2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Überblick über das Weingut und den Barolo
Das Weingut Gabutti von Boasso Franco ist ein kleines familiengeführtes Weinbauunternehmen, gelegen in der Gemeinde Serralunga d’Alba, eine der renommiertesten Gegenden für die Produktion des Barolo DOCG in Piemont. Gegründet in den frühen 70er Jahren von der Familie Boasso, baut das traditionelle Unternehmen eigene Reben an und produziert Weine von Qualität, indem es klassische Vinifizierungsmethoden und lange Reifung in Holz anwendet.
Der Barolo „Serralunga“ von Boasso
• Bezeichnung: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemonteser Rotwein der Spitzenklasse, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben aus den Reben von Serralunga hergestellt wird.
• Vinifikation: Fermentation mit langer Mazeration (in der Regel 15–20 Tage) in Edelstahl und anschließende Reifung von mindestens 30–36 Monaten in Holzfässern großer Größe (Fässer von 25 hl). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und sortentypische Ausdruckskraft zu bewahren.
• Sensorische Eigenschaften: rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen; in der Nase Noten reifer roter Früchte, Gewürze, Kirsche und balsamisch/mentholartige Aromen. Am Gaumen komplex, mit einer klar definierten Gerbstoffstruktur, guter Säure und langem Abgang.
• Alkoholgehalt: typischerweise um 14,5% vol. (jährlich variierend).
• Reifungspotenzial: ausgezeichnet–sehr gut; kann sich über viele Jahre positiv entwickeln, wenn er korrekt gelagert wird.
Weinberge und Terroir
Die Rebenfamilie Boasso erstrecken sich über ca. 7 ha im Gebiet von Serralunga, in den Unterzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – alles geografische Bezeichnungen von Wert für die Produktion von Nebbiolo aus Barolo.
Stil der Produktion
Der Stil des Weinguts ist traditionell: kontrollierte Fermentation, lange Mazeration auf den Schalen, Reifung in großen Holzfässern und anschließendes Flaschenlager vor dem Inverkehrbringen. Dadurch entstehen gut strukturierte Weine mit ausgeprägten Tanninen und guter Eignung zur Lagerung über längere Zeit.
Empfohlene Speisenbegleitung
• Rotes Fleisch (Braten, Schmorgerichte)
• Wildgerichte
• Gereifte Käse
• Reichhaltige und geschmackvolle Gerichte der piemontesischen Küche
Wenn du Informationen zu bestimmten Jahrgängen des Barolo Boasso Serralunga wünschst oder Bewertungen zur Verkostung/Lagerung, kann ich dir genauere Details zu jedem Jahrgang geben.