Kettmeir - Athesis Brut - Alto Adige DOC - 2 Magnumflasche (1,5 L)

Der Spumante Metodo Classico Brut „Athesis“ des Weinguts Kettmeir ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie man im Schatten der Dolomiten Südtirols wunderbare schaumwein-Interpretationen finden kann: Chardonnay, Weißburgunder und Spätburgunder verbinden sich zu einem Wein, der vibrierende Eleganz und tiefe Samtigkeit besitzt. Die Reben, in Pergola- und Spalierformen kultiviert, liegen in einer Höhe, die 700 Meter über dem Meeresspiegel nicht überschreitet, auf kalk- und tonhaltigen Böden, wo die Ora del Garda im Sommer die Früchte streichelt und sie zu perfekter Reife führt.

„Athesis“ Spumante Metodo Classico Brut Kettmeir beginnt seine Geschichte Mitte September, eine Zeit, die mit dem Beginn der Ernteperiode zusammenfällt. Nachdem die Trauben von Chardonnay, Weißburgunder und Spätburgunder geernt wurden, werden sie in der Cantina separat vinifiziert, während die Gärung bei etwa 14–16 °C verläuft. Anschließend erfolgt die Flaschengärung nach den Prinzipien des Metodo Classico, gefolgt von einer Reifung von 24 Monaten, die vollständig auf der Hefe in der Flasche verbracht wird.

Der Brut Spumante „Athesis“ des Metodo Classico von Kettmeir füllt das Glas mit einem strahlenden, hellgelben Farbton, definiert durch eine feine und anhaltende Perlage. Früchte mit hellem Fruchtfleisch sowie Noten von Grapefruit und Limette eröffnen das Bouquet, woraufhin Jasmin und der Duft einer Brotkruste den sanften Profil dieses begeisternden Spumante aus dem Süden Tirols abschließen. Zart, cremig und mit lebhafter, fröhlicher Blasen bilden einen Schluck von magnetischer Genuss, der mit den im Duft wahrgenommenen Aromen im Einklang steht und sich aromatisch an Großzügig entfaltende Zitrusaromen anpasst. Der Spumante „Athesis“ trägt jene Frische in sich, die nur die Dolomiten schenken können; ein ausgezeichneter Begleiter beim Aperitif, aber er kann auch leichte Risottos oder Fischgerichte mittlerer Intensität veredeln. Ein Metodo Classico zum Genuss bis zur letzten Blase.