2015 Ferrari Perlé Bianco - Trentino-Südtirol - 3 Flaschen (0,75 l)

3x Ferrari Perlé Bianco Riserva 2015 - Ferrari Trento (Fratelli Lunelli) - 750 ml (mit Schachtel)

Informationen auf dem Etikett
Bezeichnung: Trentodoc Riserva
Vinanbau-Name: Ferrari Perlé Bianco Riserva
Hersteller: Ferrari Trento (Ferrari Fratelli Lunelli S.p.A., Trento - Italien)
Format: 750 ml (0,75 l) Jahrgang / Vinifikation: 2015
Typologie / Dosage: Brut Riserva
Produktionsmethode: Metodo Classico (Trentodoc) mit langer Reife auf der Hefe
Rebsorte: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs, gewonnen aus Trauben, die an den Hängen der Trentinoer Berge angebaut werden) Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Präsentation: In elegante Geschenkbox von Ferrari.
Ursprungsland: Produkt aus Italien / Trentino Enthält Sulfite.
Sensorische Eigenschaften
Aussehen: Leuchtendes, goldgelbes, helles und glänzendes Farbbild mit warmen Reflexen. Perlage von außergewöhnlicher Feinheit, eng, zahlreich und mit extrem langer Persistence im Glas.
Nase: Intens, elegant und von großer Komplexität. Deutliche Noten von reifer gelber Frucht, kandierte Zitrusfrucht und Zitronenschalen, ergänzt durch Anklänge von Brotkruste, Butterbrioches, geröstete Haselnuss und eine markante mineralisch-sandige Spur, typisch für hochgelegene Weinberge im Trentino.
Geschmack: Am Gaumen frisch, tief und umhüllend. Die ausgeprägte Säure und die mineralische Salzigkeit balancieren die Fülle der Substanz und die Cremigkeit der Perlen perfekt aus. Der Abgang ist lang, streng und sauber, mit zitrischen und gerösteten Nachnoten.
Speiseempfehlungen: Dank seiner Struktur und Vielseitigkeit passt er hervorragend.
Vorspeisen: Meeresfrüchte, roher Fisch, Lachstartar oder Garnelen sowie Sushi.
Erste Gänge auf Fischbasis, Meeresfrüchterisotto oder Magro Ravioli, verfeinert mit Butter und Salbei.
Zweite Gänge mit Fisch im Ofen, gegrillte Krebstiere oder zarte helle Fleischsorten (wie Kalbfleisch oder edles Geflügel).
Käse mittel- bis langzeitgereift, inklusive Alms-käse.
Empfohlene Kelchgläser: Sektglas für Metodo Classico, breites Tulpenglas oder Champagnerglas. Eigenschaften: Der größere Öffnungsdurchmesser im Vergleich zur klassischen engen Flûte lässt die Blasen sich entfalten und den reifen Bouquet vollständig entfalten.
Serviertemperatur: 8 - 10 °C.
Kuriositäten über Kellerei und Hersteller: Die Kellerei Ferrari wurde 1902 von Giulio Ferrari gegründet, einem Pionier, der das außergewöhnliche Potenzial des Trentino für die Produktion von Metodo Classico‑Schaumweinen erkannte, die mit den besten französischen Champagners konkurrieren können. 1952, da er keine Erben hatte, vertraute Giulio Ferrari seine Kreation Bruno Lunelli, dem Besitzer einer renommierten Vinothek in Trento, an. Seitdem hat die Familie Lunelli die Marke Ferrari zur absoluten Referenz der hochwertigen italienischen Schaumweine weltweit gemacht. Der Ferrari Perlé Bianco entsteht nur in den besten Jahrgängen aus einer strengen Auswahl von Chardonnay-Trauben aus den Familienweingütern in Hochlage und repräsentiert den reinsten, langlebigsten und feinsten Ausdruck des Trentino Blanc de Blancs.