Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - In Japan gefertigt: Traditionelles Wagazukiri- und Koideba-Messer Tamachiyo / Edo Kikusui

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## Vintage-Japanischer Nakiri- & Ko-Deba-Messer-Satz – „Tamachiyo“ (玉千代) und „Edo Kikusui“ (江戸菊水) – Traditionelle japanische Küchenmesser – Sammler-Restaurationsset

Hier wird ein interessanter Paar vintage-Japanischer Küchenmesser angeboten, bestehend aus einem traditionellen Nakiri-Gemüsemesser mit der Inschrift **„玉千代“ (Tamachiyo)** und einem kleinen traditionellen Deba-Messer mit der Inschrift **„江戸菊水“ (Edo Kikusui)**.

Beide Messer verfügen über traditionelle japanische Wa-Holzgriffe mit schwarzen Ferrulen und weisen sichtbare Gebrauchsspuren sowie Alterung und Langzeitlagerung auf.

Der Nakiri hat eine markante breite Klinge mit relativ geradem Schneidprofil, während der Ko-Deba eine kompakte, spitze Klinge besitzt, die traditionell mit der Zubereitung kleiner Fische assoziiert wird.

Die beiden unterschiedlichen Klingenkonturen bieten eine interessante Kombinationsmöglichkeit traditioneller japanischer Küchenmesser-Designs.

Die gravierten japanischen Inschriften, die gealterten Holzgriffe und verbliebene Spuren eines alten Produktetiketts verleihen diesen Messern ein charakteristisches Vintage-Aussehen.

**Dieses Set wird speziell für Sammler und erfahrene Restauratoren angeboten. Beide Messer erfordern eine sorgfältige Zustandsbewertung und können eine gründliche Reinigung, Schleifen, Reparaturen oder Restaurierung benötigen.**

### 1. Traditionelles japanisches Nakiri-Gemüsemesser – „玉千代“

Das Messer links ist ein traditionelles japanisches Nakiri, gekennzeichnet durch seine breite, relativ rechteckige Klinge und das gerade Schneidprofil.

Nakiri-Messer stehen seit langem für die japanische Gemüsevorbereitung und werden traditionell zum Zerkleinern, Schneiden und feinen Schneiden von Gemüse verwendet.

Ihre breite Klingensform ist eine der bekanntesten Formen in der japanischen Küchen-Schmiedekunst.

Auf der Klinge befindet sich die japanische Inschrift:

**玉千代**

Tamachiyo

Die Inschrift ist ein interessantes, überdauerndes Identifikationsmerkmal dieses Vintage-Messers.

Der genaue Hersteller, die Produktionswerkstatt und das Produktionsdatum wurden nicht unabhängig verifiziert.

#### Klingendesign und Aussehen

Die Klinge hat ein breites Profil, eine relativ gerade Schneidekante und einen leicht geneigten vorderen Abschnitt.

Ihre Metalloberfläche zeigt zahlreiche Spuren früherer Benutzung, darunter Kratzer, Reibspuren, Verfärbungen und Bereiche der Oxidation.

Die sichtbaren Schleif- und Poliermarken sowie die gealterte Oberfläche verleihen dem Messer einen markanten Vintage-Charakter.

Das Messer ist mit einem traditionellen Holz-Wa-Griff und einer schwarzen Ferrule ausgestattet.

Der Holzggriff zeigt deutliche Alterungsspuren, darunter Schmutz, Verfärbungen und Verschlechterung.

Der Griff und die Ferrule sollten sorgfältig inspiziert werden und könnten Reparatur, Anpassung oder Austausch benötigen.

**Ungefähre Abmessungen**

- Gesamtlänge: **29 cm**
- Klingenlänge: **16 cm**
- Maximale Klingendicke/ Breite: **4,0 cm**

### 2. Traditionelles japanisches Ko-Deba-Messer – „江戸菊水“

Das Messer rechts ist ein traditionelles japanisches Ko-Deba, oder kleines Deba-Messer.

Der Ko-Deba ist eine kompakte Variante des traditionellen japanischen Deba, eine Messerart, die üblicherweise mit der Zubereitung von Fisch assoziiert wird.

Seine relativ kurze Klinge und seine spitze Profilform kennzeichnen Messer, die traditionell für die Arbeit mit kleineren Fischen und detaillierte Vorbereitungsaufgaben verwendet werden.

Auf der Klinge befindet sich die japanische Inschrift:

**江戸菊水**

Edo Kikusui

Die Inschrift verbindet den historischen Namen Edo, der mit dem heutigen Tokio assoziiert wird, und den Namen Kikusui.

Dies ist eine interessante, historisch anmutende Markierung, obwohl die Inschrift allein keinen endgültigen Herstellungsort, eine Werkstatt oder eine Produktionsperiode festlegt.

#### Klingendesetz und Erscheinung

Die Klinge besitzt eine kompakte, spitze Form mit einem relativ breiten Fußbereich und einer sanft gekrümmten Schneide.

Die Klingenoberfläche zeigt Altersspuren, darunter Kratzer, Verfärbungen, Abnutzung und Oxidation.

Sie ist mit einem dunklen Holz-Wa-Griff und einer schwarzen Ferrule ausgestattet.

Auf dem Griff ist ein alter, teilweise beschädigter Etikettenteil sichtbar.

**Das Etikett ist abgenutzt und seine ursprüngliche Formulierung kann anhand des vorhandenen Fotos nicht zuverlässig bestätigt werden.**

Die erhaltenen Etikettenspuren sind ein interessantes Detail des Vintage-Aussehens des Messers.

Der Griff weist ebenfalls deutliche Alterungsverschmutzungen und Verschlechterungen auf.

**Ungefähre Abmessungen**

- Gesamtlänge: **25 cm**
- Klingenlänge: **12 cm**
- Maximale Klingendicke/ Breite: **3,7 cm**

Alle Maße sind ungefähre Schätzungen, basierend auf dem auf dem Foto sichtbaren Maßband. Sie wurden nicht einzeln durch physische Messung verifiziert.

### Zwei charakteristische traditionelle japanische Messerformen

Dieses Set kombiniert zwei verschiedene Typen traditioneller japanischer Küchenmesser.

Links – Nakiri
- Typ: Traditionelles japanisches Gemüsemesser
- Klingenschriftzug: 玉千代
- Transkription: Tamachiyo
- Breite, relativ rechteckige Klinge
- Traditioneller Holz-Wa-Griff
- Schwarze Ferrule
- Ungefähre Gesamtlänge: 29 cm
- Ungefähre Klingelänge: 16 cm

Rechts – Ko-Deba
- Typ: Traditionelles japanisches kleines Deba-Messer
- Klingenschriftzug: 江戸菊水
- Transkription: Edo Kikusui
- Kompakte, spitze Klinge
- Traditioneller Holz-Wa-Griff
- Schwarze Ferrule
- Reste eines alten Etiketts am Griff
- Ungefähre Gesamtlänge: 25 cm
- Ungefähre Klingelänge: 12 cm

Die kontrastierenden Klingenzuschnitte, die japanischen Inschriften und Alterungsspuren machen dieses Paar zu einem interessanten Restaurationsprojekt für versierte Sammler.

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## Wichtiger Zustandsvermerk – Sammler-Restaurationsobjekte

**Dies sind Vintage-, zuvor gebrauchte japanische Küchenmesser, die ausschließlich in ihrem gegenwärtigen Zustand angeboten werden. Sie richten sich an Sammler und erfahrene Restauratoren und nicht an Käufer, die sofort gebrauchsbereite Küchenmesser suchen.**

Beide Messer zeigen Alterungserscheinungen, Abnutzung sowie Spuren früherer Benutzung und Lagerung.

Der Zustand kann Folgendes umfassen oder beinhalten:

- Ansammlung von Schmutz, Flecken und Verfärbungen
- Rost und Oxidation
- Kratzer, Reibspuren und Oberflächennutzung
- Abnutzung durch frühere Nutzung und Alter
- Absplitterungen und Unregelmäßigkeiten an den Schneidkanten
- Absplitterungen, Verformungen oder Beschädigungen der Spitzen
- Schmutz, Kratzer, Absplitterungen und Beschädigungen rund um die Ferrulen
- Mögliche Lockerung, Fehlstellung oder Verschlechterung der Ferrulen
- Schmutz, Kratzer, Verfärbungen und Verschlechterung der Holzgriffe
- Mögliche Risse, Schrumpfung, Lockerung oder andere Schäden an den Griffen
- Verschlechterung und teilweiser Verlust des alten Griffetiketts
- Weitere Unvollkommenheiten, die mit vintage japanischen Messern verbunden sind

Der Zustand und der Umfang der Verschlechterung können zwischen den beiden Messern variieren.

**Zusätzliche Defekte, verdeckte Schäden oder Verschlechterungen, die auf den Fotografien nicht klar zu erkennen sind, können ebenfalls vorhanden sein.**

Obwohl die Fotografien die tatsächlichen Gegenstände zeigen, können nicht alle möglichen Mängel sichtbar sein.

Es können verborgene Schäden, strukturelle Verschlechterungen, lose Komponenten oder andere Ungereimtheiten vorliegen, die auf den Bildern nicht ersichtlich sind.

**Bitte gehen Sie nicht davon aus, dass irgendein Teil dieser Messer frei von Mängeln ist, nur weil Schäden auf den Fotografien nicht deutlich sichtbar sind.**

### Restaurations- und Wartungsanforderungen

**Beide Messer sollten als Restaurationsobjekte betrachtet werden und sind nicht als sofort einsatzbereite Küchenutensilien gedacht.**

Je nach tatsächlichem Zustand können sie Folgendes erfordern:

- Gründliche Reinigung und Entfernen von angesammeltem Schmutz
- Behandlung von Rost und Oxidation
- Schärfen und Klingenverfeinerung
- Reparatur von abgebrochenen oder beschädigten Schneidkanten
- Reparatur oder Umformen beschädigter Klingenspitzen
- Inspektion und Anpassung der Ferrulen
- Reparatur oder Austausch beschädigter oder verschlechterter Griffe
- Weitere Restaurations- und Wartungsarbeiten, die für Vintage-Japanische Messer geeignet sind

Traditionelle japanische Holzgriffe sind verschleißbedingte Bauteile, die mit der Zeit repariert oder ersetzt werden müssen.

Der Zustand der Griffe und Ferrulen sollte vor jedem Benutzungsversuch sorgfältig bewertet werden.

Die Messer werden nicht als professionell restauriert, vollständig gewartet oder garantiert, sofort einsatzbereit zu sein.

### Strenge Bietbedingungen – Nur erfahrene Sammler und Restauratoren

**Bitte bieten Sie nur, wenn Sie persönlich ausreichende Kenntnisse, Erfahrungen, praktische Fähigkeiten und die Fähigkeit besitzen, vintage-Japanische Küchenmesser selbst zu reinigen, zu schärfen, zu reparieren und zu restaurieren.**

**Wenn Sie die Eigenschaften und den Verschleiß von vintage-Japanischen Messern nicht verstehen oder wenn Sie die notwendige Restaurations- und Reparaturarbeit nicht persönlich ausführen können, bitten wir Sie, nicht zu bieten.**

Diese Messer richten sich an Sammler und erfahrene Restaurations-Enthusiasten, die verstehen, dass ältere japanische Küchenmesser erhebliche Arbeiten erfordern können.

Sie sind nicht geeignet für Käufer, die Folgendes erwarten:

- Neuen oder beinahe neuwertigen Zustand
- Vollständig restaurierte oder professionell gewartete Messer
- Perfekte Klingen ohne Kratzer, Rost oder Schäden
- Perfekt passende, unbeschädigte Griffe und Ferrulen
- Wartungsfreier Besitz
- Garantie für sofortige Schneidleistung

**Wenn Sie bereit sind, die offengelegten Bedingungen, die Möglichkeit weiterer versteckter Mängel oder den Bedarf an umfangreicher Restaurierung nicht zu akzeptieren, bitten wir Sie, nicht zu bieten.**

### Bestätigung und Vereinbarung vor dem Bieten

**Durch Abgabe eines Gebots bestätigen Sie, dass Sie alle Fotografien sorgfältig geprüft, die vollständige Produktbeschreibung und die wichtigen Zustandsvermerke gelesen und verstanden haben und die offengelegten Verschlechterungen, die Möglichkeit versteckter Mängel und den potenziellen Reparatur- bzw. Restaurierungsbedarf anerkennen.**

Sie bestätigen außerdem, dass Sie verstehen, dass es sich um vintage Sammlerobjekte handelt, die in dem angegebenen Zustand angeboten werden, und dass Sie sich zum Kauf auf dieser Grundlage verpflichten.

Alle Fotografien bilden einen integralen Bestandteil der Produktbeschreibung.

Bitte prüfen Sie die Fotografien sorgfältig, bevor Sie entscheiden, ob Sie bieten.

**Wenn Sie die Messerköpfe nicht persönlich beurteilen, reinigen, schärfen, reparieren oder restaurieren können, bitten wir Sie, nicht zu bieten.**

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### Ein interessantes Restaurationsset für Sammler

Dieses Paar kombiniert ein traditionelles **„玉千代“ Nakiri** und ein kompaktes **„江戸菊水“ Ko-Deba**, von denen jedes seine eigene japanische Inschrift und charakteristische Klingenkonstruktion zeigt.

Die kontrastierenden Messerformen, die traditionellen Holzgriffe, die veralteten Metalloberflächen und verbliebene Spuren eines alten Produktetiketts bieten einen interessanten Einblick in Vintage-Japanisches Küchenbesteck.

Statt als sofort einsatzbereite Küchenwerkzeuge präsentiert zu werden, werden diese Messer als sammelwürdige Vintage-Objekte mit Restaurationspotenzial angeboten.

**Empfohlen ausschließlich für sachkundige Sammler und erfahrene Enthusiasten, die persönlich in der Lage sind, die notwendige Reinigung, das Schärfen, die Reparatur und die Restaurierung durchzuführen.**

■ WICHTIGER HINWEIS LESEN SIE VOR DEM Bieten

● KEIN VERKauf NACH DENMARK, GROßbritannien, USA

● BIETEN UND ZAHLEN
Bitte geben Sie kein Gebot ab, wenn Sie den Kauf nicht abschließen und die Zahlung leisten möchten.

Mit der Abgabe eines Gebots bestätigen Sie Ihre Absicht, die Zahlung abzuschließen, wenn Sie die Auktion gewinnen.

Nicht zahlende Bieter verursachen erhebliche Verzögerungen. Wenn die Zahlung nach Mahnungen von Catawiki nicht erfolgt, kann die Bestellung gemäß Catawiki-Richtlinien storniert werden.

● ZUSTAND DES ARTIKELS
Alle Artikel sind Vintage-, Antiqua- oder gebraucht, sofern nicht anders angegeben. Zeichen von Alter, Abnutzung, Kratzer, Flecken, Rost, Oxidation, Patina, Reparaturen, Schärfmarken und andere Unvollkommenheiten sind zu erwarten.

Bitte prüfen Sie alle Fotografien sorgfältig, bevor Sie bieten. Fotografien sind ein wesentlicher Bestandteil der Artikelbeschreibung.

Bitte verstehen Sie, dass einige Defekte, Verschlechterungen oder Unvollkommenheiten auf den Fotografien möglicherweise nicht sichtbar sind. Versteckte oder nicht sichtbare Mängel können vorhanden sein.

Außerdem kann sich der Zustand von Vintage-Artikeln während internationaler Transporte durch Vibrationen, Stöße, Temperaturschwankungen, Feuchtigkeit oder Handhabung ändern.

**WICHTIG: DAS BIETEN IST AUSDRÜCKLICH AUF KAUFBERACHT, DIE ÜBER DIE NÖTIGEN KENNTNISSE, FÄHIGKEITEN UND PRAKTISCHE ABILITÄT VERFÜGT, UM REPARATUREN, RESTAURIERUNG, SCHÄRFEN UND REINIGUNG GEM. BEDARF SELBST DURCHZUFÜHREN.**

Käufer müssen in der Lage sein, solche Wartungs- und Restaurierungsarbeiten selbst durchzuführen. Diese Artikel sind nicht für Käufer gedacht, die vollständig restaurierte, wartungsfreie oder sofort einsatzbereite Produkte erwarten.

Bitte bieten Sie nicht, sofern Sie diese Bedingungen nicht vollständig verstehen und akzeptieren.

Alle Messwerte sind grobe Schätzungen.

● WICHTIGER HINWEIS ZU TRADITIONELLEN JAPANISCHEN KNOPFGRIFFEN
Traditionelle japanische Küchenmesser (wa-bocho) verwenden im Allgemeinen austauschbare Holzgriffe.

Holzgriffe sind Verschleißteile und können durch Alter, Lagerbedingungen oder Belastung während internationaler Transporte austrocknen, sich zusammenziehen, Risse bekommen, sich lockern, verschlechtern oder sich lösen.

Auch wenn ein Griff vor dem Versand fest sitzt, kann sich sein Zustand während des Transports ändern.

Käufer müssen verstehen, dass Holzgriffe eine erneute Befestigung, Anpassung, Reparatur oder einen kompletten Ersatz benötigen können.

**BIETEN IST BEGRENZT AUF KÄUFER, DIE DIESE MERKMALE VERSTEHEN UND DIE Notwendigen REPARATUREN AM GRIFF SELBST DURCHführen KÖNNEN.**

Ersatzgriffe und Reparaturmaterialien sind nicht enthalten, sofern nicht ausdrücklich angegeben.

● VERSANDBESCHRÄNKUNGEN FÜR MESSER
Aufgrund einschlägiger Versand- und Lieferbeschränkungen für Messer versenden wir Messer nicht nach Vereinigtes Königreich oder Dänemark.
Lieferungen in andere Länder können je nach lokalen Gesetzen, Zollvorschriften oder verfügbaren Postdiensten eingeschränkt sein.
Bestellungen an Bestimmungsorte, an denen eine gesetzeskonforme Lieferung nicht arrangiert werden kann, müssen gemäß Catawiki-Richtlinien storniert werden.

● INTERNATIONALER VERSAND ? ZOLL
Importvorschriften für Küchenmesser variieren von Land zu Land.
Käufer sind dafür verantwortlich, vor dem Bieten zu prüfen, ob die Artikel legal in ihr Land importiert werden dürfen.
Der Verkäufer versendet aus Japan mit korrekten Zollangaben.
Zollverzögerungen, Inspektionen, Einfuhrsteuern und Zollfreigaben liegen außerhalb der direkten Kontrolle des Verkäufers.
Käufer müssen bei Bedarf mit den zuständigen Zollbehörden und Versanddienstleistern kooperieren.

● LÄNDER, IN DIE WIR DERZEIT NICHT VERKOFEN
Derzeit liefern wir nicht in die Vereinigten Staaten, aufgrund andauernder internationaler Versandbeschränkungen und damit verbundener logistischer Schwierigkeiten.
Der Versand in die USA ist vorübergehend ausgesetzt.
Bestellungen aus Destinationen, in die der Versand eingeschränkt ist, müssen eventuell entsprechend den Catawiki-Richtlinien storniert werden.

● INTERNATIONAL SITUATION ? VERSANDLIMITIERUNGEN
Aufgrund globaler Konditionen, Sanktionen, Transportbeschränkungen, Änderungen der Zollvorschriften oder Störungen des Postdienstes kann der Versand in bestimmte Länder unmöglich werden.
Wenn eine Lieferung rechtlich oder durch einen verfügbaren Versanddienst nicht arrangiert werden kann, muss die Bestellung gemäß Catawiki-Richtlinien storniert werden.

● WICHTIGER HINWEIS FÜR ITALIEN
Lieferungen nach Italien können aufgrund von Zollverfahren und Postverzögerungen einen Monat oder länger dauern.
Bitte bieten Sie nur, wenn Sie die Möglichkeit längerer Lieferzeiten verstehen und akzeptieren.

● KEIN KOMBIVERSAND
Normalerweise wird jeder Artikel separat versendet, auch wenn mehrere Artikel gekauft wurden.
Bitte kontaktieren Sie uns vor dem Bieten, wenn Sie spezielle Versandregelungen besprechen möchten. Kombinierter Versand ist nicht garantiert.

● VERSANDMETHODE UND LIEFERZEIT
Alle Artikel werden in der Regel aus Japan über Japan Post versendet.
Voraussichtliche Lieferzeit ca. 3–4 Wochen, abhängig vom Bestimmungsort, Zollabwicklungen und örtlichen Postbedingungen.
Lieferzeiten sind Schätzungen und nicht garantiert.

● IMPORTZÖLLE UND STEUERN (EU-KÄUFER)
Importabgaben, Mehrwertsteuer, Zollabfertigungsgebühren und andere anfallende Gebühren können je nach Zielland und den geltenden Steuerabwurfregelungen anfallen.
Beträge, die beim Checkout nicht eingezogen werden, können vom Käufer bei der Einfuhr zu zahlen sein.
Käufer sind dafür verantwortlich, die geltenden Einfuhrvorschriften zu prüfen und einzuhalten.

● ZOLLKONTAKT UND VERANTWORTUNG DES KÄUFERS
Käufer müssen zeitnah auf Anfragen von Zollbehörden, Postbetreibern oder Versanddienstleistern reagieren.
Das Versäumnis, notwendige Dokumente bereitzustellen, Zollabfertigungen abzuschließen oder anfallende Einfuhrgebühren zu bezahlen, kann zu Verzögerungen, Rücksendung, Beschlagnahme oder Entsorgung des Pakets führen.
Käufer sollen vollständig mit den Zollfreigabeverfahren kooperieren.

● RÜCKGANGEDE PARCELS
Wird ein Paket zurückgeschickt, weil der Käufer die Lieferung verweigert, die Zollabfertigung nicht abgeschlossen, nicht auf Zollanfragen reagiert oder fällige Einfuhrgebühren nicht bezahlt, wird jede erneute Versandforderung individuell geprüft.
Eine erneute Versendung kann die Zahlung zusätzlicher Versand- und Bearbeitungskosten erfordern, einschließlich Kosten aus der ursprünglichen Rücksendung.
Eine Rückerstattung, Stornierung oder erneuter Versand erfolgt gemäß Catawiki-Richtlinien und geltendem Recht.

● FORCE MAJEURE
Der Verkäufer kann Verzögerungen oder Störungen durch Krieg, Sanktionen, Naturkatastrophen, Post-Suspendierungen, Zollbeschränkungen oder andere Umstände außerhalb vernünftiger Kontrollmöglichkeiten nicht beeinflussen.
Solche Situationen werden gemäß Catawiki-Richtlinien und geltendem Recht behandelt.

● WICHTIGE VEREINBARUNG ? ANNAHME ALLER LISTINGSBEDINGUNGEN
DURCH EIN GEBOT BESTÄTIGEN SIE, DASS SIE DIE KOMPLETTE ARTIKELBESCHREIBUNG, ALLE FOTOGRAFIEN, ZUSTANDSBESCHREIBUNGEN, VERSANDBESCHRÄNKUNGEN UND JEDEN WICHTIGEN HINWEIS IN DIESER LISTING SORGFÄLTIG GELESEN UND VERSTANDEN HABEN UND DIE OFFENLEGTE VERSCHLECHTERUNG, DIE MÖGLICHKEIT VERSTECKTER MÄNGEL UND DEN POTENZIELLEN REPARATUR- UND RESTAURATIONSBEDARF anerkennen.

Sie bestätigen außerdem, dass Sie die Natur von Vintage- und Antikgegenständen verstehen, einschließlich der Möglichkeit alterungsbedingter Verschlechterungen, unsichtbarer Mängel und der Notwendigkeit von Reinigung, Schärfen, Restaurierung oder Reparatur.
Weiter bestätigen Sie, dass Sie über die notwendige Kenntnis, Fähigkeiten und praktische Fähigkeit verfügen, solche Wartungs- oder Restaurationsarbeiten bei Bedarf selbst durchzuführen.
Bei traditionellen japanischen Messern umfasst dies das Verständnis, dass Holzgriffe austauschbare Verschleißteile sind und eine Anpassung, erneute Befestigung, Reparatur oder Austausch erfordern können.
**BITTE NICHT BIETEN, WENN SIE DIESE Bedingungen NICHT VOLLSTÄNDIG VERSTEHEN ODER AKZEPTIEREN.**
Diese Bedingungen gelten vorbehaltlich der geltenden Richtlinien von Catawiki und etwaiger zwingender Verbraucherschutzgesetze.