Kettmeir -Athesis brut rosè - Alto Adige DOC - 2 Magnumflasche (1,5 L)

Alto Adige Athesis Rosè Metodo Classico Brut von Kettmeir ist ein raffinierter rosé Sekt mit Denomination di Origine Controllata, entstanden aus einem sorgfältigen Blend von Pinot Nero und Chardonnay. Gebraut nach der Metodo Classico, präsentiert er sich in einem zarten Rosé, mit pfirsichfarbigen Reflexen und einer feinen, persistierenden Perlage. Das Duftprofil evoziert Noten von Himbeere, Waldfrüchten, süßen Gewürzen und Brotkruste. Am Gaumen zeigt er einen trockenen, dynamischen Stil, ergänzt durch eine zarte Cremigkeit, die die fruchtigen Nuancen in einem Finale vibrierender Frische betont.

Da woher
Die Trauben wachsen auf den Hängen des Überetsch (Oltradige) und der Untere Adige Lagen im Gebiet von Südtirol. Die Weinberge, zwischen 450 und 750 Metern Höhe gelegen, ruhen auf kalkhaltigen Böden, tendenziell locker und mit einer bedeutenden Tonanteil. Diese spezifische Bergformation verleiht den Trauben eine ausgeprägte aromatische Feinheit und gewährleistet die Geschmacksspannung, die die Entstehung einer Schaumweinbasis von großem Charakter ermöglicht.

Wie er hergestellt wird
Nach der Lese folgen die Sorten getrennte Wege: Pinot Nero durchläuft eine kurze Mazeration auf den Traubenschalen, während Chardonnay einer sanften Pressung unterzogen wird. Nachdem der Assemblage geschaffen ist, beginnt die Reifung im Flaschenlager nach der Metodo Classico. Die Reifung auf der Hefe dauert mindestens 22 Monate vor dem Degorgiere, und bereichert den Schluck mit einer cremigen, beständigen Struktur, ideal, um Elaborate Meeresfrüchte-Gerichte, würzige Küche oder aromatische Käse zu begleiten.

Geschichte und Kuriositäten
Gegründet 1919 in Südtirol, zählt das Kettmeir-Weingut zu einer langen Tradition, die Tradition und Innovation verbindet. Eine interessante Besonderheit des Athesis Rosé Metodo Classico Brut 2023 ist seine jährliche Produktion, die sich auf ca. 290.000 Flaschen beläuft. Zudem wird die Qualität dieses Schaumweins durch eine bedeutende Auszeichnung der Kritik unterstrichen, mit einer Bewertung von 91 Punkten von James Suckling.