2013 Fourrier "Aux Échanges" - Chambolle Musigny 1er Cru - 1 Flasche (0,75 l)

Chambolle-Musigny 1er Cru "Aux Échanges" Vieille Vigne 2013 — Jean-Marie Fourrier

Ein Referenzweingut in der Côte de Nuits

Jean-Marie Fourrier hat sich seit Beginn der 2000er Jahre als eine der begehrtesten Signaturen der Côte de Nuits etabliert. Ausgebildet bei Henri Jayer, verkörpert er einen präzisen Weinbau und eine schlichte Weinherstellung, die den großen burgundischen Prinzipien treu bleiben: Respekt vor dem Terroir, minimale Extraktion, beherrschte Reifung. Das in Gevrey-Chambertin ansässige Domaine Fourrier mischt sich regelmäßig unter die illustren Häuser der Region – Rousseau, Roumier, Mugnier – nicht nur durch die intrinsische Qualität seiner Weine, sondern auch durch ihre Seltenheit und ihre Reife- bzw. Langzeitfähigkeit.

Der Chambolle-Musigny 1er Cru "Aux Échanges" Vieille Vigne nimmt einen besonderen Platz im Sortiment ein: Er stammt aus alten Reben, deren naturgemäß geringe Erträge den Ausdruck des Terroirs konzentrieren, und verbindet die duftige Finesse von Chambolle mit der Tiefe und Spannung, die alten Reben eigen sind.

Der Jahrgang 2013 in Burgund

2013 ist ein untypischer und oft unterschätzter Jahrgang, der heute von sachkundigen Kennern neu bewertet wird. Schwierige klimatische Bedingungen führten zu sehr geringen Erträgen, doch die Weine aus den besten Terroirs und von herausragenden Vinifikatoren zeigten rote Weine von großer aromatischer Reinheit, mit Fokus auf Feinheit und Eleganz statt auf Kraft. Dreizehn Jahre nach der Ernte treten diese Weine in ihr optimales Reife-Fenster ein.

Degustationsnotizen

Die Robe ist ein tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, ein Zeuge einer schönen Entwicklung. Die Nase, raffiniert und komplex, entfaltet Noten von schwarzer Kirsche und reifer Himbeere, ergänzt durch Veilchen, feuchte Erde und eine Spur Lakritz. Im Mund ist der Auftakt seidig, getragen von Tanninen von bemerkenswerter Feinheit – das Markenzeichen alter Chambolle-Reben. Die Substanz ist dicht, aber luftig, durchzogen von einer präzisen Säure, die das Finale in Noten von Pfeffer und feuchter Erde verlängert.

Speiseempfehlungen: Federwild (gebratene Taube, Fasan), Ente mit Kirschen, Rinderfilet in Kruste, gereifte Käse (Époisses, Langres).

Sorgfältiger Versand, dem Wein würdig

Die Flasche wird in einer doppelwelligen, verstärkten Schachtel versendet, mit individueller Polsterung, saisonangepasster Wärmedämmung und Echtzeit-Tracking. Versand versichert und nachvollziehbar. Jedes Detail ist darauf ausgelegt, dass der Wein in einwandfreiem Zustand ankommt.

Rarere Gelegenheiten, einen Chambolle-Musigny 1er Cru Vieille Vigne unterzeichnet von Fourrier in einem gereiften Jahrgang zu erwerben. Ein Wein des Terroirs, der Leidenschaft und Geduld, der heute seine gesamte Komplexität zu entfalten vermag oder weitere 5 bis 10 Jahre lagern kann.