2000 Poggio di Sotto - Brunello di Montalcino - 1 Flasche (0,75 l)

Die Sangiovese-Trauben, die Poggio di Sotto Brunello ergeben, stammen aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 20–25 Jahren, die sich in 200 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel auf unterschiedlichen Böden befinden. Die höheren Lagen sind reich an Kieseln, Eisenmineralien und organischer Substanz, während die unteren Lagen durch einen hohen Anteil weißer und grauer Tone, Galestro und lehmige Abschnitte gekennzeichnet sind. Die Vinifikation erfolgt in konisch zulaufenden Holzbottichen und Zementtanks, dauert nicht weniger als einen Monat, gefolgt von der Reifung in 30-Hektoliter-Slavonischer Eichenfässer für 36 Monate. Poggio di Sotto ist bekannt für langes und häufiges Umpumpen während der gesamten Maischegärung der Trauben. Diese Vinifikationspraxis ermöglicht eine gleichmäßige und intensive Extraktion von Aromen sowie die Entwicklung von Struktur und Tanninen. Seidenweiche Tannine, klare, vielschichtige Aromen und ein faszinierender, langer Nachgeschmack werden durch die hervorragende Qualität der Trauben gewährleistet, die eine wesentliche Voraussetzung ist. Noten von roten und kleinen schwarzen Früchten, Düfte von Blumen wie Veilchen und Zitrusnoten mischen sich mit Aromen von Tabak, Kaffee, Kakao und Leder, die sich während einer langen Reifung im Holz entwickeln.