Kettmeir - Athesis Brut - Alto Adige DOC - 2 Magnumflasche (1,5 L)

Der Spumante Metodo Classico Brut „Athesis“ aus dem Weingut Kettmeir ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie unterhalb der Dolomiten in Südtirol wunderbare Interpretationen des Spumante entstehen können: Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero verbinden sich zu einem Wein, der vor vibrierender Eleganz und tiefer Sanftheit strahlt. Die Reben, kultiviert in Pergola- und Spalierkultur, liegen in einer Höhe, die 700 Meter über dem Meeresspiegel nicht überschreitet, und auf kalk- und tonhaltigen Böden, wo die Ora del Garda im Sommer die Früchte streichelt und ihnen hilft, die perfekte Reife zu erreichen.

„Athesis“ Spumante Metodo Classico Brut Kettmeir beginnt seine Geschichte Mitte September, jene Zeit, die mit dem Beginn der Weinlese zusammenfällt. Nachdem die Trauben Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero geernt wurden, gelangen sie in den Weinkeller, wo sie getrennt vinifiziert werden, bevor die Fermentation bei etwa 14–16 °C verläuft. Anschließend erfolgt die Flaschengärung nach dem Prinzip der Methode Klassische. Den Produktionsprozess beendet eine 24-monatige Reifung, die vollständig auf der Hefe in der Flasche verbracht wird.

Der Methode Klassische Brut Spumante „Athesis“ von Kettmeir füllt das Glas mit einem brillanten Strohgelb, begleitet von feiner und anhaltender Perlage. Frische Fruchtstücke mit hellem Fruchtfleisch sowie Noten von Grapefruit und Limette eröffnen das Duftbouquet, woraufhin Jasmin und die Knusprigkeit der Brotkruste das milde Profil dieses begeisternden Spumante aus Südtirol abrunden. Mild, cremig und mit lebhafter, fröhlicher Blasenlage sorgt der Schluck für magnetische Genusserfahrung, die mit den Aromen der Nase harmoniert und von Zitrusaromen sowie großer Ausgeglichenheit geprägt ist. Das Spumante „Athesis“ trägt jene Frische in sich, die nur die Dolomiten schenken können – ein ausgezeichneter Begleiter beim Aperitif, doch er kann auch leichte Risotti oder Fischgerichte mittlerer Intensität hervorragend ergänzen. Ein traditionell hergestellter Spumante, den man bis zur letzten Blase genießen kann."