2004 Castello di Aam Rosato & 2021 Melini, La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 10 Flaschen (0,75 l)

Castello di AMA Rosato Jahr 2004 5 Flaschen 0,75 l

Castello di AMA produziert Roséwein seit 1982 mit einer neuen Methode, einen Teil des Mostes in Barriques zu vinifizieren.
Er stammt aus den besten Sangiovese-Parzellen, mit floralen Anklängen, intensiven Noten von Kirsche und Himbeere.
Saftig, würzig-elegant. Ein Wunder, das die Einzigartigkeit der Weinberge des Castello di Ama feiert.

Melini, La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 5 Flaschen 0,75 l

Der Chianti Classico Riserva "La Selvanella" von Melini – hergestellt von diesem bedeutenden toskanischen Weingut – ist ein Sangiovese von historischer Bedeutung, da er der erste Chianti Classico war, der als Ausdruck eines einzelnen Weinbergs etikettiert wurde. Produziert erstmals mit dem Jahrgang 1969, zeugt der Cru "La Selvanella" von der Weitsicht, die seit jeher die Produktionsphilosophie von Melini prägt. Auf sage und schreibe 50 Hektar im Gebiet von Radda in Chianti erstreckt sich der Weinberg, der aus einer massalen Selektion von Sangiovese-Reben entstanden ist, die ursprünglich in den Sechzigerjahren gepflanzt wurden.

Der Chianti Classico Riserva "La Selvanella" von Melini wird aus Sangiovese-Trauben in Reintrauben hergestellt, die in einem einzigen Weinberg kultiviert werden, der etwa 400 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Die Reben wurzeln in Böden aus Alberese (calcare marnoso), Galestro (argilla scistosa) und marne calcaree, und genießen eine hervorragende Südwestexposition. Nach der Lese werden die Trauben in die Kelter gebracht und in Edelstahltanks verarbeitet, wo die alkoholische Gärung drei Wochen lang in Kontakt mit den Traubenschalen erfolgt. Nachdem die Gärung abgeschlossen ist, kommt der Wein in französische Eichenfässer zur Reifung von 30 Monaten, gefolgt von der Abfüllung und einer weiteren Ruhephase in Flasche von mindestens einem Jahr.

Im Glas präsentiert sich der Chianti Classico Riserva "La Selvanella" von Melini in rubinrot mit leichten granatfarbenen Reflexen. Das Aromaprofil ist ein komplexes Mosaik, das verführerische Noten von Himbeere und reifer Pflaume, Unterholz, balsamische Kräuter, geröstete Mandeln, Leder und süße Gewürze wie Zimt und Vanille bietet. Am Gaumen zeigt er sich komplex und elegant: die wärmende Fülle wird von einer exzellenten Frische und Salinität ausbalanciert und führt zu einem schmackhaften und lang anhaltenden Finale, geprägt von Frucht- und Würznoten, die die am Nase wahrgenommenen Aromen widerspiegeln.