Seki Tobei （関藤平） - Küchenmesser - Sashimi, Nigiri, Santoku, Petty, Small Deba - Japanisches Tsuchime-Finish-Messer (gehämmert) - Stainless Still - Japan

Traditionelle japanische Messerhandwerkskunst – Hergestellt in Seki, Japan

Dies ist ein 5-teiliges, gehämmertes (Tsuchime) japanisches Messerset aus der Seki Tobei.

Hergestellt in Seki City, einer renommierten Messerschaft-Region mit über 700 Jahren Geschichte. Seki-Messer entstanden aus der Tradition der japanischen Schmiedekunst und sind international bekannt für Schärfe, Haltbarkeit und ausgezeichnetes Gleichgewicht.

Die markante Tsuchime-Hammerschlag-Oberfläche ist eine traditionelle, von Hand aufgebrachte Oberflächenbehandlung der Klinge. Jedes Messer besitzt eine einzigartige Textur, die durch das Hammern entsteht und handwerkliches Können widerspiegelt, während sie zugleich das Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden reduziert.

Die Klingen bestehen aus sorgfältig ausgewähltem Edelstahl und werden mit natürlichen Ho-Holz-Griffen kombiniert, wodurch traditionelle Ästhetik mit modernen Materialien vereint wird.
Entworfen für den Langzeiteinsatz lassen sich diese Messer nachschärfen und über viele Jahre hinweg pflegen.

Dieses Set repräsentiert die wesentlichen Formen der japanischen Messerkultur und bietet sowohl praktische Leistung als auch handwerklichen Charakter.
Geeignet für Sammler sowie ernsthafte Küchenenthusiasten.

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Inhalt des Sets (von links nach rechts in den Fotos)

Sashimi-Messer（刺身包丁）
Klingenlänge: 205 mm / Gesamtlänge: 330 mm / ca. 81 g
Langblatt, ausgelegt für sauberes, präzises Schneiden, ohne die Textur der Zutat zu beeinträchtigen.

Nakiri-Messer（菜切り包丁）
Klingenlänge: 165 mm / Gesamtlänge: 295 mm / ca. 129 g
Gerades Gemüseschneidemesser für gleichmäßige, saubere Schnitte.

Santoku-Messer（三徳包丁）
Klingenlänge: 165 mm / Gesamtlänge: 295 mm / ca. 99 g
Vielseitiges Allzweckmesser, geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse.

Petty-Messer（ペティーナイフ）
Klingenlänge: 120 mm / Gesamtlänge: 235 mm / ca. 41 g
Kleines Utility-Messer ideal für Obst und feine Arbeiten.

Kleines Deba-Messer（小出刃包丁）
Klingenlänge: 105 mm / Gesamtlänge: 220 mm / ca. 45 g
Traditionelles japanisches Messer, geeignet für die Fischzubereitung.

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Spezifikationen

Klingenmaterial: Edelstahl
Griffmaterial: Naturholz
Bolster: Kunststoff
Herkunftsland: Japan
Zustand: Neu

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Versand

Der Artikel wird aus Japan via Japan Post versendet.
Sorgfältige schützende Verpackung wird bereitgestellt, um Transportschäden zu verhindern.

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Wichtige Hinweise

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