2018 Bollinger, La Grande Année Rosé - Champagne - 1 Flasche (0,75 l)

Der Brut‑Champagner «Grande Année» des Hauses Bollinger ist ein Sinnbild eleganter Feinheit. Wie der Name schon verrät: Dieser Champagner wird nur in großen Jahrgängen produziert, jenen besonderen, die sich in etwas Außergewöhnliches verwandeln können. Mehr als eine Selektion ist dahinter die Fähigkeit, die Außergewöhnlichkeit eines Jahrgangs und einer Rebsorte sowie eines Bodens und einer Assemblage zu erkennen. Da ist viel Weitblick und unendliche Leidenschaft im Haus Bollinger, das zurecht in jeder Ecke der Welt bekannt ist. Dieser Brut ist eine Art kostbares und wunderschönes Gemälde, das in realistischer Weise die Besonderheiten eines Jahrgangs, die Identität eines Terroirs, den Charakter der Rebsorten und die Persönlichkeit des Trags, der all dies miteinander verbunden hat, widerspiegelt.

Der Brut‑Champagner «Grande Année» von Bollinger setzt sich aus einem Blend von Pinot Noir zu 70% und Chardonnay zu den verbleibenden 40% zusammen. Die ersten Trauben stammen hauptsächlich aus Ay und Verzenay, während das Chardonnay aus Rebbergen stammt, die sich in Cramant und Oger befinden, insgesamt 14 Cru (91% Grand Cru und 9% Premier Cru). Die Gärung der Basisweine erfolgt vollständig in Barriques; die Flaschen‑Nachgärung mit Reifephase dauert deutlich länger als die vom Regelwerk vorgeschriebene Mindestzeit und erreicht 60 Monate Hefelager auf der Flasche.

Der «Grande Année» von Bollinger präsentiert eine goldgelbe, intensive und leuchtende Farbe. Die Perlage belebt nicht nur das Erscheinungsbild, sondern verstärkt die Düfte, die unermüdlich aus dem Glas aufsteigen. Ein erster fruchtiger Eindruck von Pfirsich und Mango ebnet den Weg zu Anklängen von Mandel, Brot, gerösteten Noten und Würze. Der Schluck ist sehr ausgewogen, verbindet samtige Cremigkeit mit einer Struktur aus Frische und Mineralität, wie es auch beim Geschmack perfekt balanciert zwischen den zitrischen Aromen und den süßeren, an Honig erinnernden Aromen der Fall ist. James Bond trank ihn in „Casino Royale“: Die Bestätigung, dass 007 auch Wein verstand und nur das Beste trank.