2018 Château Sénéjac - Haut-Médoc - 6 Flaschen (0,75 l)

6x Château Sénéjac 2018 - Haut-Médoc (750 ml)

Informationen auf dem Etikett des Herstellers / Château: Château Sénéjac Herkunftsbezeichnung: Appellation Haut-Médoc Contrôlée (Bordeaux, Frankreich) Jahrgang: 2018 Abfüllung: Mis en bouteille au Château (in der Anpflanzung/auf dem Weingut abgefüllt) Eigentümer: Famille Bignon Cordier (SAS Sénéjac, Eigentümer in 33290 Le Pian-Médoc) Alkoholgehalt: 14% vol. Format: 750 ml (75 cl) Allergenhinweise: Enthält Sulfite (Contient des sulfites / Contains sulfites) Zertifizierungen: Vorhandensein des HVE-Logos (Haute Valeur Environnementale - Hoher Umweltwert) Sensorische ProduktdatenTypologie: Roter Stillwein (Bordeaux-Mischung) Typische Traubenmischung des Jahrgangs: Mehrheit Cabernet Sauvignon und Merlot, ergänzt um winzige Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot. Visuelles Erscheinungsbild: Tief rubinrot mit lebhaften purpurfarbigen Reflexen dank der exzellenten Struktur des Jahrgangs 2018. Geruchseindruck: Reifes und komplexes Bouquet; ausgeprägte Noten dunkler Waldfrüchte ( Heidelbeere, schwarze Johannisbeere, Brombeere ), Anklänge von süßen Gewürzen, Vanille und holzige Noten, integriert von balsamischen Nuancen, Graphit und einem Hauch von getrocknetem Tabak. Geschmackseindruck: Am Gaumen strukturiert, gehaltvoll und seidig. Die Tannine sind dicht, aber reif und elegant. Er besitzt eine ausgeprägte Frische und eine lang anhaltende Struktur mit Nachgeschmack dunkler Früchte und fein modellierten Röstaromen durch die Reifung im Holz. Empfehlung und Serviervorschläge: Bordeaux-Glas (ein großes Glas mit breiter Bauchhöhe und leicht konisch zulaufendem Rand, um die komplexen Aromen zu betonen und den Wein atmen zu lassen). Serviertemperatur: 16 – 18 °C. Tipp: Öffnen Sie die Flasche etwa 1–2 Stunden vor dem Genuss oder decantieren Sie ihn kurz, wenn er jung getrunken wird. Speiseempfehlungen: Rindfleischgerichte: Fiorentina-Steak, Filet mit grünem Pfeffer, Braten von Rindfleisch und Grillgerichte. Wildgerichte: Gebratene Ente, Entenbrust (Magret de canard), Hirsch- oder Wildschmorgerichte. Käse: Reife Käsesorten mit harter oder halbharter Struktur (z. B. gereifter Gouda, Comté, Parmigiano Reggiano). Kuriose Geschichte einer jahrhundertealten Tradition: Die Ursprünge des Anwesens reichen bis ins 16. Jahrhundert (ca. 1500) zurück und machen Château Sénéjac zu einer der historischsten Liegenschaften der Haut-Médoc-Region. Das Signum der Cordier-Familie: Seit 1999 gehört das Anwesen zur Familie Bignon-Cordier, die bereits mit dem historischen Château Talbot (Grand Cru Classé aus Saint-Julien) verbunden ist. Ein exzellentes Jahr: Das Jahr 2018 in Bordeaux gilt als außergewöhnlich, geprägt von einem regnerischen Frühling gefolgt von einem heißen, sonnigen Sommer, der eine perfekte phenolische Reifung der Trauben ermöglichte.