Küchenmesser - Chef's knife - Gefalteter Stahl, Pakka-Holz - Nordamerika

Zustand: wie neu unbenutzt
Alter: 2020+
Material: Falzstahl, Pakka-Holz

Gefalteter Stahl: Mit einer hochwertigen Falzstahl-Klinge ist die Holzscheibe fest fixiert. Bequem in der Hand wirst du dich freiwillig anbieten, heute der Koch zu sein. Für Sammler oder Küchenmeister ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Hacken, Würfeln, Scheiden und Schnitzen – arbeite dich mit diesem vielseitigen Kochmesser zum Meisterkoch vor.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Würfeln und Scheiden von Obst, Gemüse und Fleisch
Zerkleinern und Zerdrücken von Knoblauch
Durchschneiden von Melonen

Diese Größen reichen von 6 bis 12 Zoll

Pariermesser: leichtgewichtig mit einer kurzen Klinge und einer spitzen Spitze, die es für feine Messerarbeiten geeignet macht
Früchte schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnituren schälen
Shrimps entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch trimmen

Ein Filetiermesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird in der Lebensmittelzubereitung verwendet, um die Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch zu entfernen.

Messerpflege: Messer aus Kohlenstoffstahl erfordern einige zusätzliche Schritte, um die Klinge zu pflegen.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders empfindlich auf stark saure Produkte. Daher ist es unbedingt erforderlich, die Klinge nach dem Schneiden von sauren Lebensmitteln wie Zitrusfrüchten, Tomaten und Zwiebeln abzuspülen und abzutrocknen. Wenn dies nicht geschieht, beginnt die Säure den Stahl zu korrodieren und die Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen Ihres Messers empfehlen wir, es mit einem lebensmittelsicheren Messerwachs oder neutralem Öl, z. B. Kamelienöl, zu ölen, um Ihre Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere und schützt künftig vor Feuchtigkeit und Säuren. Wir bevorzugen Kamelienöl, weil es lebensmittelsicher ist, keinen Geschmack hat, keinen Geruch verströmt und nicht so leicht auf dem Stahl austrocknet oder sich darauf ansammelt.

Tragen Sie eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge auf und verteilen Sie es gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Wirbelbogen bis zur Schneide. Das Ölen der Messerkante kann dazu beitragen, Ihr Messer länger scharf zu halten; berühren Sie die Kante jedoch NICHT DIRECT mit Ihren Fingern. Um die Kante zu ölen, tragen Sie eine kleine Menge Öl auf ein dickes Handtuch auf und ziehen Sie sanft das geölte Handtuch über die Kante. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und lagern Sie es.

Waschen Sie die Messer vor dem ersten Gebrauch, da Öl verwendet wird, um Rost zu vermeiden.
Sie sollten die Messer auch während der Aufbewahrung geölt halten, nachdem Sie sie benutzt haben.