2018 Bollinger, La Grande Année Rosé - Champagne - 1 Flasche (0,75 l)

Der Champagne Brut “Grande Année” der Maison Bollinger ist ein Emblem der Eleganz. Man spürt es bereits am Namen: Dieser Champagner wird nur in großen Jahrgängen produziert, jenen besonderen Jahren, die sich in etwas Außergewöhnliches verwandeln können. Mehr als eine Selektion ist das, was hinter der Entscheidung steht, den Brut “Grande Année” zu produzieren oder nicht: die Fähigkeit zu erkennen, die Außergewöhnlichkeit eines Jahrgangs und einer Rebsorte genauso wie eines Bodens und eines Assemblage. Es steckt viel Weitblick und viel, wirklich viel Leidenschaft in der Maison Bollinger, die nicht zufällig in jeder Ecke der Welt bekannt ist. Dieser Brut ist eine Art kostbares und wunderschönes Gemälde, das die Besonderheiten eines Jahrgangs, die Identität eines Terroirs, den Charakter der Rebsorten und die Persönlichkeit des Tragens, das all dies zusammengefügt hat, realistisch wiedergibt.

Der Brut Champagne “Grande Année” von Bollinger besteht aus einem Blend von Pinot Noir zu 70% und Chardonnay zu den verbleibenden 40%. Die ersten Trauben stammen hauptsächlich aus Ay und Verzenay, während das Chardonnay aus Rebstöcken stammt, die in Cramant und Oger liegen, insgesamt 14 Cru (91% Grand Cru und 9% Premier Cru). Die Mostgärung der Basisweine erfolgt vollständig in Fässern; die Flaschengärung mit der Reife dauert deutlich länger als die vom Reglement vorgeschriebene Minimumdauer und erreicht 60 Monate auf der Hefe in der Flasche.

Das Grande Année von Bollinger präsentiert eine goldgelbe, intensive und leuchtende Farbe. Das Perlage verleiht nicht nur dem Erscheinungsbild Leben, sondern schärft die Aromen, die aus dem Glas unermüdlich auftauchen. Ein fruchtiger Erstkontakt mit Pfirsich und Mango öffnet den Weg zu einer Anziehungskraft von Mandel, Brot, nussigen Noten und Würze. Der Mund ist sehr ausgewogen, verbindet die sanfte Cremigkeit mit einer Struktur aus Frische und Mineralität, so wie es bei dem Geschmack zu den Aromen von Zitrusfrüchten und den süßeren Aromen erinnert, die an Honig erinnern. James Bond trank ihn in „Casino Royale“: die Bestätigung, dass 007 auch von Wein verstand und nur das Beste trank.