2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Blick auf den Weinkeller und Barolo
Der Gabutti-Weinkeller von Boasso Franco ist ein kleiner Familienbetrieb in der Gemeinde Serralunga d’Alba, eine der renommiertesten Regionen für die Produktion von Barolo DOCG in Piemont. Gegründet in den frühen 1970er-Jahren von der Familie Boasso, kultiviert das traditionsreiche Unternehmen eigene Weinberge und produziert Qualitätsweine nach klassischen Vinifizierungsmethoden und langen Reifephasen im Holz.
Der Barolo „Serralunga“ von Boasso
• Bezeichnung: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemonteser Rotwein der Oberklasse, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben aus den Weinbergen von Serralunga gewonnen wird.
• Vinifikation: Fermentation mit langer Mazeration (in der Regel 15–20 Tage) in Stahl und anschließende Reifung von mindestens 30–36 Monaten in Großholzfässern (Fässer à 25 hl). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und Sortenexpressivität zu erhalten.
• Sensorischer Profil: rubinrot mit granatfarbigen Reflexen; in der Nase Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen, Kirsche und heurigen/minzigen Kräutern. Am Gaumen komplex, mit einer gut definierten Tanninstruktur, guter Säure und einem lang anhaltenden Finale.
• Alkoholgehalt: typischerweise um 14,5% vol. (variabel je nach Jahrgang).
• Reifungspotenzial: sehr gut–ausgezeichnet; kann sich über viele Jahre positiv entwickeln, wenn er ordnungsgemäß gelagert wird.
Weinberge und Terroir
Die Weinberge der Familie Boasso erstrecken sich über rund 7 ha im Gebiet von Serralunga, in den Unterzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – alle geografische Bezeichnungen von Prestige für die Produktion von Nebbiolo aus Barolo.
Stil der Produktion
Der Produktionsstil des Weinguts ist traditionell: kontrollierte Fermentation, lange Maischegärung auf den Schalen, Reifung in Großholzfässern und anschließende Flaschenlagerung vor dem Verkauf. Das führt zu wines, gut strukturiert, mit deutlich ausgeprägten Tanninen und guter Fähigkeit zur Alterung.
Empfohlene Kombinationen
• Rotes Fleisch (Schmorgerichte, Braten)
• Wildgerichte
• Gereifte Käse
• Reichhaltige und würzige Speisen der piemontesischen Küche
Wenn du Informationen zu bestimmten Barolo-Jahrgängen Boasso Serralunga wünschst oder Degustations-/Lagerungseinschätzungen brauchst, kann ich dir detailliertere Angaben zu jedem Jahrgang geben.