2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flaschen (0,75 l)

Der Amarone Classico von Bertani vereint den Reiz der verstrichenen Zeit und vermag es, die Geschichte eines ganzen Terroirs zu erzählen, der Valpolicella, seit jeher eine enologische Perle Italiens und der Welt. Eine Ausdrucksform traditioneller Werte, die zugleich zu einem Symbol dieser faszinierenden Ecke Italiens geworden ist – ein Wein, der Jahrzehnte der Verfeinerung und Entdeckungen brauchte, um das Qualitätsprofil zu erreichen, das er heute bieten kann. Es handelt sich um eine der am meisten geschätzten und berühmtesten Interpretationen der gesamten Denomination und zu den größten Ausdrucksformen des weltweiten enologischen Panoramas. Eleganz, Weichheit und Umhüllung werden auf ein Höchstmaß gehoben, um einen unvergänglichen und unvergesslichen Schluck zu garantieren, der die tiefsten Saiten der Seele berührt. Mythos, Legende und Ausnahmetalent mit kristalliner Begabung!\n\nBertani Amarone entsteht aus einer sehr sorgfältigen und im Detail studierten Arbeit, dem Frucht einer langen Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Alles beginnt im Weinberg, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben aus den Weingütern der Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar, die auf marno-kalkhaltigen Böden stehen und dem klassischen Guyot-Erziehungssystem folgen. Die Trauben, Corvina und Rondinella, werden über einen langen Zeitraum, etwa 120 Tage, ganz natürlich in den Fruttai der Tenuta getrocknet. Sie werden dann in voller Winterzeit mit äußerster Langsamkeit fermentiert, wodurch eine lange Reifung entsteht, die ein Gleichgewicht schafft, das ihm eine wirklich erstaunliche Langlebigkeit verleiht, auch über mehrere Jahrzehnte hinweg! Es folgt dann eine langsame Fermentation in Beton, die sich über 50 Tage erstreckt, davon 20 Tage Mazeration auf den Schalen, und eine Reifung von etwa sechs Jahren in Slavonier-Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Stabilisierung in Flasche für ca. 12 Monate.\n\nDer Amarone Classico Bertani erzählt eine Geschichte aus Leidenschaft, Tradition und Liebe zum eigenen Land. Er fließt ins Glas mit einer dunklen granatroten, kaum transparenten Farbe mit orangefarbenen Nuancen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, wobei die typischen Noten von Pflaume, Kirsche und Sauerkirsche sich mit getrockneten Früchten, Lakritze und Gewürzen abwechseln. Eine balsamische Wolke schließt einen Duft ein, der entschieden breit und reich ist. Am Gaumen ist er weich und verführerisch, warm und kraftvoll, voll und anhaltend, mit einem süßen Tannin und einer balsamischen Frische, die ihm ermöglichen, sich noch lange zu bewahren und sich nach einigen Jahren Reife in der Flasche am besten zu entfalten. Das Emblem der Valpolicella.