Küchenmesser - Yanagiba & Burja - Handgefertigtes japanisches Yanagiba- und Burja-Kochmesserset - Achteckiger stabilisierter Harzgriff (Karmesin-Marmorierung) - Japan
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Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Dies ist eine verfeinerte Pairing zweier handfinishter japanischer Stilmesser, geschaffen für Köche, die Präzision, Ausgewogenheit und unaufdringliche Kunst schätzen. Dieses Set verbindet traditionelle Klingengeometrie mit einem auffälligen, modernen Ästhetik-Charakter und findet gleichermaßen in einer Profiküche wie in der umfangreichen Sammlung eines ernsthaften Hobbykoch seinen Platz.
Klingenhandwerk :
Beide Messer weisen lange, klare Klingenlinien auf, inspiriert von klassischen japanischen Profilen. Der Stahl wird sorgfältig geschliffen, um eine außerordentlich scharfe Kante zu erzeugen, die mühelose Schnitte durch Fisch, Gemüse und Fleisch ermöglicht. Die Satinoberfläche betont die Klingengeometrie und reduziert gleichzeitig den Widerstand beim Schneiden, sodass jede Bewegung geschmeidig und kontrolliert erfolgt.
Das größere Messer folgt dem Yanagiba- & Burja-Profil, das wegen seiner Vielseitigkeit und Präzision geschätzt wird. Es eignet sich hervorragend für feine Scheiben, Push-Cuts und filigrane Detailarbeit und ist damit ein echter Allrounder für fortgeschrittene Benutzer.
Das kleinere Messer fungiert als Yanagiba- & Burja-Klinge und ist perfekt zum Trimmen, Schälen, Portionieren und für detaillierte Vorbereitungen, bei denen Kontrolle entscheidend ist.
Elegante Kanji-Markierungen auf jeder Klinge verleihen eine traditionelle Note und spiegeln die Philosophie von Handwerkskunst und Schärfe wider, die dem Herzen der japanischen Messerkultur innewohnt.
Griffdesign
Die achteckigen Wa-Stil-Griffe wurden für Komfort und Balance entwickelt. In einem sanften Elfenbeinton lackiert und mit markanter Kirschmarmorierung versehen, ist jeder Griff optisch einzigartig – kein Muster gleicht dem anderen. Ein dunkler Fassungring schafft Kontrast und Haltbarkeit, während die facettierte Form einen sicheren Griff in mehreren Handpositionen ermöglicht.
Leistung & Balance
Hervorragende Griffigkeit der Kante und Schärfe
Ausbalanciertes Gewicht für ermüdungsfreies Vorbereiten
Dünne, präzise Klingengeometrie für saubere Schnitte
Für Rechts- und Linkshänder ausgelegt
Set enthält :
Yanagiba-Messer – Präzises Schneiden und vielseitige Leistung
Burja-Messer – Feine Detailarbeit und Alltagsvorbereitung
Ideal Für :
Professionelle Köche
Messersammler
Ihrem japanischen Messerkult begeisterte Fans
Gemessene Heimköche, die hochwertige Werkzeuge suchen
Längen der Gesamtklingen
1.: 20 Zoll
2.: 18 Zoll
"PHOTOS ARE AN INTEGRAL PART OF THE DESCRIPTION"
Dies ist eine verfeinerte Pairing zweier handfinishter japanischer Stilmesser, geschaffen für Köche, die Präzision, Ausgewogenheit und unaufdringliche Kunst schätzen. Dieses Set verbindet traditionelle Klingengeometrie mit einem auffälligen, modernen Ästhetik-Charakter und findet gleichermaßen in einer Profiküche wie in der umfangreichen Sammlung eines ernsthaften Hobbykoch seinen Platz.
Klingenhandwerk :
Beide Messer weisen lange, klare Klingenlinien auf, inspiriert von klassischen japanischen Profilen. Der Stahl wird sorgfältig geschliffen, um eine außerordentlich scharfe Kante zu erzeugen, die mühelose Schnitte durch Fisch, Gemüse und Fleisch ermöglicht. Die Satinoberfläche betont die Klingengeometrie und reduziert gleichzeitig den Widerstand beim Schneiden, sodass jede Bewegung geschmeidig und kontrolliert erfolgt.
Das größere Messer folgt dem Yanagiba- & Burja-Profil, das wegen seiner Vielseitigkeit und Präzision geschätzt wird. Es eignet sich hervorragend für feine Scheiben, Push-Cuts und filigrane Detailarbeit und ist damit ein echter Allrounder für fortgeschrittene Benutzer.
Das kleinere Messer fungiert als Yanagiba- & Burja-Klinge und ist perfekt zum Trimmen, Schälen, Portionieren und für detaillierte Vorbereitungen, bei denen Kontrolle entscheidend ist.
Elegante Kanji-Markierungen auf jeder Klinge verleihen eine traditionelle Note und spiegeln die Philosophie von Handwerkskunst und Schärfe wider, die dem Herzen der japanischen Messerkultur innewohnt.
Griffdesign
Die achteckigen Wa-Stil-Griffe wurden für Komfort und Balance entwickelt. In einem sanften Elfenbeinton lackiert und mit markanter Kirschmarmorierung versehen, ist jeder Griff optisch einzigartig – kein Muster gleicht dem anderen. Ein dunkler Fassungring schafft Kontrast und Haltbarkeit, während die facettierte Form einen sicheren Griff in mehreren Handpositionen ermöglicht.
Leistung & Balance
Hervorragende Griffigkeit der Kante und Schärfe
Ausbalanciertes Gewicht für ermüdungsfreies Vorbereiten
Dünne, präzise Klingengeometrie für saubere Schnitte
Für Rechts- und Linkshänder ausgelegt
Set enthält :
Yanagiba-Messer – Präzises Schneiden und vielseitige Leistung
Burja-Messer – Feine Detailarbeit und Alltagsvorbereitung
Ideal Für :
Professionelle Köche
Messersammler
Ihrem japanischen Messerkult begeisterte Fans
Gemessene Heimköche, die hochwertige Werkzeuge suchen
Längen der Gesamtklingen
1.: 20 Zoll
2.: 18 Zoll
"PHOTOS ARE AN INTEGRAL PART OF THE DESCRIPTION"
Details
Epoche
Nach 2000
Kitchen knife type
Yanagiba & Burja
Anzahl der Objekte
2
Herkunftsland
Japan
Modell
Hand-Finished Japanese Yanagiba & Burja Chef Knife Set
Material
Octagonal Stabilized Resin Handle (Crimson Marbling)
Zustand
Wie neu - unbenutzt
Höhe
20 in
Breite
2 in
Tiefe
2 in
Geschätzter Zeitraum
2025
Verkauft von
