Seki Tobei （関藤平） - Küchenmesser - Sashimi, Nigiri, Santoku, Petty, Small Deba - Japanisches Tsuchime-Finish-Messer (gehämmert) - Stainless Still - Japan

Traditionelle japanische Messerkunst – Hergestellt in Seki, Japan

Dies ist ein 5-teiliges, gehämmertes (Tsuchime) japanisches Messerset aus Seki Tobei.

Hergestellt in Seki City, einer renommierten Klingen-herstellungsregion mit mehr als 700 Jahren Geschichte, entwickelten sich Seki-Messer aus der Tradition der japanischen Schmiedekunst und sind international bekannt für ihre Schärfe, Langlebigkeit und hervorragendes Gleichgewicht.

Die markante Tsuchime-(gehämmert-)Oberfläche ist eine traditionelle, per Hand aufgebrachte Oberflächenbehandlung der Klinge. Jedes Messer besitzt eine einzigartige Textur, die durch Hämmern entsteht und das handwerkliche Können reflektiert, während sie zugleich hilft, das Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden zu reduzieren.

Die Klingen bestehen aus sorgfältig ausgewähltem Edelstahl und werden mit natürlichen Ho-Holz-Griffen kombiniert, wodurch traditionelle Ästhetik mit modernen Materialien verbunden wird. Für den Langzeiteinsatz konzipiert, können diese Messer nachgeschärft und über viele Jahre gepflegt werden.

Dieses Set repräsentiert die wesentlichen Formen der japanischen Messerkultur und bietet sowohl praktische Leistung als auch handwerklichen Charakter. Geeignet für Sammler ebenso wie für leidenschaftliche Köche.

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Setsinhalt (von links nach rechts auf den Fotos)

Sashimi-Messer（刺身包丁）
Klingenlänge: 205 mm / Gesamtlänge: 330 mm / ca. 81 g
Lange Klinge, entworfen für sauberes, präzises Schneiden, ohne die Textur der Zutat zu beschädigen.

Nakiri-Messer（菜切り包丁）
Klingenlänge: 165 mm / Gesamtlänge: 295 mm / ca. 129 g
Gerade Klinge für gleichmäßige, saubere Schnitte von Gemüse.

Santoku-Messer（三徳包丁）
Klingenlänge: 165 mm / Gesamtlänge: 295 mm / ca. 99 g
Vielseitiges Allzweckmesser, geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse.

Petty-Messer（ペティーナイフ）
Klingenlänge: 120 mm / Gesamtlänge: 235 mm / ca. 41 g
Kleines Utility-Messer, ideal für Obst und zarte Arbeiten.

Kleine Deba-Messer（小出刃包丁）
Klingenlänge: 105 mm / Gesamtlänge: 220 mm / ca. 45 g
Traditionelles japanisches Messer, geeignet für die Fischvorbereitung.

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Spezifikationen

Klingenmaterial: Edelstahl
Griffmaterial: Naturholz
Bolster: Kunststoff
Herkunftsland: Japan
Zustand: Neu

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Versand

Der Artikel wird aus Japan über die Japan Post versendet.
Sorgfältige, schützende Verpackung wird bereitgestellt, um Schäden während des Transports zu verhindern.

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Wichtige Hinweise

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