2023 Dievole - Chianti Classico DOCG - 1 Doppelmagnum/Jeroboam (3 l)

Der Chianti Classico ist der Symbolwein der gesamten Produktion des Weinguts Dievole und ihm kommt die Rolle des ersten Botschafters zu. Ein identitäts- und territorialer Stil, bei dem reife und gut in die Gesamtstruktur integrierte Tannine dazu beitragen, dem Schluck Körper und Genuss zu verleihen und das Trinken zu einem wahren Zauber zu machen. Ein Etikett, das die Zugehörigkeit klassisch interpretiert und das, obwohl es schon jetzt Emotionen zu schenken vermag, in Zukunft noch stärker durch Komplexität und Tiefe überraschen wird.

Der Dievole Chianti stammt aus einem Blend, bei dem neben dem Sangiovese auch andere im Produktionsreglement zugelassene Rebsorten enthalten sind, konkret 6% Canaiolo und 4% Colorino. Die Weinberge liegen in einer Höhe von 300 bis 420 Metern über dem Meeresspiegel, und der Untergrund ist lehmig und tonhaltig, reich vor allem an Kalk und Mergel. Die Lese erfolgt gegen Ende September, und der aus dem Pressen der Trauben gewonnene Most fermentiert in Zementtanks mit einer Kapazität von 75 Hektolitern bei kontrollierter Temperatur. Die anschließende Reifung erfolgt zunächst 13 Monate in großen Eichenfässern und danach, nach der Abfüllung, weitere drei Monate direkt im Glas.

Der Dievole Chianti Classico präsentiert sich dem Auge in rubinroter Farbe, mit besonderer Konzentration und Intensität. Das Duftprofil entwickelt sich aus klassischen Noten von Veilchen und kleinen roten Früchten, um sich anschließend in tertiären Nuancen von Gewürzen und Kakao zu bewegen. Am Gaumen besitzt es einen guten Körper, entschlossen, mit einem ausgewogenen und harmonischen Schluck dank der perfekten Verarbeitung der Tannine; endet mit einem Finale, das durch eine angenehme anhaltende Duftnote gekennzeichnet ist. Ein Etikett, das Jahr für Jahr weiterhin seine hervorragende Qualität bestätigt.