2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flasche (0,75 l)

1 Flasche in Originalverpackung/Box

Eine ikonische, zarte und komplexe Champagne. Das Haus benannt nach dem berühmten Mönch Pierre Pérignon – dem Kellermeister des Klosters Hautvillers im Jahr 1668 – verkörpert Dom Pérignon Champagne ein reiches Erbe und ein unerschütterliches Streben nach Exzellenz. Dieser visionäre Mönch wird oft als Entdecker der *Methode Champenoise* (Traditionsmethode) gefeiert, einem Schlüsselmoment in der Geschichte des Champagners. Dom Pérignon bleibt der Qualität und der kontinuierlichen Innovation verpflichtet, eine von der gegenwärtigen Chef de Cave Vincent Chaperon fortgeführte Mission, der 2019 das Amt übernahm. Die Philosophie des Hauses – den Charakter spezifischer Jahrgänge auszudrücken – spiegelt den Anspruch wider, den „besten Wein der Welt“ zu schaffen, ein Ziel, das erreicht wurde, als Dom Pierre Pérignon zum Kellermeister im Kloster Hautvillers ernannt wurde. Eine ikonische Cuvée, die von den feinsten Kennern für ihre Exzellenz gelobt wird, fängt jeder Dom Pérignon Vintage die reine, authentische Ausdrucksform eines bestimmten Jahres im Champagner ein.

2017 war geprägt von historischer Hitze und Extremsituationen des Wetters. Der Frühling brachte Frost, gefolgt von einem heißen, trockenen Sommer. Spätaugstregen erzeugten Druck durch *Botrytis*. Diese kontrastierenden Bedingungen führten zu Chardonnay von bemerkenswerter Reife, während der seltene Pinot Noir eine bemerkenswerte Balance zwischen Reife und Frische zeigte. Diese Jahrgang markiert eine radikale Geste, die dreißig Jahre kreativer Erkundung abschließt, geleitet von Richard Geoffroy.

Vinifikation und Reife
Dom Pérignon Vintage 2017 ist das Ergebnis einer langsamen Metamorphose, die sich über fast neun Jahre entfaltet. Der Vinifikationsprozess folgt sorgfältig den Prinzipien der *Méthode Champenoise* – mit einem absoluten Engagement, den Jahrgang treu auszudrücken. Eine verlängerte Lagerung im Keller ermöglicht dem Champagner, seine außergewöhnliche Komplexität und aromatische Tiefe zu entwickeln. Rebsorten: Dieser außergewöhnliche Champagner wird aus einer Assemblage von Pinot Noir und Chardonnay hergestellt.