2015 Bertani - Amarone della Valpolicella DOC - 6 Flaschen (0,75 l)

Der Bertani Amarone Classico vereint den Zauber vergangener Zeiten und erzählt die Geschichte eines ganzen Territoriums, der Valpolicella, die seit jeher eine enologische Perle in Italien und in der Welt ist. Eine Ausdrucksform traditiónellem Reichtum, die zugleich zu einem Symbol dieses faszinierenden Winkels Italiens geworden ist – ein Wein, der jahrzehntelange Verfeinerungen und Entdeckungen erforderte, um das heutige Qualitätsprofil zu erreichen. Es handelt sich um eine der am meisten geschätzten und bekanntesten Interpretationen der gesamten DOCG und zu den größten Erscheinungen der weltweiten Önologie. Eleganz, Samtigkeit und Umhüllung werden auf ein höchstes Niveau gehoben, um einen unvergesslichen Schluck zu garantieren, der die tiefsten Saiten der Seele berührt. Mythos, Legende und Spitzenklasse mit kristallklarem Talent!

Der Bertani Amarone entsteht aus einer sorgfältigen, detailreichen Arbeit, Resultat einer langen Tradition, die von Generation zu Generation weitergetragen wird. Alles beginnt im Weinberg, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben aus den Weingütern der Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar, die auf marno-kalkhaltigem Boden wachsen und nach dem klassischen Guyot-System erzogen werden. Die Trauben, Corvina und Rondinella, werden über längere Zeit – etwa 120 Tage – ganz natürlich in den Kellereien der Lage getrocknet. Anschließend erfolgt eine Fermentation im tiefsten Winter mit äußerster Langsamkeit, was später eine lange Reifung und ein Gleichgewicht ermöglicht, das eine wirklich erstaunliche Langlebigkeit garantiert, auch über mehrere Jahrzehnte hinweg! Es folgt eine langsame Fermentation in Zement, die 50 Tage dauert, davon 20 Tage Extraktion von der Maische, und eine Reifung von etwa sechs Jahren in Slavonien-Eichefässern, mit einer anschließenden Flaschenstabilisierung für weitere 12 Monate.

Der Amarone Classico Bertani erzählt eine Geschichte von Leidenschaft, Tradition und Liebe zum eigenen Land. Er steigt in das Glas mit einer dunklen Granatrotfarbe, undurchsichtig, mit orangefarbenen Schattierungen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, wobei die typischen Noten von Pflaume, Kirsche und Schattenmorelle sich mit Trockenfrüchten, Lakritze und Gewürzen abwechseln. Eine balsamische Wolke schließt einen olfaktorisch deutlich weitläufigen und reichen Eindruck ab. Am Gaumen ist er weich und verführerisch, warm und kraftvoll, voll und intensiv, mit sanften Tanninen und einer balsamischen Frische, die ihm erlaubt, sich noch lange zu bewahren und nach einigen Jahren der Flaschenreife am besten zu entfalten. Das Symbol der Valpolicella.