Kettmeir -Athesis brut rosè - Alto Adige DOC - 2 Magnumflasche (1,5 L)

Alto Adige Athesis Rosè Metodo Classico Brut von Kettmeir ist ein raffinierter rosé Sekt mit geschützter Ursprungsbezeichnung, entstanden aus einer sorgfältigen Blends aus Pinot Noir und Chardonnay. Gereift nach der Metodo Classico, präsentiert er sich in einer zarten rosé Farbe mit pfirsichfarbenen Reflexen und feinem, anhaltendem Perlage. Das Duftprofil erinnert an Himbeeren, Beerenfrüchte, süße Gewürze und Brotkruste. Am Gaumen bietet er einen trockenen, dynamischen Stil, veredelt durch eine zarte Cremigkeit, die die fruchtigen Noten in einem Finale vor lebhafter Frische betont.

Herkunft
Die Trauben wachsen auf den Hügeln des Überetsch und des Unterlandes, im Gebiet Südtirols. Die Weinstöcke liegen zwischen 450 und 750 Metern Höhe und stehen auf kalkhaltigen, tendenziell lockeren Böden mit einem signifikanten Anteil an Ton. Diese spezifische bergige Konstellation verleiht den Trauben eine ausgeprägte aromatische Feinheit und sorgt für die geschmackliche Spannkraft, die die Grundlage für charakterstarke Schaumweinbasis schafft.

Wie er produziert wird
Nach der Ernte folgen die Rebsorten getrennte Wege: Pinot Noir durchläuft eine kurze Maischestandzeit, während Chardonnay einer sanften Pressung unterzogen wird. Nachdem der Blend entstanden ist, beginnt die Flaschengärung nach der Metodo Classico. Die Reifung auf der Hefe dauert mindestens 22 Monate vor dem Degorgieren, wodurch der Wein eine cremige, anhaltende Struktur erhält, die hervorragend zu anspruchsvollen Meeresfrüchte-Gerichten, würziger Küche oder aromatischen Käsebegleiter passt.

Geschichte und interessante Fakten
Gegründet 1919 in Südtirol, blickt das Weingut Kettmeir auf eine lange Geschichte zurück, die Tradition und Innovation verbindet. Eine interessante Besonderheit des Athesis Rosé Metodo Classico Brut 2023 ist seine jährliche Produktionsmenge, die bei etwa 290.000 Flaschen liegt. Zudem unterstreicht die Anerkennung durch die Kritiker die Qualität dieses Schaumweins, mit einer Bewertung von 91 Punkten durch James Suckling.