2021 Domaine Roc Breia - Burgund - 6 Flaschen (0,75 l)

Die Geschichte von Roc Breïa von Théo Dancer
Roc Breïa ist ein Projekt, das von Théo Dancer ins Leben gerufen wurde. Sohn von Vincent Dancer, einem weltweit anerkannten Winzer für sein Können, insbesondere in der Herstellung großer Weißweine, hat Théo den Betrieb des Familienweinguts im Jahr 2020 übernommen.

Im Jahr 2021 beschloss Théo, eine kleine Handelsstruktur zu gründen sowie ein Projekt im Mâconnais: Roc Breïa, mit Reben, die sich in Bray befinden. Sein Ziel ist es, herausragende Weine zu produzieren und dabei eine ganz neue Version des Chardonnay und des Pinot Noir auszudrücken, Sorten, die emblematisch für Burgund sind.

Vitikultur und Vinifikation: Die Philosophie von Roc Breïa
Roc Breïa umfasst 10 Hektar Reben aus den Jahren 1950 bis 1970. Die Reben stehen auf argilo-kalkhaltigen Böden, etwa 3 Hektar Chardonnay und 7 Hektar Pinot Noir. Dabei ist zu beachten, dass das Klima des Mâconnais sich im Vergleich zu jenem von Chassagne-Montrachet vor allem unterscheidet, wo die Traubenreife deutlich später erfolgt. In Bezug auf die Vinifikation möchte Théo dem Terroir so viel Ausdruck wie möglich verleihen. Er begrenzt daher den Einsatz von Hilfsstoffen, ist bei der Traubenauswahl sorgfältig und fügt der Abfüllung nur wenig Schwefel hinzu.

Die Weine von Roc Breïa von Théo Dancer
Die Roc Breïa-Weine von Théo wurden bereits für ihre Qualität und ihr Potenzial gelobt, zeichnen sich jedoch vor allem durch ihre bemerkenswerte Eleganz aus. Die Chardonnay-Cuvee besticht durch eine schöne Frische, während die Pinot Noir-Cuvée, filigran wie Spitze, Sie mit ihrem hübschen Fruchtaroma überraschen wird!