Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Japanisch hergestellte, traditionelle japanische Yanagiba- und Nakiri-Messer. Registriert: Katsuhiro

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Vintage-Japanische Yanagiba- & Nakiri-Messer-Set – „Registered Katsuhiro (登録克弘)“ & Unbekannter Hersteller – Traditionelle japanische Küchenmesser
Hier wird ein attraktives Paar vintage Japanischer Küchenmesser angeboten, das zwei deutlich verschiedene traditionelle Klingentypen kombiniert: eine lange, schlanke Yanagiba und ein breites, markantes Nakiri-Gemüsemesser mit dunkler, traditionell wirkender Klingenoberfläche.
Die Yanagiba links trägt die deutlich sichtbare Inschrift „登録克弘“ (Registered Katsuhiro) und behält Spuren eines alten Etiketts am Holzgriff.
Die Nakiri rechts hat keine zuverlässig identifizierbare Herstellerinschrift. Anstatt eine nicht belegbare Zuschreibung vorzunehmen, wird sie daher als Hersteller unbekannt / unbekannt beschrieben.
Der Kontrast zwischen der eleganten Yanagiba und der breiten, dunkel finishierten Nakiri, zusammen mit ihren traditionellen Wa-Griffen aus Holz und den deutlichen Spuren früherer Nutzung, verleiht diesem Paar einen beträchtlichen japanischen Vintage-Charakter.
1. Yanagiba – „Registered Katsuhiro“ (登録克弘)
Das Messer links ist eine traditionelle japanische Yanagiba, gekennzeichnet durch eine lange, schmale Klinge und eine spitze Spitze.
Die Yanagiba ist eine der klassischen japanischen Messerformen, die mit der Vorbereitung und dem Schneiden von Fisch verbunden ist. Ihr langes Profil ist für lange, gleichmäßige Zugschnitte ausgelegt, was diesen Stil unter traditionellen japanischen Küchenmessern besonders erkennbar macht.
Die Klinge trägt die deutlich sichtbare Inschrift:
登録
克弘
Registered Katsuhiro
Die Kennzeichnung 登録克弘 ist auch von anderen überlebenden Vintage-Japanischen Küchenmessern bekannt. カタウィキ
Das Messer ist mit einem dunklen traditionellen Holz-Wa-Griff und einer schwarzen Fassung versehen. Spuren eines alten Etiketts bleiben am Griff erhalten, was seinen sichtbar gealterten Charakter unterstreicht, auch wenn die ursprüngliche Wortlaut nicht mehr eindeutig lesbar ist.
Grobe Abmessungen:
- Gesamtlänge: ca. 34 cm
- Klingenlänge: ca. 21 cm
- Maximale Klingenbreite: ca. 2,8 cm
2. Nakiri-Gemüsemesser – Unbekannter Hersteller
Das Messer rechts ist ein traditionelles japanisches Nakiri, sofort erkennbar durch seine hohe, breite und fast rechteckige Klinge.
Durch seine breite Klinge und die relativ gerade Schnittführung repräsentiert es die charakteristische Form des japanischen Gemüsemessers.
Ein besonders attraktives visuelles Merkmal ist die dunkle Oberfläche, die über einen großen Teil der Klinge erhalten bleibt und stark mit dem helleren, geschärften Bereich entlang der Schneide kontrastiert. Dies verleiht dem Messer ein deutlich traditionelles und rustikales Erscheinungsbild.
Auf diesem Beispiel gibt es keine zuverlässig identifizierbare Herstellerinschrift. Es wird daher sachgerecht beschrieben als:
Hersteller / Inschrift: Unbekannt
Es wurde kein Versuch unternommen, das Messer einem bestimmten Hersteller, Werk oder einer Region ohne unterstützende Belege zuzuordnen.
Der Griff besteht aus einem helleren traditionellen Holz-Wa-Griff und einer kupferfarbenen Metallfassung, was einen attraktiven Kontrast zur dunklen Klingenschicht bildet.
Grobe Abmessungen:
- Gesamtlänge: ca. 30 cm
- Klingenlänge: ca. 17 cm
- Maximale Klingenbreite: ca. 5,2 cm
Hinweis: Alle Maße sind ungefähre Schätzwerte, basieren auf dem im Foto sichtbaren Maßband. Geringe Abweichungen von den tatsächlichen Maßen sind zu erwarten.
Zwei markante, traditionelle japanische Messerformen
Dieses Los kombiniert zwei sehr unterschiedliche japanische Klingenprofile.
Die ca. 21 cm lange, registrierte Katsuhiro-Yanagiba hat ein langes, schlankes und spitz zulaufendes Profil, das mit präzisen Scheinschnitten verbunden ist, während die ca. 17 cm Nakiri das hohe, breite Profil hat, das traditionell mit der Vorbereitung von Gemüse assoziiert wird.
Ihr Erscheinungsbild ist ebenso kontrastreich:
Yanagiba
- Unterzeichnet „登録克弘“
- Lange, schlanke Klinge
- Dunkler Holz-Wa-Griff
- Schwarze Fassung
- Spuren eines alten Griffetiketts
Nakiri
- Hersteller unbekannt
- Breite, hohe Klinge
- Deutlich dunkle Klingenschicht
- Heller Holz-Wa-Griff
- Kupferfarbene Metallfassung
Anstatt das Messer kosmetisch zu restaurieren, um ihr Alter zu verbergen, behalten beide Messer die sichtbaren Spuren, die durch frühere Nutzung entstanden sind. Dadurch eignet sich das Set besonders für Sammler und Enthusiasten, die den Charakter älterer japanischer Arbeitsmesser schätzen.
Zustand
Dies sind vintage, gebrauchte japanische Küchenmesser und zeigen deutliche Alterungs- und Vorgebrauchszeichen.
Der Zustand umfasst:
- Alterbedingte Verschmutzungen und Verfärbungen
- Rost / Oxidation
- Kratzer, Abnutzungsspuren und Macken an den Klingen
- Absplitterungen / Beschädigungen an den Klingenspitzen
- Einsenkungen und Unregelmäßigkeiten entlang der Schneide
- Abnutzung durch Alter und vorherige Nutzung
- Verschmutzungen um die Fassungen
- Beulen und Fehlstellungen um die Fassungen
- Verschmutzungen und Kratzer an den Holzgriffen
- Reste / Abbau des alten Etiketts am Yanagiba-Griff
- Weitere alterungs- und nutzungsbedingte Unvollkommenheiten
Die Messer wurden nicht vollständig gereinigt, poliert, restauriert oder professionell geschärft und werden in ihrem gegenwärtigen Vintage-Zustand angeboten.
Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig vor dem Bieten. Die Fotos bilden einen wesentlichen Bestandteil der Beschreibung und zeigen den tatsächlichen Zustand der Klingen, Schneiden, Spitzen, Fassungen, Holzgriffe, Inschrift und verbleibendes Etikett.
Dies sind vintage Arbeitmesser und nicht vollständig restaurierte oder wartungsfreie moderne Küchenmesser. Je nach aktuellem Zustand und beabsichtigter Nutzung kann eine Reinigung, Rostentfernung, Schärfen, Anpassung oder Reparatur der Fassungen/Griffe sowie weitere Restaurierungsarbeiten erforderlich sein.
Bieten Sie nur, wenn Sie den Vintage-Zustand einschließlich Verschmutzungen, Rost, Kratzer, Spitzenbeschädigungen, Kantenabschabungen, Abnutzung, Fassungsdellen und Fehlstellungen, Grifftaschen- und Griffabnutzung vollständig verstehen und akzeptieren und in der Lage sind, die notwendige Reinigung, Schärfung und Reparatur/Restauration selbst durchzuführen.
Mit dem signierten Yanagiba „Registered Katsuhiro (登録克弘)