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gefalteter Stahl: Mit einer hochwertigen gefalteten Stahlklinge ist die Holzskale mit Stahl-Mosaikstiften fixiert. Bequem in der Hand wirst du dich heute zum Koch opfern. Für Sammler oder Küchenmeister ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Hacken, würfeln, schneiden und zerlegen – mit diesem vielseitigen Küchenmesser wirst du zum Meisterkoch.

Küchenmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Würfeln und Scheiden von Obst, Gemüse und Fleisch
Minden und Zerstoßen von Knoblauch
Durchtrennen von Melonen

Hackmesser/Stechmesser: Fleisch, Knochen und dichte Lebensmittel leicht zerkleinern – sie haben eine kurze, breite Klinge, die einem Axtkopf ähnelt, mit einer geraden Schneide, die beim Schneiden und Hacken eine auf- und ab-Bewegung ermöglicht

Ihre Größen reichen von 15 bis 30 Zentimeter

Schäler (Schälmesser): leichtgewichtig und mit einer kurzen Klinge und einer spitzen Spitze, die sie für feine Messerarbeiten nützlich macht
Obst schneiden, schälen und Scheiben schneiden
Schalen von Garnituren schälen
Shrimps entdarmen
Überflüssiges Fett vom Fleisch trimmen

Ein Entbeiner ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird in der Lebensmittelzubereitung verwendet, um die Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch zu entfernen.

Messerwartung: Carbonstahlmesser erfordern einige zusätzliche Schritte, um Ihre Klinge zu pflegen.

Carbonstahl reagiert besonders stark auf stark saure Produkte. Daher ist es unerlässlich, Ihre Klinge nach dem Schneiden von sauren Lebensmitteln wie Zitrusfrüchten, Tomaten und Zwiebeln abzuspülen und abzutrocknen. Andernfalls beginnt die Säure den Stahl zu korrodieren und Ihre Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen Ihres Messers empfehlen wir, es mit einem lebensmittelsicheren Messeröl oder neutralem Öl, wie Kameliensöl, zu ölen, um Ihre Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere, die zukünftiger Feuchtigkeits- und Säureeinwirkung entgegenwirkt. Wir bevorzugen Kameliens Öl, weil es lebensmittelsicher ist, keinen Geschmack hat, keinen Geruch verströmt und sich nicht so leicht am Stahl festsetzt oder ablöst.

Träufeln Sie eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge und verteilen Sie es gleichmäßig in einer dünnen Schicht von der Rückseite bis zur Schneide. Die Ölung der Schneide kann dazu beitragen, Ihre Klinge länger scharf zu halten. Berühren Sie die Schneide jedoch NICHT DIREKT MIT IHREN FINGERN. Um die Schneide zu ölen, tragen Sie eine geringe Menge Öl auf ein dickes Tuch auf und führen Sie das geölte Tuch vorsichtig über die Kante. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und lagern Sie es.

Waschen Sie die Messer vor der ersten Verwendung, da Öl verwendet wird, um sie vor Rost zu schützen. Sie sollten Ihre Messer auch während der Lagerung geölt lassen, nachdem Sie sie verwendet haben.