Bialetti - Kaffeekanne - Moka 3 tazze C03 - Aluminium - Brikka 1a Serie

Eine speziefische Version der Bialetti Brikka-Kaffeemaschine mit schwerem mechanischem Kolbenventil ist wie auf dem Foto in einem Zustand, der deutliche Abnutzungsspuren von Zeit und Gebrauch zeigt, funktionsfähig.
Im Zentrum der Kaffeekanne befindet sich ein druckregulierendes Ventil, auch bekannt als Cremaventil. Im Gegensatz zur klassischen Moka Express ist die Brikka mit diesem besonderen gewichten Mechanismus ausgestattet, der an der Ausgabesäule montiert ist. Das Ventil hat die Aufgabe, das heiße Wasser im Kessel zurückzuhalten, bis ein Druck erreicht wird, der etwa doppelt so hoch ist wie bei anderen Mokas; überschreitet man die Schwelle, hebt sich das Ventil und lässt den Kaffee mit hoher Geschwindigkeit austreten, dieser Prozess ermöglicht das Emulgieren der Öle des Kaffees und ergibt die typische, reiche, dichte Crema, ähnlich der im Bar vorhanden. Es wird empfohlen, den Messbecher für die richtige Wassermenge zu verwenden, wie ihn die Wasserstandmarkierungen im Inneren des Kessels anzeigen.
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