2015 Château d'Yquem Y (Ygrec) - Bordeaux - 2 Flaschen (0,75 l)

Château d'Yquem Y (Ygrec)

Exklusive Weißweine mit feinem Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität

Château d'Yquem Y 2015 ist ein einzigartiger Weißwein mit einer reichen Geschichte. Ursprünglich wurde Y am Ende der Ernte hergestellt, wobei die letzten Trauben – teils von Botrytis cinerea befallen – einen ungewöhnlichen und komplexen Wein sorgten.

Seit 1996 ist Y modernisiert worden, bei Bewahrung seiner typischen Frische und Lebendigkeit. Ab 2004 wird Y jedes Jahr produziert, indem Sauvignon Blanc- und Sémillon-Parzellen selektiv gelesen werden. Die Trauben werden zum perfekten Zeitpunkt gelesen: wenn die Sauvignon Blanc optimal reif ist und der Sémillon eine rosafarbene Haut entwickelt hat, was das aromatische Potenzial verstärkt. Während der Fermentation wird der Wein sorgfältig überwacht, mit sanfter Pressung und Temperaturkontrolle in einem speziellen, modernen Kelterraum. Die Reifung erfolgt auf der Lees in Eichenfässern, von denen nur ein Drittel neu ist, mit regelmäßiger bâtonnage über zehn Monate. Das Ergebnis ist eine elegante Cuvée mit einer zarten Mischung aus hauptsächlich Sauvignon Blanc und Sémillon.

Degustationsnotiz:

Y 2015 ist saftig und lebendig, mit einer feinen Balance zwischen der Frische der Sauvignon Blanc und der Tiefe des Sémillon. In der Nase dominieren Aromen von Birne, weißem Pfirsich und frischer Mandel. Der komplexe Abgang bietet Anklänge von würziger Mandarine, abwechselnd mit attraktiven bitteren Noten, die lange am Gaumen bleiben.