Kettmeir - Athesis Brut - Alto Adige DOC - 2 Magnumflasche (1,5 L)

Das Spumante Metodo Classico Brut “Athesis” des Weinguts Kettmeir ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie unter dem Schatten der Südtiroler Dolomiten wunderbare schaumige Interpretationen entstehen: Chardonnay, Weißburgunder und Pinot Noir verbinden sich zu einem Wein, der vibrierende Eleganz und tiefe Sanftheit ausstrahlt. Die Reben, in Pergola- und Spalierbauweise kultiviert, liegen in einer Höhe, die 700 Meter über dem Meeresspiegel nicht überschreitet, und auf kalkanisch-schlammigen Böden, wo die Garda-Ahora im Sommer die Früchte streichelt und ihnen zu optimaler Reife verhilft.

„Athesis“ Spumante Metodo Classico Brut Kettmeir beginnt seine Geschichte Mitte September, jener Zeitraum, der mit dem Beginn der Erntezeit zusammenfällt. Nachdem die Trauben von Chardonnay, Weißburgunder und Pinot Noir geerntet wurden, gelangen sie in den Keller, wo sie getrennt vergoren werden, bis die Gärung bei ca. 14–16 °C verläuft. Anschließend erfolgt die Flaschengärung nach den Prinzipien des Metodo Classico. Den Produktionsprozess abgeschlossen wird er durch eine Reife von insgesamt 24 Monaten, die vollständig auf der Hefe in der Flasche liegt.

Der Metodo Classico Brut Spumante „Athesis“ von Kettmeir füllt das Glas mit einem strahlenden Strohgelb, begleitet von einer feinen und anhaltenden Perlage. Fruchtige Noten von weißem Fruchtfleisch, Grapefruit- und Limettenaromen eröffnen den Duft, bevor Jasmin und die Frische einer Brotkruste den sanften Profil dieses begeisternden Spumante aus Südtirol abrunden. Sanft, cremig und mit einer lebhaften, fröhlichen Blasenfülle zeichnen sich der Mundraum durch eine magnetische Wohlfühlbarkeit aus, die mit den im Bouquet aufgenommenen Aromen harmoniert und zitrusartige Noten in großem Gleichgewicht aufgreift. Der Spumante „Athesis“ trägt jene Frische in sich, die nur die Dolomiten schenken können – ein hervorragender Begleiter zum Aperitif, kann aber auch leichte Risottos oder Meeresgerichte mittlerer Intensität hervorragend ergänzen. Ein Metodo Classico, den man bis zur letzten Perle genießen kann.