Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelle Wa-Deba- und Usuba-Messer; Sakai-Registrierung 菊泰久 / 堺匠作

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## Vintage-Japanische Deba- & Usuba-Messer-Kombi – „Sakai Kiku“ (別打堺菊) & „Registered Sakai Takumi Saku“ (登録堺匠作) – Traditionelle japanische Küchenmesser mit Original-Markierungen

Hier wird ein markantes Paar vintage japanischer Küchenmesser angeboten, bestehend aus einem traditionellen Deba-Fischmesser und einem breiten Usuba-Gemüsemesser.

Beide Messer tragen japanische Inschriften, die mit Sakai verbunden sind, einem der historisch bedeutendsten Zentren der Herstellung traditioneller Küchenmesser in Japan.

Die Deba auf der linken Seite trägt die Messerkücheinschrift **„別打堺菊“ (Betsuuchi Sakai Kiku)** und eine elaborierte Markenmarke am Holzgriff mit der Aufschrift **„堺登録菊泰久別作“**.

Die Usuba auf der rechten Seite trägt die Inschrift **„登録堺匠作“ (Registered Sakai Takumi Saku)** und behält ein vintage Etikett um den schwarzen Bundsteg, auf dem der Schriftzug **„切味最高 / 堺 / 堺伝統刃物品質保証“** zu finden ist.

Diese erhaltenen Inschriften, Griffmarken und das Vintage-Etikett verleihen dem Set eine markante Identität und machen es besonders attraktiv für Sammler traditioneller japanischer Küchenmesser.

### 1. Traditionelles japanisches Deba-Messer – „別打堺菊“

Das Messer auf der linken Seite ist ein traditionelles japanisches **Deba**, das sich durch seine breite, robuste Klingenform und spitzen Tip auszeichnet.

Deba-Messer sind traditionell mit der Zubereitung von Fisch verbunden, einschließlich Reinigung, Filetierung und weiterer Fischverarbeitungsaufgaben.

Seine kompakte, substanzielle Klingenkontur spiegelt das charakteristische Design dieses traditionellen japanischen Messertyps wider.

Die Klinge trägt die Inschrift:

**別打堺菊**

**Betsuuchi Sakai Kiku**

Die Zeichen **„堺菊“ (Sakai Kiku)** bilden den auf der Klinge ersichtlichen Namen, während **„別打“ (Betsuuchi)** eine traditionelle Bezeichnung für besondere Herstellung oder Schmiede ist.

Der Name enthält **Sakai**, das historische Messerherstellungszentrum in der Präfektur Osaka, bekannt für seine jahrhundertelange Tradition der Produktion spezialisierter japanischer Küchenmesser.

Ein besonders interessantes Merkmal ist das elaborierte Markenzeichen am Holzgriff:

**堺登録菊泰久別作**

**Sakai / Registered / Kikutayuhisa / Specially Made**

Der Griffstempel enthält ein dekoratives Emblem, das dem Messer zusätzliche visuelle Anziehungskraft verleiht.

Der Unterschied zwischen der Messerklingeninschrift **„別打堺菊“** und dem Griffbranding **„堺登録菊泰久別作“** wird genau beibehalten. Diese Markierungen dienen nicht als Beleg für ein bestimmtes Herstellungsatelier oder ein Produktionsdatum.

Das Messer hat einen traditionellen Wa-Holzgriff mit einem schwarzen Scheibenkopf. Die Klinge zeigt altersbedingte Markierungen, Verfärbungen und Abnutzung.

**Ungefähr Maße**

- Gesamtlänge: **28 cm**
- Klingenlänge: **15 cm**
- Maximale Klingendicke/ -breite: **4,7 cm**

### 2. Traditionelles japanisches Usuba-Messer – „登録堺匠作“

Das Messer auf der rechten Seite ist ein traditionelles japanisches **Usuba-Gemüse-Messer**, gekennzeichnet durch seine hohe, rechteckige Klinge und eine relativ gerade Schneide.

Usuba-Messer sind mit präziser Gemüseeinzelbearbeitung in der japanischen Küche verbunden, einschließlich feiner Scheiben, Schälen und dekorativer Schnitttechniken.

Die Klinge trägt die deutlich sichtbare Inschrift:

**登録堺匠作**

**Registered Sakai Takumi Saku**

Die Zeichen **„堺匠作“** bilden den Namen, der auf der Klinge erscheint, während **„登録“** wörtlich „registriert“ bedeutet.

Diese Inschrift ist ein interessantes Identifikationsmerkmal der Klinge, auch wenn sie nicht eigenständig einen bestimmten Hersteller, Markenregistrierungsstatus oder Produktionsdatum festlegt.

Besonders interessant ist das erhaltene Vintage-Etikett, das um den schwarzen Bundsteg angebracht ist.

Das Etikett liest:

**切味最高**

**堺**

**堺伝統刃物品質保証**

Diese Ausdrücke lassen sich ungefähr übersetzen als:

- **切味最高:** Überragende Schnittleistung
- **堺:** Sakai
- **堺伝統刃物品質保証:** Sakai Traditionelle Schneidwaren-Qualitätssicherung

Der Erhalt dieses Etiketts ist eine ansprechende Besonderheit für Sammler, die sich für ältere japanische Messer-Marken und Produktdarstellungen interessieren.

Die Formulierung ist als Inschrift auf dem Vintage-Etikett wiedergegeben, nicht als Garantie für die heutige Schärfe, Qualitätszertifizierung oder Schnittleistung des Messers.

Das Usuba verfügt über eine breite Klinge mit relativ gerader Schneide, einen hellen Holz-Wa-Griff und einen schwarzen Bundsteg.

Die Klinge zeigt Kratzer, Oxidation, Verfärbungen und andere Spuren früherer Nutzung.

**Ungefähr Maße**

- Gesamtlänge: **31 cm**
- Klingenlänge: **17 cm**
- Maximale Klingendicke/ -breite: **4,8 cm**

*Alle Maße sind grobe Schätzwerte basierend auf dem in den Fotos sichtbaren Maßband. Geringfügige Abweichungen von den tatsächlichen Maßen können auftreten.*

### Ein markantes Paar traditioneller japanischer Messer

Dieses Los vereint zwei klassische japanische Küchenmessertypen, jeweils mit eigenem traditionellem Zweck.

Der Deba hat eine kompakte, breite Klinge, traditionell mit Fischzubereitung verbunden, während der Usuba eine hohe, rechteckige Klinge für präzises Gemüse-Schneiden aufweist.

Beide Messer tragen Markierungen, die sich auf Sakai beziehen, ein historisches Zentrum japanischer Messerhandwerkskunst.

**Deba – Links**
- Klingenschrift: **別打堺菊**
- Griffbranding: **堺登録菊泰久別作**
- Dekoratives Emblem am Holzgriff
- Traditioneller Wa-Holzgriff
- Schwarzer Bundsteg

**Usuba – Rechts**
- Klingenschrift: **登録堺匠作**
- Vintage-Bundsteg-Etikett: **切味最高 / 堺 / 堺伝統刃物品質保証**
- Breite, rechteckige Klinge
- Traditioneller Wa-Holzgriff
- Schwarzer Bundsteg

Der Kontrast zwischen der spitzen Klinge des Deba und der rechteckigen Form des Usuba, zusammen mit den erhaltenen Inschriften und dekorativen Markierungen, macht dieses Vintage-Japanische Messer-Set besonders interessant.

### Zustand – Wichtige Information für Bieter

Es handelt sich um ** Vintage-, gebrauchte japanische Küchenmesser**, die deutliche Alters- und Nutzungsspuren sowie Lagerung zeigen.

Ihr Zustand umfasst:

- Altersbedingte Verschmutzungen, Verfärbungen und Verfällungen
- Rost und Oxidation
- Kratzer und Schrammen auf den Klingen
- Absplitterungen oder Schäden an den Klingenspitzen
- Chips und Unregelmäßigkeiten entlang der Schneidkante
- Verschmutzungen und Kratzer um die Bundsteg-Umrandung
- Verschmutzungen und Abnutzungen an den Holzgriffen
- Weitere altersbedingte Unvollkommenheiten

Das erhaltene Vintage-Etikett und die Griffmarken können ebenfalls Alterungserscheinungen aufweisen.

**Bitte untersuchen Sie alle Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten.** Die Fotos bilden einen wesentlichen Teil der Beschreibung und zeigen Zustand von Klingen, Schneidkanten, Spitzen, Bundstegen, Holzgriffen, Inschriften und Etiketten.

Diese Messer werden in ihrem gegenwärtigen Vintage-Zustand angeboten, nicht als vollständig restaurierte oder gebrauchsfertige modernen Küchenmesser.

**Reinigung, Rost-Entfernung, Schärfen, Einstellen oder Reparaturen an Bundstegen und Griffen sowie weitere Restaurierungsarbeiten können vor dem praktischen Gebrauch erforderlich sein.**

Traditionelle japanische Holzgriffe sind verschleißbedingte, auswechselbare Komponenten. Alterungsbedingtes Austrocknen, Schrumpfung, Lockerung oder Rissbildung kann Reparaturen oder Ersatz erforderlich machen.

**Bitte bieten Sie nur, wenn Sie den Vintage-Zustand – inklusive Schmutz, Rost, Kratzer, Spitzen-Defekten, Kantenabbräu, Bundsteg- Beschädigungen und Griff-Abnutzung – vollständig verstehen und akzeptieren und persönlich in der Lage sind, die notwendige Reinigung, Schärfung und Reparaturen oder Wiederherstellung durchzuführen.**

### Ein interessantes Set für Sammler und Restaurierungs-Enthusiasten

Mit dem Deba **„別打堺菊“**, das seinen elaborierten Griffbranding **„堺登録菊泰久別作“** behält, und dem Usuba **„登録堺匠作“**, das sein Vintage-Label **Sakai Traditional Cutlery Quality Assurance** behält, bietet dieses Paar eine attraktive Kombination traditioneller japanischer Messerklingenformen und überlieferter historischer Markierungen.

Ein reizvolles Set für Sammler vintage japanischer Messer, Restaurierungsfreunde und Bewunderer traditioneller japanischer Kochkunst.

■ WICHTIGER HINWEIS – LESEN SIE VOR DEM Bieten

● KEIN VERKAUF NACH DENMARK, VEREINIGTES KÖNIGREICH, USA

● Bieten und Zahlung
bitte geben Sie kein Gebot ab, wenn Sie beabsichtigen, den Kauf nicht abzuschließen und keine Zahlung zu leisten. Mit der Abgabe eines Gebots bestätigen Sie Ihre volle Absicht, die Zahlung abzuschließen, falls Sie gewinnen. Nicht zahlende Bieter verzögern die Bearbeitung erheblich. Wenn nach Mahnungen von Catawiki keine Zahlung erfolgt, kann die Bestellung gemäß Catawiki-Richtlinie storniert werden.

● Zustand des Artikels
alle Artikel sind vintage, antik oder gebraucht, sofern nicht anders angegeben. Zeichen von Alter, Abnutzung, Kratzern, Flecken, Rost, Oxidation, Patina, Reparaturen, Schärfespuren und andere Unvollkommenheiten sind zu erwarten.
bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig vor dem Bieten. Fotos bilden einen wichtigen Teil der Beschreibung.
Bitte verstehen Sie auch, dass manche Mängel in Fotos nicht sichtbar sein können. Versteckte oder nicht sichtbare Mängel können bestehen.
Zusätzlich kann sich der Zustand des Artikels während des Transports durch Vibration, Stöße, Temperatur, Feuchtigkeit oder Handhabung verändern.
Daher werden Artikel ausschließlich an Käufer verkauft, die über das Wissen und die Fähigkeit verfügen, bei Bedarf Reinigung, Schärfung, Restaurierung oder Reparatur durchzuführen. Dieses Los ist nicht geeignet für Käufer, die vollständig restaurierte oder gebrauchsfertige Artikel ohne Wartung erwarten.
Alle Maße sind ca.

● Wichtiger Hinweis zu traditionellen japanischen Messergriffen
traditionelle japanische Küchenmesser (Wa-Bocho) verwenden auswechselbare Holzgriffe. Griffe sind verschleißende Komponenten und können aufgrund Alterung, Trocknung, Schrumpfung, Rissbildung, Lockerung oder Transportsstress Reparaturen oder Ersatz erfordern. Ersatzteile sind nicht enthalten.

● Versandbeschränkungen – Messer
aufgrund britischen Rechts liefern wir Messer nicht in das Vereinigte Königreich. Aufgrund strenger Vorschriften liefern wir auch keine Messer nach Dänemark. Lieferungen in andere Länder können ebenfalls durch lokale Gesetze eingeschränkt sein. Gebote aus eingeschränkten Ländern werden storniert.

● Internationaler Versand – Zoll
Importvorschriften für Messer variieren je nach Land. Käufer bestätigt Rechtmäßigkeit der Einfuhr. Verkäufer versendet aus Japan mit korrekten Zollangaben. Zollverzögerungen, Kontrollen, Beschlagnahmen, Steuern oder Importprobleme liegen außerhalb der Einflussnahme des Verkäufers.

● Länder, in die wir nicht versenden
Derzeit versenden wir nicht in die Vereinigten Staaten. Der Versanddienst in die USA bleibt vorübergehend ausgesetzt und wir können derzeit keine Bestellungen mit US-Lieferadressen annehmen.
Wir versenden auch vorübergehend nicht nach Portugal aufgrund logistischer Instabilität. Gebote aus diesen Ländern werden storniert.

● Internationale Situation – Versandbeschränkungen
Aufgrund globaler Gegebenheiten, Sanktionen, Transportbeschränkungen oder Postproblemen kann der Versand in bestimmte Länder unmöglich werden. In solchen Fällen können Bestellungen storniert werden.

● Wichtiger Hinweis für Italien
Die Lieferung nach Italien kann aufgrund von Zoll- und Postverzögerungen einen Monat oder länger dauern. Bieten Sie nur, wenn Sie dies akzeptieren.

● Kein Kombiversand
Jeder Artikel wird separat versendet, auch wenn mehrere Artikel gekauft werden.

● Versandart und Lieferzeit
Alle Artikel werden aus Japan über Japan Post versendet. Die voraussichtliche Lieferzeit beträgt 3–4 Wochen. Die Lieferzeit ist nicht garantiert.

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Der Käufer muss zeitnah auf Anfragen des Zolls reagieren. Versäumnisse können zu Verzögerungen, Rücknahme, Beschlagnahme oder Vernichtung des Pakets führen.

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● Vereinbarung
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