Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelle japanische Deba- und Nakiri-Messer von Sakai Motokame / Spezielle Auswahl Shōhiro

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Vintage Japanese Deba & Nakiri Knife Set – „Motokame (元亀)“ & „Tokusen Katsuhiro (特撰勝弘)“ – Traditionelle japanische Küchenmesser

Ein ansprechendes Paar authentischer Vintage-Japanischer Küchenmesser, bestehend aus einem traditionellen Deba und einem Nakiri, beide mit markanten japanischen Herstellermarken versehen und der Charakter gut genutzter traditioneller Küchenwerkzeuge sichtbar.

Dieses Set vereint zwei klassische japanische Klingenformen mit sehr unterschiedlichen Aufgaben: einen substanziellen, spitz zulaufenden Deba, traditionell zum Zerlegen und Vorbereiten von Fisch verwendet, und einen breiten, rechteckigen Nakiri, ein klassisches japanisches Gemüsemesser.

Beide Messer befinden sich in unrestauriertem Vintage-Zustand und weisen sichtbare Spuren von Alter, wiederholter Benutzung, Schleifen und Langzeitlagerung auf. Sie bieten signifikantes Potenzial für Sammler sowie Enthusiasten, die Freude an dem Schleifen und Restaurieren traditioneller japanischer Küchenmesser haben.

1. Deba – Motokame (元亀)

Das Messer links ist ein traditioneller japanischer Deba, gekennzeichnet durch seine breite, substanziell wirkende Klinge, markant gebogenen Konturen und spitz zulaufender Spitze.

Deba-Messer werden traditionell in der japanischen Küche zum Zerlegen und Vorbereiten von Fisch verwendet. Das starke Klingenprofil verleiht diesem Messer einen ganz anderen Charakter als dem im Set enthaltenen rechtenckigen Nakiri.

Auf der Klinge befindet sich die Inschrift:

元亀 – Motokame

Der Griff aus Holz ist ebenfalls deutlich gebrandet:

登録商標 堺元亀 – Registered Trademark Sakai Motokame

Die Kombination aus Klingenbeschriftung und dem markenartigen Holzhandle bietet eine besonders attraktive Identifikation und Vintage-Charakter. Die gleiche Kombination aus „元亀“ und „登録商標 堺元亀“ ist auch bei einer weiteren dokumentierten vintage-Variante zu sehen.

Ungefähr Maße

Gesamtlänge: ca. 30 cm
Klingenlänge: ca. 17 cm
Maximale Klingendicke/Breite: ca. 5,0 cm
2. Nakiri – Tokusen Katsuhiro (特撰勝弘)

Das Messer rechts ist ein traditionelles japanisches Nakiri-Gemüsemesser, sofort erkennbar durch seine hohe, breite, rechteckige Klinge und die vergleichsweise gerade Schneide.

Der Nakiri gehört zu den charakteristischen traditionellen japanischen Gemüsemesserformen. Seine breite Klinge bildet einen auffälligen Kontrast zum spitzen Profil des Deba.

Auf der Klinge befindet sich die Inschrift:

特撰勝弘 – Tokusen Katsuhiro

„特撰“ (Tokusen) transportation wörtlich „Sonderauswahl“ / „Sonderausgewählt“, während „勝弘“ der Hersteller-/Markenname Katsuhiro ist.

Die Klinge behält eine deutlich dunkle Oberfläche und sichtbare Spuren von Schleifen und Benutzung, was ihr das unverwechselbare Aussehen eines älteren japanischen Arbeitsmessers verleiht.

Ungefähr Maße

Gesamtlänge: ca. 30 cm
Klingenlänge: ca. 17 cm
Maximale Klingendicke/Breite: ca. 5,0 cm

Alle Maße sind ca.-Angaben und wurden aus dem auf den Fotografien sichtbaren Maßband geschätzt.

Zustand

Dies sind echte Vintage-, gebrauchte japanische Küchenmesser und zeigen deutliche Alterungs- und Benutzungszeichen sowie Schleif- und Langzeitlagerung.

Bitte beachten Sie folgende Zustandspunkte:

- Altersbedingte Verschmutzungen und Verfärbungen
- Rost und Oxidation
- Kratzer und Abnutzung an den Klingen
- Abnutzung durch Alter, Nutzung und wiederholtes Nachschleifen
- Absplitterungen und Unregelmäßigkeiten an den Schneidkanten
- Absplitterungen / Beschädigungen an den Messer-Spitzen
- Dreck und Verfärbungen um die Scheidenringe
- Kratzer und Fehlstellungen in den Bereichen der Scheidenringe
- Dreck, Verfärbungen und Benutzungszeichen an den Holzgriffen
- Weitere altersbedingte Markierungen und Unregelmäßigkeiten, die mit Vintage-Gebrauchsmessern vereinbar sind

Die Messer sind nicht vollständig gereinigt, poliert, restauriert oder professionell geschärft und werden in ihrem gegenwärtigen Vintage-Zustand angeboten.

Bitte prüfen Sie alle Fotografien sorgfältig, bevor Sie bieten. Die Fotografien sind ein wesentlicher Bestandteil der Beschreibung und zeigen den tatsächlichen Zustand der Messer.

Dies sind nicht vollständig restaurierte oder wartungsfreie moderne Küchenmesser. Je nach beabsichtigter Nutzung und persönlicher Vorliebe kann Reinigung, Schärfen, Anpassung oder andere Wartungs-/Restaurationsarbeiten erforderlich sein.

Bitte bieten Sie nur, wenn Sie den oben beschriebenen Vintage-Zustand vollständig verstehen und akzeptieren und in der Lage sind, die Messer bei Bedarf selbst zu reinigen und zu schärfen.

Diese charakteristische Kombination eines Motokame (元亀) Deba mit einem „Registered Trademark Sakai Motokame“ (登録商標 堺元亀) gebrandeten Griffes und einem Tokusen Katsuhiro (特撰勝弘) Nakiri bietet eine interessante Gelegenheit für Sammler von Vintage-Japanischem Besteck, Köche, Liebhaber des Nachschärfens und Restaurierens sowie Bewunderer traditioneller japanischer Küchenwerkzeuge.
■ WICHTIGE MITTEILUNG – BITTE VOR DEM BIETEN LESEN

● KEIN VERKauf IN AN DIE DANEMARK, VEREINIGTES KÖNIGREICH, VEREINIGTE STAATEN (USA)

● Gebot und Zahlung
bitte geben Sie kein Gebot ab, wenn Sie den Kauf nicht durchführen und bezahlen möchten. Durch das Abgeben eines Gebots bestätigen Sie Ihre volle Zahlungsbereitschaft, falls Sie gewinnen. Nichtzahler verursachen erhebliche Verzögerungen. Wenn die Zahlung nach Mahnungen von Catawiki nicht erfolgt, kann die Bestellung gemäß Catawiki-Richtlinien storniert werden.

● Zustand des Artikels
Alle Artikel sind Vintage, antik oder gebraucht, sofern nicht anders angegeben. Anzeichen von Alter, Abnutzung, Kratzern, Flecken, Rost, Oxidation, Patina, Reparaturen, Schleifspuren und andere Unregelmäßigkeiten sind zu erwarten.
Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten. Fotos bilden einen wichtigen Teil der Beschreibung.
Bitte verstehen Sie auch, dass manche Defekte oder Unregelmäßigkeiten in Fotos möglicherweise nicht sichtbar sind. Versteckte oder nicht sichtbare Mängel können existieren.
Zusätzlich kann sich der Zustand des Artikels während des Transports durch Vibration, Stöße, Temperatur, Feuchtigkeit oder Handhabung ändern.
Daher werden Artikel ausschließlich an Käufer verkauft, die über das Wissen und die Fähigkeit verfügen, bei Bedarf Reinigung, Schärfen, Restaurierung oder Reparaturen vorzunehmen. Dieser Posten ist nicht geeignet für Käufer, die vollständig restaurierte oder sofort einsatzbereite Artikel ohne Wartung erwarten.
Alle Maße sind ungefähre Angaben.

● Wichtiger Hinweis zu traditionellen japanischen Messergriffen
Traditionelle japanische Küchenmesser (Wa-Bocho) verwenden austauschbare Holzgriffe. Griffe sind verbrauchsabhängige Teile und können aufgrund von Alter, Austrocknung, Schrumpfung, Rissbildung oder Transportsstress repariert oder ersetzt werden müssen. Ersetzende Teile sind nicht enthalten.

● Versandbeschränkungen – Messer
Aufgrund des britischen Rechts versenden wir keine Messer in das Vereinigte Königreich. Aufgrund strenger Regulierungen versenden wir auch keine Messer nach Dänemark. Lieferungen in andere Länder können je nach lokalen Gesetzen ebenfalls eingeschränkt sein. Gebote aus eingeschränkten Ländern werden storniert.

● Internationaler Versand – Zoll
Importvorschriften für Messer variieren von Land zu Land. Der Käufer bestätigt die Legalität des Imports. Der Verkäufer versendet aus Japan mit korrekten Zollangaben. Zollverzögerungen, Untersuchungen, Beschlagnahmen, Steuern oder Importprobleme liegen außerhalb der Kontrolle des Verkäufers.

● Länder, in die wir nicht versenden
Derzeit versenden wir nicht in die Vereinigten Staaten aufgrund laufender internationaler Versandbeschränkungen.
Der Versanddienst in die Vereinigten Staaten bleibt vorübergehend ausgesetzt und wir können derzeit keine Bestellungen mit US-Lieferadressen akzeptieren.
Außerdem versenden wir vorübergehend nicht nach Portugal wegen logistischer Instabilität.
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● Internationale Lage – Versandbeschränkungen
Aufgrund globaler Bedingungen, Sanktionen, Transportbeschränkungen oder Postproblemen kann der Versand in bestimmte Länder unmöglich werden. In solchen Fällen können Bestellungen storniert werden.

● Wichtige Mitteilung für Italien
Die Lieferung nach Italien kann aufgrund von Zoll- und Postverzögerungen einen Monat oder länger dauern. Bieten Sie bitte nur, wenn Sie dies akzeptieren.

● Keine Kombiversand
Jeder Artikel wird separat versendet, auch wenn mehrere Artikel erworben werden.

● Versandmethode und Lieferzeit
Alle Artikel werden aus Japan über Japan Post versendet. Geschätzte Lieferzeit 3–4 Wochen. Die Lieferzeit ist nicht garantiert.

● Einfuhrabgaben und Steuern (EU-Käufer)
Zölle, MwSt. und andere Steuern sind nicht im Preis enthalten. Der Käufer ist für alle Gebühren verantwortlich.

● Zollkontakt und Käuferverantwortung
Der Käufer muss zeitnah auf Anfragen der Zollbehörden reagieren. Versäumnis kann zu Verzögerungen, Rücksendung, Beschlagnahme oder Vernichtung des Pakets führen.

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Bei Rücksendung aufgrund von Zollabweisungen oder Nicht-Reaktion ist eine erneute Versendung mit doppelten Versandkosten verbunden.

● Höhere Gewalt
Der Verkäufer haftet nicht für Verzögerungen oder Ausfälle, die durch Krieg, Sanktionen, Katastrophen, Postaussetzung oder andere Ereignisse höherer Gewalt verursacht werden.

● Vereinbarung
Durch Abgabe eines Gebots bestätigen Sie, dass Sie alle Bedingungen gelesen und akzeptiert haben und verstehen, dass der Artikel nicht sichtbar defecte enthalten kann und eine Reinigung, Schärfung, Restaurierung oder Reparatur erfordern kann.