2021 Vincent Gaudry, À mi-chemin (Sancerre) - Sancerre - 2 Flaschen (0,75 l)

Der Sancerre À Mi-Chemin 2021 ist eine seltene Parzellen-Cuvée des Domaine Vincent Gaudry, hergestellt aus Sauvignon Blanc aus dem Ortsteil Les Bouloises in der Gemeinde Saint-Satur. Die Reben, über 35 Jahre alt, wachsen auf einem Terroir aus ferrugineux Silex, das die mineralische Identität und die Persönlichkeit dieses großen Loire-Weißweins prägt.

Vinifiziert und 24 Monate in Eichenfässern gereift, offenbart dieser Sancerre ein Profil, das zugleich konzentriert, reichhaltig und energetisch ist.

Das Bouquet erinnert an Zitrusfrüchte, Apfel, weiße Fruchtfleischfrüchte und Blumen, begleitet von Rauchnoten und Siliziumstein (Silex).

Am Gaumen zeigt sich eine großzügige Substanz, die durch eine schöne Spannung ausbalanciert wird, mit einem anhaltenden Abgang mineralischen und salzigen Akzenten.

Zum Essen begleitet dieser terroirbedingte Sancerre Weißwein elegant einen gebratenen oder gegrillten Fisch, Meeresfrüchte, ein Geflügelgericht in Sahnesauce oder einen Ziegenkäse.

Sein Reichtum und seine Struktur ermöglichen es ihm auch, einige Jahre im Keller zu reifen: Der Jahrgang 2021 wird sich mit der Zeit weicher zeigen und mehr Komplexität entfalten.

Ein Lagerwein für besondere Gelegenheiten oder zur Bereicherung einer leidenschaftlichen Wein-Sammlung.