2020 Dievole - Chianti Classico - 12 Flaschen (0,75 l)

12x Dievole Chianti Classico DOCG 2020 (Biologisch) – 75 cl

Etiketteninformationen
Name des Weins: Chianti Classico
Jahrgang: 2020
Format: 75 cl (0,75 l)
Bezeichnung: Chianti Classico DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Zertifizierung: Biologischer Wein / Organic Wine (ICEA-Zertifikat)
Hersteller: Abgefüllt am Ursprung von Soc. Agr. Dievole SPA (Castelnuovo Berardenga – Siena, Toskana, Italien)
Gruppe/Eigentum: Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
Rebsorten: Vorwiegend Sangiovese mit kleinen Anteilen autochthoner toskanischer Rebsorten (Canaiolo und Colorino)
Alkoholgehalt: 14% vol.
Sensorische Eigenschaften gemäß
Sichtprüfung: Intensives, leuchtendes Rubinrot mit typischen purpurfarbenen Reflexen der Jugend des Sangiovese.
Riecheindruck: Frisch, elegant und terroirbetont. Aromen roter Früchte wie Kirsche, Marasca und Veilchen, begleitet von einer zarten balsamischen Note und einem Hauch leichter Gewürze, bedingt durch die Reifung in großen Eichenfässern.
Geschmacksprüfung: Am Gaumen dynamisch, ausgewogen und gut strukturiert. Eine schöne, territoire-typische Säure verleiht Frische, unterstützt von feinen Tanninen und einem langen, salzigen und anhaltenden Finale.
Speiseempfehlungen
Tagliata und gegrilltes rotes Fleisch, Fiorentina
Erste Gerichte der toskanischen Küche (Pappardelle mit Wildschweine- oder Rehragout)
Wurst- und Schinkenspezialitäten der Toskana (Finocchiona, Toskanischer Prosciutto)
Käse mittlerer und längerer Reife (Pecorino Toscano DOP)
Servierung
Verwendetes Glas: Rotweinglas mittlerer Größe / Chianti Classico Glas
Serviertemperatur: 16–18 °C
Kurioses über Kellereien und Hersteller
Eine uralte Geschichte: Der Name „Dievole“ erscheint erstmals in einem Mietvertrag aus dem Jahr 1090. Er bedeutet wörtlich „Gott will“, wodurch der Besitz zu einem historischen Ort mit fast tausend Jahren Weinbautradition wird.
Biologische Philosophie und Terroir: Dievole liegt in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga, im südlichen Teil des Chianti Classico. Das Weingut hat alle Weinberge auf biologischen Anbau umgestellt und verwendet 41-Hektoliter große Fässer aus französischer Eiche zur Reifung, wodurch der Ausdruck der Rebsorte Sangiovese unverfälscht bleibt.