2023 Pierre Morey - Meursault - 2 Flaschen (0,75 l)

Ein Meursault von Typus, signiert von Pierre Morey
Dieses Meursault Village 2023 stammt aus dem Domaine Pierre Morey, einer unverzichtbaren Referenz für Meursault in der Côte de Beaune. Das Domaine arbeitet mit Präzision an drei ergänzenden Lagen — Les Forges (in der Richtung Monthelie), Les Pellans (nahe den Charmes und Puligny-Montrachet) und Les Chaumes (auf dem Scheitel des Hügels) — um einen ausgewogenen Wein zu komponieren, der dem Appellation-typischen Stil treu bleibt und dem Hausstil entspricht: zugleich trocken und rund, üppig, charaktervoll und fruchtbetont.
Terroir und Rebsorte: Ausdruck des burgundischen Chardonnay
Hergestellt zu 100% aus Chardonnay profitiert dieser Weißwein von kiesigen, kiesig-steinigen und kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine kristalline Mineralität und seine schöne Spannung verleihen. Die Rebstöcke, durchschnittlich in den 1980er Jahren gepflanzt, genießen eine ideale Südost-Ausrichtung und ein gemäßigtes Klima, das eine langsame und regelmäßige Reife der Trauben fördert.
Weinstil: Ausgewogenheit, Frische und Länge im Gaumen
Der Meursault 2023 von Pierre Morey zeichnet sich durch eine cremige Textur, eine lebendige Säure und eine mineralische Tiefe aus, die den Wein am Gaumen verlängert. In der Nase offenbart er Aromen von weißen Früchten (Apfel, Birne), Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit) und leichten buttrigen und gerösteten Noten, die mit der Reifung in Eichenfässern verbunden sind. Am Gaumen ist der Wein dicht, elegant und energetisch, mit einem langen, salinen Finale.
Speise- und Weinkombinationen: veredeln Sie Ihre Gerichte
Dieser Meursault harmoniert wunderbar mit fettem Fisch (Lachs, Wolfsbarsch, Dorade), Krustentieren (Hummer, Langusten, Jakobsmuscheln), gebratenem Geflügel oder Käse mit Festkäsestruktur (Comté, Beaufort). Er kann auch zu Saucengerichten oder Pilz-Risottos accompaniment bieten, dank seiner schönen Struktur und Frische.
Lagerungspotenzial und Servieren
Dieser Wein kann jung getrunken werden, um seine frische Frucht zu genießen, entfaltet jedoch seine Komplexität nach 2 bis 3 Jahren Reifezeit. Sein Lagerpotenzial wird auf 5 bis 8 Jahre geschätzt, bei Ausnahmejahrgängen auch länger. Servierempfehlung: 10 bis 12 °C, ggf. belüften durch Dekantieren oder Carafage.