2018 Bollinger, La Grande Anne’e - Champagne Brut - 1 Magnum (1,5 L)

Der Champagne Brut “Grande Année” der Maison Bollinger ist ein Symbol für Eleganz. Man erkennt es schon am Namen: Dieser Champagner wird nur in großen Jahrgängen produziert, solchen besonderen, die sich in etwas Außergewöhnliches verwandeln können. Mehr als eine Selektion ist hinter der Entscheidung, Brut “Grande Année” zu produzieren oder nicht, die Fähigkeit, die Außergewöhnlichkeit eines Jahrgangs und einer Rebsorte ebenso wie eines Bodens und eines Assemblages zu erkennen. Es steckt viel Weitblick und ganz viel, unermüdliche Leidenschaft in der Maison Bollinger, die deshalb international bekannt ist. Dieser Brut gleicht einer Art kostbarem und wunderschönem Gemälde, das die Besonderheiten eines Jahrgangs, die Identität eines Terroirs, den Charakter der Rebsorten und die Persönlichkeit des Linienführers, der all dies verbunden hat, realistisch widerspiegelt.

Der Bollinger Brut Champagne “Grande Année” besteht aus einem Blend aus 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay. Die ersten Trauben stammen überwiegend aus Ay und Verzenay, während der Chardonnay aus Weingütern stammt, die sich in Cramant und Oger befinden, insgesamt 14 Crus (91% Grand Cru und 9% Premier Cru). Die Gärung der Grundweine erfolgt vollständig in Fässern; die Flaschenreife bzw. zweite Gärung mit Ausbau dauert deutlich länger als die vom Reglement vorgeschriebene Mindestzeit und erreicht 60 Monate auf der Hefe.

Der “Grande Année” von Bollinger zeigt eine goldgelbe, intensive und strahlende Farbe. Die Perlage belebt nicht nur sein Erscheinungsbild, sondern schärft die Aromen, die unermüdlich aus dem Glas emporsteigen. Ein erster fruchtiger Eindruck von Pfirsich und Mango öffnet den Weg zu einem Hinweisen auf Mandeln, Brot, geröstete Noten und Würze. Der Geschmack ist sehr ausgewogen, vereint die betörende Cremigkeit mit einer Struktur aus Frische und Mineralität, ebenso wie der Geschmack perfekt balancierte Aromen von Zitrusfrüchten und süßeren Noten, die an Honig erinnern. James Bond trank ihn in „Casino Royale“: die Bestätigung, dass 007 auch Wein verstand und nur das Beste trank.