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Gefalteter Stahl: Mit einer hochwertig gefalteten Stahlklinge wird der Holzgriff mit Stahlschnellstiften befestigt. Bequem in der Hand werden Sie sich heute Abend freiwillig melden, der Koch zu sein. Für Sammler oder Meisterköche ist dieses Messerset stilvoll und langlebig gebaut. Hacken, hacken, würfeln, schneiden und carving – begeben Sie sich mit diesem vielseitigen Kochmesser auf den Weg zum Meisterkoch.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Würfeln und Scheiden von Obst, Gemüse und Fleisch
Zerkleinern und Zerkleinern von Knoblauch
Durch Melonen schneiden

Hackbeil (Cleaver): Brechen Sie Fleischknochen und feste Lebensmittel leicht auf; sie haben eine kurze, breite Klinge, die einem Axtkopf ähnelt und eine gerade Schneide besitzt, die beim Hacken mit einer Hin- und Her-Bewegung nützlich ist.

Ihre Größen reichen von 15 cm bis 30 cm (6 bis 12 Zoll).

Schälermesser (Paring knife): Leichtgewichtig und mit kurzer Klinge samt spitzer Spitze, was sie für feine Messerarbeiten geeignet macht.
Obst schälen, Gemüse schneiden
Schalen für Garnituren entfernen
Shrimms entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch trimmen

Ein Ausbeiner (Boning Knife) ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird in der Zubereitung von Lebensmitteln verwendet, um die Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch zu entfernen.

Messerkpflege: Carbonstahlmesser erfordern einige zusätzliche Schritte, um die Klinge zu pflegen.

Carbonstahl reagiert besonders stark auf stark saure Produkte. Daher ist es unerlässlich, Ihre Klinge nach dem Schneiden von Säurehaltigem wie Zitrusfrüchten, Tomaten und Zwiebeln abzuspülen und abzutrocknen. Wenn sie nicht abgespült wird, beginnt die Säure den Stahl zu korrodieren und die Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen empfehlen wir, Ihre Messer mit einem lebensmittelsicheren Messerlösemittel oder neutrales Öl, wie z. B. Camellia-Öl, zu ölen, um Ihre Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere, um gegen zukünftige Feuchtigkeit und Säuren zu schützen. Wir bevorzugen Camellia-Öl, weil es lebensmittelsicher ist, keinen Geschmack hat, keinen Geruch verströmt und sich nicht so leicht auf dem Stahl ansammelt oder austrocknet.

Tragen Sie eine erbsenkleine Menge Öl auf die Klinge auf und verteilen Sie sie gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Rücken bis zur Schneide. Das Ölen der Schneide kann helfen, Ihre Klinge länger schärfer zu halten, jedoch NICHT DIE SCHNEIDE DIREKT MIT IHREN FINGERN BERÜHREN. Um die Schneide der Klinge zu ölen, tragen Sie eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch auf und führen Sie das geölte Tuch sanft über die Schneide. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und lagern Sie die Messer.

Waschen Sie die Messer vor dem ersten Gebrauch, da Öl verwendet wird, um sie vor Rost zu schützen.
Sie sollten die Messer außerdem während der Aufbewahrung weiter ölen.