2021 Domaine Chapuis - Burgund - 6 Flaschen (0,75 l)

6 Flaschen des Domaine de CHAPUIS 2021 Weißwein.

Die Reben befinden sich an den dominierenden Hängen Melins auf verschiedenen Parzellen mit Bezeichnungen wie « Le Saussois », « Nampoillon », « Sous le Marsain » und « Ez Hoz ».

Der Boden besteht aus kimmeridgischem Kalkstein mit Dolomitanteil, am Fuße der Hänge, oder aus weißen Mergeln.

Die Traubenernte erfolgt zu 80% manuell und zu 20% maschinell (für die unteren Reben), mit vollständig entrappter Trauben.

Die Maischegärung dauert 14 bis 18 Tage, mit Pigeage bzw. Remontage einmal täglich. Der Ausbau erfolgt in Fässern und dauert 12 Monate. Lange Mazeration.

SUPERBE!

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