2020 Clos Canereccia "Sophie" - Korsika - 2 Flaschen (0,75 l)

Ein außergewöhnlicher korsischer Weißwein, signé Clos Canereccia
Die Cuvée Sophie Blanc 2020 verkörpert die Exzellenz des Weinguts Clos Canereccia, gelegen in Aléria an der Ostküste Korsikas. Dieser seltene und raffinierte Weißwein stammt aus einer strengen Parzellenauswahl von drei autochthonen Rebsorten: Vermentinu (Majorität), Biancu Gentile und Genovese. Auf Kies- und Flusssteinböden sowie tiefer Tonerde kultiviert, profitieren diese Rebsorten von einem mediterranen Klima, geprägt vom Meer und dem Maquis, was dem Wein eine salzige Frische und eine schöne mineralische Spannung verleiht.

Eine sorgfältige Reifung für eine bemerkenswerte aromatische Komplexität
Ausgebaut mit präzisem Vinifizierungsprozess (Kühlkammer, Direktpressung, kontrollierte Gärung) und einer über zwei Jahre hinausgehenden Reifung in Holzfudern, entwickelt die Cuvée Sophie 2020 eine helle, glänzende Robe, eine intensive Nase von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Honig sowie einen kraftvollen, runden und anhaltenden Gaumen, subtil getönt durch Holz. Dieser trockene Weißwein bietet eine schöne Struktur, eine ausgewogene Säure und einen gourmanden, speichelnden Abgang, typisch für die großen korsischen garde-Weißweine.

Speise-Empfehlungen & Reifepotenzial
Dieser gastronomische Weißwein bereichert perfekt Meeresfrüchte, gegrillten Fisch, helle Fleischsorten, korsische Käse, die gereift sind, oder einfach als außergewöhnlicher Aperitif. Dank seiner langen Reifung und seiner schönen Substanz besitzt die Cuvée Sophie Blanc 2020 ein Reifepotenzial von 5 bis 10 Jahren, das mit der Zeit weiter an Komplexität und Finesse gewinnt.