2016 , 2016 Cavallotto Vignolo - Barolo Riserva, Barolo - 2 Flaschen (0,75 l)

Tasting Notes
Barolo Riserva Vignolo 2015
Ein warmer, sonniger Jahrgang, der einen großzügigen, expressiven Wein hervorgebracht hat, der früher zugänglicher ist als die üblichen Reife-Standards des Kellnersortiments.
Aussehen: Leuchtendes Granatrot mit orangenen Nuancen.
Nase: Zeigt reife, warme Früchte (Kirsche und Pflaume), begleitet von deutlich floralen Noten von Veilchen und getrockneter Rose. Dahinter auftauchende Töne von aromatischen Kräutern, süßem Tabak, Leder, Vanille und eine leichte balsamische Note.
Gaumen: Warm, reich und samtig beim Auftakt. Die Tannine sind gepoliert und gut integriert, mit einer schönen Struktur, die den Gaumen umhüllt, ohne aggressiv zu sein. Eine salzige Mineralität balanciert die Reife der Frucht.
Abgang: Lang, mit Echo von Trockenfrüchten, Lakritz und süßen Gewürzen
Barolo Riserva Vignolo 2015
Robert Parker (Wine Advocate): 95 / 100
Vinous (Antonio Galloni): 94 / 100
Wine Enthusiast: 95 / 100

Barolo Riserva Vignolo 2016
Ein historischer, außergewöhnlicher Jahrgang, bekannt für Balance, Frische und Reifungspotenzial. Der Wein wirkt klassisch, streng und bemerkenswert präzise.
Aussehen: Tiefes Rubinrot mit brillanten Granatnuancen.
Nase: Äußerst komplex, vertikal und tief. Knackige Aromen von Sauer-Kirsche, dunklen Waldbeeren, wild Rose und Trüffel, gefolgt von Noten von Menthol, Eukalyptus, sauberem Leder, Feuersteinmineralien und dunklen Gewürzen (Pfeffer, Muskatnuss).
Gaumen: Außergewöhnliche Spannung und Eleganz. Eine dichte, feine, geschliffene tannine Struktur, getragen von lebhafter Säure, die außergewöhnliche Frische liefert.
Abgang: Außerordentlich lang und anhaltend, mit einer salzigen, balsamischen und würzigen Nachnote, die Jahrzehnte Reifungspotenzial verspricht.
Barolo Riserva Vignolo 2016 (Monumental Vintage)
Kerin O'Keefe: 99 / 100
Robert Parker (Wine Advocate): 96+ / 100
Vinous (Antonio Galloni): 94 / 100

Weinbauhistorie
Das Cavallotto-Weingut (Tenuta Bricco Boschis) liegt in Castiglione Falletto, im Herzen der Barolo-Region.
Ursprung: 1928 erwarb die Familie Cavallotto das Anwesen Bricco Boschis. 1948 gehörten die Brüder Olivio und Marcello Cavallotto zu den ersten Winzern der Region, die Barolo unabhängig vinifizierten und ausschließlich aus Trauben des eigenen Anwesens abfüllten.
Philosophie: Ein historisches Bollwerk des traditionellen Barolo und der naturnahen biologischen Bewirtschaftung (vollständig übernommen seit den 1970er Jahren); das Weingut setzt lange untergetauchte Fermentationen mit lokalen Hefen und eine ausgedehnte Reifung ausschließlich in großen Slavonien-Eichenfässern ein.
Vignolo Cru: Direkt unterhalb des Bricco Boschis-Hügels gelegen, besteht der Vignolo Cru aus rund 2 Hektar Rebland, das sich durch einen hohen Kalksteinanteil im Boden auszeichnet und wines von außergewöhnlicher Feinheit, tannischer Struktur und außergewöhnlicher Langlebigkeit hervorbringt.