2024 Castello della Sala, Cervaro della Sala - Umbrien - 2 Flaschen (0,75 l)

Der Name Cervaro leitet sich von der Adelsfamilie ab, die Castello della Sala im 14. Jahrhundert besaß: die Monaldeschi della Cervara. Chardonnay-Trauben, kombiniert mit einer geringen Menge Grechetto, für einen Wein, der mit der Zeit reifen und die Eleganz sowie die Komplexität eines einzigartigen Ortes repräsentieren soll. Cervaro della Sala war einer der ersten italienischen Weißweine, die einer malolaktischen Gärung und dem Ausbau in Barriques unterzogen wurden, wobei der erste Jahrgang 1985 war.