2018 Bollinger, La Grande Anne’e - Champagne Brut - 1 Flasche (0,75 l)

Der Champagne Brut »Grande Année« von der Maison Bollinger ist ein Emblem der Eleganz. Der Name verrät es schon: Dieser Champagner wird ausschließlich in großen Jahrgängen hergestellt, jenen besonderen, die sich in etwas Außergewöhnliches verwandeln können. Mehr als eine Auswahl ist das, was hinter der Entscheidung steht, das Brut »Grande Année« zu produzieren oder nicht, die Fähigkeit, die Außergewöhnlichkeit eines Jahrgangs und einer Traube ebenso wie eines Bodens und eines Verschnitts zu erkennen.\n\nEs gibt viel Weitblick und ebenso viel, unglaublich viel Leidenschaft in der Maison Bollinger, die nicht zufällig in jeder Ecke der Welt bekannt ist.\n\nDieses Brut ist eine Art kostbares und wunderschönes Gemälde, das die Besonderheiten eines Jahrgangs, die Identität eines Terroirs, den Charakter der Rebsorten und die Persönlichkeit des Merkmals, das all dies miteinander vereint hat, realistisch darstellt.\n\nDer Brut-Champagne »Grande Année« von Bollinger besteht aus einer Mischung von 70% Pinot Noir und 40% Chardonnay. Die ersten Trauben stammen hauptsächlich aus Ay und Verzenay, während das Chardonnay aus Weinbergen stammt, die sich in Cramant und Oger befinden, insgesamt 14 Cru (91% Grand Cru und 9% Premier Cru).\n\nDie Gärung der Basisweine erfolgt vollständig in Fässern; die Flaschengärung mit Reifephase dauert deutlich länger als die vom Reglement geforderte Mindestzeit und erreicht 60 Monate auf der Hefe in der Flasche.\n\nDer »Grande Année« von Bollinger zeigt eine goldgelbe, intensive und leuchtende Farbe. Der Perlage belebt nicht nur sein Aussehen, sondern schärft die Aromen, die unermüdlich aus dem Glas auftauchen.\n\nEin erster fruchtiger Eindruck von Pfirsich und Mango ebnet den Weg zu Noten von Mandeln, Brot, gerösteten Noten und Würze.\n\nDer Schluck ist sehr ausgewogen, verbindet eine sanfte Cremigkeit mit einer Struktur aus Frische und Mineralität, ebenso wie der Geschmack, der perfekt ausbalanciert ist in den Aromen von Zitrusfrüchten und jenen süßeren Noten, die an Honig erinnern.\n\nJames Bond trank ihn in »Casino Royale«: die Bestätigung, dass 007 auch etwas vom Wein verstand und nur das Beste trank.