und primal cuts vom Rind
Fett und Sehnen trimmen

Pariermesser: sind leicht und haben eine kurze Klinge mit einer spitzen Spitze, um sie für feine Messerarbeiten nützlich zu machen
Schälen von Häuten für Garnituren
Entfernen von Sehnen aus Garnelen
Überflüssiges Fett vom Fleisch trimmen

Knife-Wartung: richtige Schärfen, Reinigung und Aufbewahrung sind alles wichtige Sicherheitstipps für Messer
Reinigen Sie Ihr Messer, sobald Sie es verwendet haben, um Kreuzkontamination zu verhindern
Waschen Sie Ihre Messer von Hand, statt sie in die Geschirrspülmaschine zu geben
Regelmäßig Ihre Messer schärfen und nachschleifen, damit die Klinge scharf bleibt
Lassen Sie Messer vollständig an der Luft trocknen, bevor Sie sie lagern

Waschen Sie Ihre Messer immer, wenn Sie die Lieferung erhalten, da Öl verwendet wird, um sie vor Rost zu schützen