Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelle japanische Yanagiba- und Nakiri‑Kochmesser, links [unlesbar] Kosaku / Katsuhiro

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Vintage-Japanisches Yanagiba- & Nakiri-Messer Set – „左［Illegible］光作 / STAINLESS / 本鍛造“ & „Registered Katsuhiro (登録克弘)“ – Traditionelle japanische Küchenmesser
Ein attraktives Paar vintage-japanischer Küchenmesser, das zwei deutlich unterschiedliche traditionelle Klingenformen vereint: ein langes, schlankes Yanagiba und ein breites Nakiri-Gemüsemesser.
Beide Messer tragen japanische Inschriften und traditionelle Wa-Halterungen mit schwarzen Fittings.
Das Yanagiba links trägt eine interessante mehrteilige Inschrift, einschließlich „STAINLESS“ und „本鍛造“ (Hon-Tanzo / Schmiedestempel). Ein Teil der Werkstattinschrift ist nicht mehr eindeutig lesbar und wird daher absichtlich unidentifiziert belassen, statt inkorrekt attribuiert zu werden.
Das Nakiri rechts trägt die deutlich erkennbare Inschrift „登録克弘“ (Registered Katsuhiro).
Die kontrastierenden Klingenköpfe, die verbleibenden Inschriften und sichtbare Spuren längerer Benutzung verleihen diesem Paar einen erheblichen vintage-japanischen Charakter.
1. Yanagiba – „左［Illegible］光作 / STAINLESS / 本鍛造“
Das Messer auf der linken Seite ist ein traditionelles japanisches Yanagiba, gekennzeichnet durch seine lange, schmale Klinge und die spitze Spitze.
Die Klinge trägt mehrere Inschriften. Der sichtbare Wortlaut umfasst:
左［判読不能］光作
STAINLESS
本鍛造
Der Buchstabe bzw. die Zeichen zwischen „左“ und „光作“ können aus der verbleibenden Inschrift nicht mit ausreichender Sicherheit gelesen werden.
Aus diesem Grund wird die Markierung absichtlich wie folgt wiedergegeben:
„左［Illegible］光作“
statt einer unsupported Attribution an einen bestimmten Hersteller.
Die zusätzlichen Markierungen „STAINLESS“ und „本鍛造“ sind eindeutig signifikante verbleibende Merkmale der Klinge. „本鍛造“ kann annähernd mit „gefertigt/faktisch geschmiedet“ übersetzt werden. Diese Worte werden als tatsächliche Markierungen der Messer gesehen und sollten nicht als eigenständige Garantie für eine bestimmte Stahlqualität oder Herstellungsspezifikation interpretiert werden.
Das Messer ist mit einem traditionellen hellen Wa-Haferhalter und einem schwarzen Fitting versehen.
Ungefähre Abmessungen:
- Gesamtlänge: ca. 34 cm
- Klingenlänge: ca. 21 cm
- Maximale Klingendicke/Breite: ca. 2,8 cm
2. Nakiri-Gemüsemesser – „Registered Katsuhiro“ (登録克弘)
Das Messer rechts ist ein traditionelles japanisches Nakiri, sofort erkennbar an seiner hohen, breiten und fast rechteckigen Klinge.
Das Nakiri ist ein charakteristisches japanisches Gemüsemesser, dessen breite Klinge und relativ geradem Schnittprofil besonders gut für die Gemüsevorbereitung geeignet ist.
Die Klinge trägt die deutlich sichtbare Inschrift:
登録
克弘
Registered Katsuhiro
Weitere erhaltene Exemplare mit derselben 登録克弘-Identifikation sind bekannt, was die Lesart „Registered Katsuhiro“ unterstützt.
Dieses Exemplar ist mit einem traditionellen hellen Holz-Wa-Halter und schwarzem Fitting versehen.
Die Klinge trägt umfangreiche Spuren früherer Nutzung, darunter Kratzer und Verschleiß durch Schleifen, was ihr das unverwechselbare Erscheinungsbild eines vintage-japanischen Arbeitsmessers verleiht.
Ungefähre Abmessungen:
- Gesamtlänge: ca. 30 cm
- Klingenlänge: ca. 17 cm
- Maximale Klingendicke/Breite: ca. 4,8 cm
Bitte beachten Sie: Alle Maße sind grobe Schätzungen basierend auf dem in der Fotografie sichtbaren Maßband. Leichte Abweichungen von den tatsächlichen Maßen sollten erwartet werden.
Zwei Kontrastierende Traditionelle Japanische Messerformen
Dieses Los vereint zwei sehr unterschiedliche traditionelle japanische Klingenkörper.
Die ca. 21 cm lange Yanagiba hat ein langes, schmales Profil, das traditionell mit dem Schneiden von Fisch assoziiert wird, während die ca. 17 cm lange Nakiri ein hohes und breites Profil hat, das für die Gemüsebearbeitung geeignet ist.
Von besonderem Interesse sind die verbleibenden Klingens inscriptions:
Yanagiba:
„左［Illegible］光作“
„STAINLESS“
„本鍛造“
Nakiri:
„登録克弘“
Registered Katsuhiro
Anstatt ihr Alter zu verschleiern, behalten beide Messer die Kratzer, Abnutzung und andere Spuren, die sich durch jahrelange Nutzung gesammelt haben. Für Sammler und Restaurationsenthusiasten sind diese Merkmale ein wichtiger Teil ihres vintage-Charmes.
Zustand
Dies sind vintage, gebrauchte japanische Küchenmesser und zeigen deutliche Alters- und Nutzungsspuren.
Der Zustand umfasst:
- Alterungsbedingte Verschmutzungen und Verfärbungen
- Rost / Oxidation
- Kratzer und Abnutzung an den Klingen
- Absplitterungen / Beschädigungen an den Klingenspitzen
- Chips und Unregelmäßigkeiten entlang der Schneidenkanten
- Abnutzung durch Alter und vorherige Nutzung
- Verschmutzungen um die Fittings
- Verschmutzungen und Gebrauchsspuren an den Holzgriffen
- Weitere alters- und nutzungsbedingte Unvollkommenheiten
Die Messer wurden nicht vollständig gereinigt, poliert, restauriert oder professionell geschärft und werden in ihrem derzeitigen vintage-Zustand angeboten.
Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten. Die Fotos bilden einen wesentlichen Teil der Beschreibung und zeigen den tatsächlichen Zustand der Klingen, Schneidkanten, Spitzen, Fittings, Holzgriffe und Inschriften.
Dies sind vintage Arbeitsmesser und keine vollständig restaurierten oder wartungsfreien modernen Küchenmesser. Je nach aktuellem Zustand und geplanter Benutzung kann Reinigung, Rostentfernung, Schleifen und weitere Wartungs- oder Restaurationsarbeiten erforderlich sein.
Bitte bieten Sie nur, wenn Sie den Vintage-Zustand – einschließlich Verschmutzungen, Rost, Kratzern, Spitzenbeschädigungen, Kantenabsplitterungen und Abnutzung – vollständig verstehen und akzeptieren und in der Lage sind, die notwendige Reinigung und das Schleifen selbst durchzuführen.
Mit dem ungewöhnlich markierten Yanagiba „左［Illegible］光作 / STAINLESS / 本鍛造“ und dem deutlich signierten Nakiri „登録克弘“ ist dies ein ansprechendes Paar für Sammler von Vintage-Japanischer Schneidwaren, Schleif- und Restaurationsliebhaber sowie Bewunderer traditioneller japanischer Küchenwerkzeuge.
■ WICHTIGER HREN - BITTE LESEN SIE VOR DEM SPIELEN

● KEIN VERSAND NACH DÄNEMARK, UNITED KINGDOM, USA

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Zusätzlich kann sich der Zustand des Artikels während des Transports durch Vibrationen, Stöße, Temperatur, Feuchtigkeit oder Handhabung ändern.
Daher werden Artikel ausschließlich an Käufer verkauft, die Kenntnisse und Fähigkeiten besitzen, Reinigung, Schärfen, Restaurierung oder Reparatur ggf. durchzuführen. Dieses Los ist nicht geeignet für Käufer, die vollständig restaurierte oder sofort einsatzbereite Artikel ohne Wartung erwarten.
Alle Maße sind ungefähre Angaben.

● Wichtiger Hinweis zu traditionellen japanischen Messergriffen
Traditionelle japanische Küchenmesser (Wa-Bocho) verwenden austauschbare Holzgriffe. Griffe sind Verschleißteile und können aufgrund Alter, Austrocknung, Schrumpfung, Rissbildung, Lockerung oder Transportsstress repariert oder ersetzt werden müssen. Ersatzteile sind nicht enthalten.

● Versandbeschränkungen – Messer
Aufgrund britischen Rechts versenden wir keine Messer nach Großbritannien. Aufgrund strenger Vorschriften versenden wir auch keine Messer nach Dänemark. Sendungen in andere Länder können je nach lokalen Gesetzen ebenfalls eingeschränkt sein. Gebote aus eingeschränkten Ländern werden storniert.

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