2020 Vini Franchetti Passopisciaro - Sizilien - 6 Flaschen (0,75 l)

6x Passorosso Etna Rosso 2020 - Vini Franchetti - 75 cl (Lotto di 6 bottiglie) in originale Holzbox

Informationen auf dem Etikett
Denominazione: Etna Rosso Denominazione di Origine Controllata Nome del vino: Passorosso Hersteller: Vini Franchetti S.r.l. Soc. Agricola (Castiglione di Sicilia, Catania - Italien) Format: 75 cl / 750 ml (6 Flaschen) Millesimo / Annata: 2020 Rebsorte: 100% Nerello Mascalese (aus Reben im Alter von 70 bis 100 Jahren)
Alkoholgehalt: 15% vol. (ALC. 15% BY VOL.) Ursprungsland: Hergestellt in Italien Enthält Sulfite
Sensorische Merkmale
Aussehen: Hell rubinrot, durchsichtig, typisch für Nerello Mascalese, mit leuchtenden Granatreflexen.
Geruch: Komplexes und elegantes Aromaprofil. Deutliche Noten roter Waldfrüchte (Himbeere, Waldbeeren und Granatapfel), begleitet von mineralischen Nuancen vulkanischer Asche, Graphit, mediterrane Macchia, süße Gewürze, Leder und eine leichte blumige Spur von Veilchen.
Geschmack: Am Gaumen reich, warm und tief, getragen von einer außergewöhnlichen mineralischen Frische. Die Tanninstruktur ist dicht, aber fein geschliffen, bietet große Balance und einen anhaltenden, salzigen und angenehm gewürzten Abgang.
Speiseempfehlungen: Fleischgerichte aus rotem Fleisch und Wild (Rinderfilet, Wildschwein-Eintopf, Lammkeule aus dem Ofen). Reichhaltige sizilianische Pasta-Gerichte, wie Pasta alla Norma oder Maccheroni mit Schweinesoße. Geräucherter Prosciutto und gereifte Käse, insbesondere Ragusano DOP oder Pecorino Siciliano pepato. Gerichte mit Steinpilzen oder Trüffel.
Empfohlenes Glas: Großes Rotweinglas (Burgundertyp). Eigenschaften: Der weite Glasboden ermöglicht dem Wein, sich allmählich zu belüften und die feine, komplexe vulkanische Aromastruktur vollständig freizusetzen.
Serviertemperatur: 16 - 18 °C.
Kuriositäten über Weinkellerei und Hersteller: Passopisciaro (heute Vini Franchetti) wurde im Jahr 2000 vom visionären Winzer Andrea Franchetti an der Nordseite des Ätna, rund tausend Meter Höhe, gegründet. Franchetti war einer der großen Pioniere der ätnischen Weinrebirth, der früh das ungenutzte Potenzial alter Alberello-Reben des Nerello Mascalese in Lava- und Aschenkissen erkannte. Der "Passorosso" repräsentiert laut Vision der Kellerei die autentischste Seele des Etna: eine Assemblage von Trauben aus verschiedenen Contrade in unterschiedlichen Höhenlagen, die es vermag, in einem Wein den vollständigen Ausdruck des vulkanischen Terroirs zu vereinen.