1999 Sierra Cantabria, Colección Privada - Rioja DOC - 3 Flaschen (0,75 l)

Sierra Cantabria Colección Privada 1999 (3 Flaschen)

Bodegas Sierra Cantabria - (San Vicente de la Sonsierra, La Rioja Alta)

D.O.: Rioja

Sierra Cantabria Colección Privada ist ein Rotwein, produziert von der Bodega Sierra Cantabria in San Vicente de la Sonsierra, einer kleinen Stadt am Fuß der Sierra Cantabria Berge, in der La Rioja D.O.

Bodegas Sierra Cantabria gehört der Familie Eguren, die auch die Bodega Teso la Monja in der Toro D.O. besitzt, sowie weitere kleinere Weingüter in Rioja wie Señorío San Vicente, Dominio de Eguren und Viñedos de Páganos.

Sierra Cantabria Colección Privada ist ein reinsortiger Tempranillo-Wein. Die Trauben stammen von zwei über 50 Jahre alten Weinbergen, die dem Weingut gehören: Finca Los Terreros und Jararte, beide in San Vicente de la Sonsierra gelegen, ganz nah am Ebro.
Der Weinberg liegt auf einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel und besitzt einen artenarmen, ton- und kalkhaltigen Boden mit vielen Steinen, Kieseln und Sedimenten, die eine gute Drainage gewährleisten. In dieser Region treffen mehrere Klimazonen aufeinander: atlantisch, mediterran und kontinental. Drei sehr unterschiedliche Einflüsse, die zu vielfältigen klimatischen Bedingungen führen, mit milden Wintern und milden Sommern sowie einem deutlichen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht.

Bodega Sierra Cantabria kultiviert die Weinberge im Einklang mit den Rhythmen der Natur, nach dem Einfluss der Sterne und mit großem Respekt vor der Umwelt. Es wird ausschließlich organischer Dünger verwendet.

Die Trauben werden manuell geerntet, in 20-kg-Kisten, die sicherstellen, dass die Trauben unversehrt in die Kellerei gelangen. Eine sorgfältige Auslese erfolgt im Weinberg, und nur jene Trauben, die perfekte Gesundheit und Reife zeigen, werden gelesen. Im Weinkeller erfolgt eine zweite Auswahl auf Sortiertischen.

Die ausgewählten Trauben fermentieren in kleinen Eichenfässern von 1.000 Litern, und anfangs der Fermentation wird zweimal täglich und in den letzten Tagen einmal täglich traditionell gestampt. Dadurch wird eine sehr behutsame Extraktion des Mostes gewährleistet.

Die Fermentation erfolgt mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg selbst bei einer kontrollierten Temperatur von 23 °C. Sierra Cantabria Colección Privada reift 18 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Ein wunderbarer Rioja-Wein. Kraftvoll, aber zart. Reich an Frucht und mit großem Barrique-Aroma. Ein Wein mit einem reichen Charakter.