2021 Castillo de Mendoza, Autor Ecológico - Rioja DOCa - 6 Flaschen (0,75 l)

Bewertungen: Vivino 4,2/5
Eine kleine Bodega in San Vicente de la Sonsierra, am Fuß des Berges, mit einer Gesamtproduktion pro Jahr von 150.000 Flaschen aller ihrer Weine, präsentiert uns diesen spektakulären Reserve-Jahrgang 2017.
Sehr schwer zu bekommen aufgrund ihrer absoluten Knappheit — es lohnt sich, sie wegen ihrer hohen Qualität zu entdecken.
Die Bodega: Seit mehr als einem Jahrhundert erzeugen Generationen der Familie Mendoza Wein für Familie und Freunde, in einer kleinen, mehr als hundert Jahre alten Höhle, die innerhalb der Mauern der Burg von San Vicente de la Sonsierra liegt.
Die Brennerei des 17. Jahrhunderts
Die ursprüngliche Idee von Eloy Antonio war es, den Wein weiterhin in der Höhlenkeller der Burg zu machen, aber aufgrund der geringen Größe und der Unzugänglichkeit entschied er 1994, eine alte Brennerei aus dem 17. Jahrhundert zu restaurieren und sie als Bodega auszubauen. So begann die Reise von Bodegas Castillo de Mendoza.
EINE NEUE ETAPPE
die neue Kellerei

Das bemerkenswerte Wachstum der Aktivitäten der Bodega bedeutet, dass 2001 Castillo de Mendoza seine Einrichtungen in einen Neubau verlegte, in dem eine Freilegung aus Solid Rock im traditionellen Rioja-Stil mit moderner Technologie koexistiert.
Die Kellerei besitzt 35 Hektar eigenes Weinland, verteilt auf verschiedene Parzellen im municipal Gebiet von San Vicente de la Sonsierra.
Ökologische Landwirtschaft
Es gehört zu den Pionierbodegas der Biologischen Landwirtschaft in La Rioja. Im Jahr 2000 pflanzten sie den ersten organischen Weinberg am Alto de Mindiarte. Eine Gruppe isolierter Parzellen, umgeben von einer natürlichen Waldlandschaft voller Fauna und Flora.
CASTILLO DE MENDOZA AUTOR BIO WINE 2021
Wein aus Tempranillo-Trauben, gesammelt und in Kisten kleiner Kapazität transportiert, von Hand an der Tafel ausgewählt, um dann entstielt und gepresst zu werden. Kleine kontrollierte Fermentation in einem trunciert-konischen Edelstahltank. Malolaktische Fermentation in neuen französischen Eichenfässern mit feinem Grain und mittlerer Röstung, gefolgt von einer Reifung in denselben Hefen für 20 Monate und einer Verweildauer
Nach mindestens 12 Monaten Flaschenreife vor dem Inverkehrbringen.
TESTNOTEN:
Aussehen: Karmesinrote Farbe mit violetten Reflexen.
Riechen: Sehr intensives Aroma von schwarzen Früchten – Brombeeren, Heidelbeeren, Pflaumen – und feine Noten von Backwaren und Kakao, sehr würzig, mit gewissen Anklängen an Flachlandkräuter wie Rosmarin und Lavendel.
Geschmack: Umhüllend am Gaumen, mit großem Körper und Struktur, sehr komplex, gewisse Empfindungen von reifen Früchten und mineralischen Anklängen verleihen ihm einen langen und beständigen Abgang.