2018 Bollinger, La Grande Année Rosé - Champagne - 1 Flasche (0,75 l)

Das Champagne Brut “Grande Année” der Maison Bollinger ist ein Symbol der Eleganz. Man merkt es schon am Namen: Dieser Champagner wird nur in großen Jahrgängen produziert, jene besonderen, die sich in etwas Außergewöhnliches verwandeln können. Mehr als eine Selektion ist hinter der Entscheidung, den Brut “Grande Année” zu machen oder nicht, die Fähigkeit, die Außergewöhnlichkeit eines Jahrgangs und einer Traube sowie eines Bodens und eines Verschnitts zu erkennen. Es steckt viel Weitblick und sehr, sehr viel Leidenschaft in der Maison Bollinger, die nicht zufällig in jeder Ecke der Welt bekannt ist. Dieser Brut ist eine Art kostbares und wunderschönes Gemälde, das die Besonderheiten eines Jahrgangs, die Identität eines Terroirs, den Charakter der Rebsorten und die Persönlichkeit des Stils, der all dies vereint hat, realistisch widerspiegelt.

Der Bollinger Brut Champagne “Grande Année” besteht aus einem Blend von Pinot Noir zu 70% und Chardonnay zu verbleibenden 40%. Die ersten Trauben stammen überwiegend aus Ay und Verzenay, während das Chardonnay aus Weinbergen in Cramant und Oger stammt, insgesamt 14 Cru (91% Grand Cru und 9% Premier Cru). Die Reifung der Basisweine erfolgt vollständig in Fässern; die Flaschenreifung durch zweite Gärung mit Reifezeit dauert deutlich länger als die vom Reglement vorgeschriebene Mindestdauer und erreicht 60 Monate auf der Hefe in der Flasche.

Das Bollinger “Grande Année” zeigt eine goldgelbe, intensive und leuchtende Farbe. Die Perlage belebt nicht nur das Aussehen, sondern schärft die Aromen, die unermüdlich aus dem Kelch emporsteigen. Ein erster fruchtiger Eindruck von Pfirsich und Mango öffnet den Weg zu einer Anziehung von Mandel, Brot, Röstaromen und Gewürzen. Der Schluck ist sehr ausgewogen, verbindet eine sinnliche Cremigkeit mit einer Struktur aus Frische und Mineralität, ebenso wie der Geschmack perfekt ausbalanciert ist zwischen aromatischen Zitrusnoten und jenen süßeren, die an Honig erinnern. James Bond trank ihn in „Casino Royale“: die Bestätigung, dass 007 auch von Wein verstand und nur das Beste trank.