2007 Taittinger, Comtes de Champagne Blanc de Blancs - Champagne - 2 Flaschen (0,75 l)

aittinger Comtes de Champagne ist eine Prestige-Cuvée blanc de blancs, die ausschließlich aus Chardonnay-Trauben besteht, die von den besten Reben in der renommierten Côte des Blancs stammen. Sie wird nur produziert, wenn die Lese eine außergewöhnliche Qualität erreicht hat, die ein Jahrgangsjahr verdient. Die Weinherstellungsvorgänge verwenden strikt nur den ersten Presssaft und lagern 5% der Weine vier Monate in neuen Eichenfässern – ein Drittel davon wird jedes Jahr erneuert –, um die intrinsischen Qualitäten und die Komplexität des finalen Cuvees zu steigern. In Flaschen im antiken Stil des 18. Jahrhunderts präsentiert, ist dieser handgefertigte Champagner achtzehn Meter unter der Erde in den UNESCO-Weltkulturerbe-Kellern Saint-Nicaise in Reims gealtert und wird mindestens acht Jahre vor der Freigabe auf den Markt gebracht.

Wetter: Ein überwiegend warmes Jahr; 2007 war geprägt von unerwarteten gravierenden Wettereignissen. Ein warmer Frühling wurde von einem kühlen Sommer gefolgt, obwohl das Reifungsende ausgezeichnet war, und die Ernten unter idealen Bedingungen stattfanden. Vollblüte wurde zwischen dem 24. Mai und dem 1. Juni erreicht. Die Ernte begann erst am 30. August und erfolgte unter kaltem, trockenem Wind. Dies führte zu einer gesunden, qualitativ guten Ernte.

Technische Informationen:
Weinberge: 100% Grand Cru | Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger
Rebsorten: 100% Chardonnay
Alterung: 9 Jahre auf der Hefe
Degorgiert: November 2017
Dosierung: 9 g/l
Trinkempfehlung: Jetzt bis 2030+

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