Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Japanisch hergestelltes, traditionelles Dünnschliff‑Kochmesser für Aji (Aji‑kiri‑Hocho) – 堺秀岳/堺秀岳

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Vintage-Japanisches Usuba- und Aji-kiri-Küchenmesser-Set - Sakai Shugaku, Kikuko und Mitsu - 2 traditionelle japanische Messer - Japan

Hier Offered wird ein markantes Set von zwei Vintage-Japanischen Küchenmessern mit dem Namen "堺秀岳" (Sakai Shugaku) präsentiert.

Das Set besteht aus einem traditionellen Usuba-Gemüsemesser mit den Inschriften "堺秀岳 喜久子" und einem kompakten Aji-kiri-Messer mit den Inschriften "堺秀岳 みつ".

Beide Messer tragen noch alte Etiketten auf den Holzgriffen mit dem Namen "堺秀岳".

Der gemeinsame Name und passende Griffetiketten machen dieses Set zu einer besonders interessanten Paarung für Sammler von vintage japanischen Küchenmessern.

Obwohl sie verwandte Markierungen tragen, weisen die beiden Messer sehr unterschiedliche Klingenprofile und traditionelle kulinarische Verwendungszwecke auf.

Der Usuba verfügt über eine breite, relativ gerade Schneide, die mit präziser Gemüsepraxis assoziiert wird, während der Aji-kiri eine kürzere, spitz zulaufende Klinge hat, die traditionell mit der Zubereitung kleiner Fische in Verbindung gebracht wird.

Ihre erhaltenen Inschriften, passenden Griffetiketten, traditionelle japanische Klingendesigns und natürlich gealterte Oberflächen tragen zu ihrem Sammlercharakter bei.

Beide Messer sind Vintage-, gebrauchte Gegenstände, die in ihrem gegenwärtigen Zustand als Sammlerobjekte und Restaurationsprojekte statt als vollständig restaurierte, sofort einsatzbereite Küchengereäte angeboten werden.

1. Usuba-Messer - Sakai Shugaku, Kikuko

Das Messer links ist ein traditionelles japanisches Usuba-Stil Gemüseschneidemesser, erkennbar an seiner breiten Klinge, der relativ geraden Schneide und der abgerundeten Spitzenform.

Die Klinge trägt die japanischen Inschriften:

"堺秀岳 喜久子"

Der Name "堺秀岳" kann als "Sakai Shugaku" wiedergegeben werden, während "喜久子" als "Kikuko" gelesen werden kann.

Diese Inschriften werden so wiedergegeben, wie sie auf der Klinge erscheinen. Die genaue historische Beziehung zwischen den Markierungen, dem Hersteller und dem Produktionszeitraum ist nicht unabhängig bestätigt worden.

Die Zeichen "堺" beziehen sich auf Sakai, eine japanische Stadt, die historisch mit der traditionellen Messerschmiede verbunden ist. Die bloße Inschrift verifiziert jedoch nicht eigenständig den Herstellungsort des Messers.

Der Usuba ist eine traditionelle japanische Gemüseschneideform, die mit präziser Gemüsepraxis und Schneidetechniken assoziiert wird.

Seine breite Klinge und die relativ gerade Schneide unterscheiden ihn vom kleineren Aji-kiri, der in diesem Set enthalten ist.

Das Messer behält einen dunkel gefärbten Holzgriff im japanischen Stil und einen schwarzen Kappenring.

Ein altes rechteckiges Etikett am Griff trägt den Namen:

"堺秀岳"

Dieses überlebende Etikett ist ein attraktives historisches Detail und ergänzt die Inschrift auf der Klinge.

Die Klinge zeigt Alterungsspuren und frühere Nutzung, einschließlich Verfärbungen der Oberfläche, Oxidation, Kratzern und Abnutzung.

Die Kombination aus traditioneller Usuba-Klingenform, japanischen Inschriften und überlebendem Grifffarberetikett macht dieses Messer zu einem markanten Vintage-Objekt für Sammler, die sich für traditionelle japanische Messerkultur interessieren.

Ungefähr Maße:

Gesamtlänge: 33 cm
Klingenlänge: 18 cm
Maximale Klingendicke: 4,3 cm

2. Aji-kiri-Messer - Sakai Shugaku, Mitsu

Das Messer rechts ist ein traditionelles japanisches Aji-kiri-Stil Küchenmesser mit kompakter Klinge und Spitz zulaufender Spitze.

Die Klinge trägt die japanischen Inschriften:

"堺秀岳 みつ"

Der Name "堺秀岳" kann als "Sakai Shugaku" wiedergegeben werden, während "みつ" als "Mitsu" gelesen werden kann.

Die Inschriften werden so wiedergegeben, wie sie am Messer markiert sind. Der genaue Hersteller, das Herstellungsdatum und die historische Herkunft wurden nicht unabhängig verifiziert.

Der Aji-kiri ist eine traditionelle japanische Messerform, die mit der Zubereitung kleinerer Fische, insbesondere der Herz-Morelle (aji), assoziiert ist.

Seine kompakte Klinge und die spitz zulaufende Spitze unterscheiden ihn vom größeren Usuba und spiegeln das charakteristische Design von Messern wider, die für detaillierte Fischzubereitungsaufgaben verwendet werden.

Das Messer behält einen hell gefärbten Holzgriff im japanischen Stil und einen schwarzen Kappenring.

Auch auf dem Griff befindet sich ein altes rechteckiges Etikett, das denselben Namen trägt:

"堺秀岳"

Dieses passend gestaltete Etikett schafft eine besonders ansprechende visuelle und historische Verbindung zum größeren Usuba-Messer.

Die Klinge zeigt alterungsbedingte Oberflächenverfärbungen, Kratzer, Oxidation und Spuren vorheriger Nutzung.

Die überlebende Inschrift, die kompakte Klinge und das Griffetikett im Originalstil tragen zu seinem Sammlercharakter bei.

Ungefähr Maße:

Gesamtlänge: 25 cm
Klingenlänge: 11 cm
Maximale Klingendicke: 3,5 cm

Zustand und Restaurationsanforderungen

Beide Messer sind Vintage-, gebrauchte Gegenstände, die Alters-, Nutzungs- und Langzeitlagerungsspuren aufweisen.

Ihr Zustand umfasst:

Rost, Oxidation und Verfärbungen der Oberfläche.
Schmutz, Flecken und angesammelter Dreck.
Kratzer, Reibspuren und Oberflächenabrasionen.
Allgemeiner Verschleiß und altersbedingte Verschlechterung.
Abplatzungen und Unregelmäßigkeiten entlang der Schneidkanten.
Absplitterungen und Verschlechterungen um die Klingenspitzen.
Dreck, Kratzer, Absplitterungen und Fehlstellungen an den Kappenringen.
Dreck, Kratzer, Verschleiß und andere altersbedingte Unvollkommenheiten an den Holzgriffen.
Mögliche altersbedingte Abnutzung oder Verschlechterung der überlebenden Griffetiketten.

Bitte betrachten Sie die Schneidkanten, Klingenspitzen, Kappenringe, Holzgriffe und alten Etiketten sorgfältig in den Fotos.

Die überlebenden Etiketten gehören zum Vintage-Aussehen der Messer und können altersbedingten Verschleiß, Abblättern oder Verschlechterung zeigen.

Diese Messer werden nicht als professionell restauriert, vollständig gewartet oder sofort einsatzbereit zum Kücheneinsatz angeboten.

Reinigung, Schärfung, Reparatur, Restaurierung und möglicherweise Anpassung, erneute Befestigung oder Austausch der Holzgriffe können erforderlich sein.

Bitte verstehen Sie, dass zusätzliche Defekte, versteckte Schäden, interne Korrosion, Lockerheit, strukturelle Verschlechterung oder andere Unvollkommenheiten existieren können, die auf den Fotos nicht erkennbar sind.

Der genaue Stahlzusammensetzung, Herstellungsdaten und historische Provenienz dieser Messer wurden nicht unabhängig verifiziert.

Alle Abmessungen sind ungefähre Schätzungen basierend auf den Fotos.

Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten. Die Fotos bilden einen wesentlichen Teil der Artikelbeschreibung.

Sammlerreiz

Dieses Set ist besonders interessant, weil beide Messer denselben Namen "堺秀岳" tragen und passende Griffetiketten behalten.

Der Usuba trägt die zusätzliche Inschrift "喜久子" und verfügt über eine breite, traditionelle Gemüseschneide.

Der Aji-kiri trägt die zusätzliche Inschrift "みつ" und bietet ein kontrastierendes, kompaktes Klingenprofil, das mit der Zubereitung kleiner Fische assoziiert wird.

Zusammen zeigen die beiden Messer die Vielfalt der traditionellen japanischen Küchenmesserformen, während sie miteinander verbundene historische Markierungen bewahren.

Die passenden Etiketten und unterschiedlichen Klingendesigns machen dieses Set zu einer attraktiven Paarung für Sammler japanischer Küchenwerkzeuge und erfahrene Restauratoren.

Beide Messer werden hauptsächlich als Vintage-Sammlerstücke und Restaurationsprojekte angeboten, nicht als wartungsfreie Küchengeräte.

Wichtiger Hinweis: Das Bieten ist strikt auf Käufer beschränkt, die über das notwendige Wissen, die Erfahrung, praktischen Fähigkeiten und die Fähigkeit verfügen, Reinigung, Schärfen, Reparatur und Restaurierung selbst durchzuführen.

Käufer, die solche Arbeiten nicht eigenständig durchführen können, sollten nicht bieten.

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Kein Versand nach Dänemark, Großbritannien oder den USA.

Bieten und Zahlung

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Zustand des Artikels

Alle Artikel sind Vintage, antik oder gebraucht, sofern nicht anders angegeben. Zeichen von Alter, Abnutzung, Kratzern, Flecken, Rost, Oxidation, Patina, Reparaturen, Schärfmarken und andere Unvollkommenheiten sind zu erwarten.

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Käufer müssen in der Lage sein, solche Wartungs- und Restaurationsarbeiten selbst durchzuführen. Diese Artikel sind nicht für Käufer geeignet, die vollständig restaurierte, wartungsfreie oder sofort einsatzbereite Produkte erwarten.

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Alle Maße sind ungefähre Werte.

Wichtiger Hinweis zu traditionellen japanischen Messergriffen

Traditionelle japanische Küchenmesser (wa-bocho) verwenden in der Regel austauschbare Holzmessergriffe.

Holzgriffe sind verbrauchbare Bauteile und können aufgrund von Alter, Lagerbedingungen oder Belastung durch internationalen Transport austrocknen, schrumpfen, reißen, sich lockern, sich verschlechtern oder sich lösen.

Selbst wenn ein Griff vor dem Versand fest befestigt ist, kann sich sein Zustand während des Transports ändern.

Käufer müssen verstehen, dass Holzmessergriffe eine erneute Befestigung, Anpassung, Reparatur oder vollständigen Austausch erfordern können.

Das Bieten ist auf Käufer beschränkt, die diese Eigenschaften verstehen und die notwendige Kenntnis und praktische Fähigkeit besitzen, notwendige Griffreparaturen oder -austausche selbst durchzuführen.

Ersatzgriffe und Reparaturmaterialien sind nicht enthalten, sofern nicht ausdrücklich angegeben.

Versandbeschränkungen - Messer

Aufgrund geltender Versand- und Lieferschutzbestimmungen für Messer versenden wir keine Messer in das Vereinigte Königreich oder nach Dänemark.

Sendungen in andere Länder können je nach lokalen Gesetzen, Zollvorschriften oder verfügbaren Postdiensten ebenfalls eingeschränkt sein.

Bestellungen an Destinationen, an denen eine rechtmäßige und konforme Lieferung nicht arrangiert werden kann, müssen gemäß den Catawiki-Richtlinien storniert werden.

Internationaler Versand und Zoll

Importvorschriften für Küchenmesser variieren von Land zu Land.

Käufer sind dafür verantwortlich, vor dem Bieten zu prüfen, ob die Gegenstände legal in ihr Land importiert werden dürfen.

Der Verkäufer versendet aus Japan mit korrekten Zollabfertigungen.

Zollverzögerungen, Prüfungen, Einfuhrsteuern und Abfertigungsanforderungen liegen außerhalb der direkten Kontrolle des Verkäufers.

Käufer müssen bei Bedarf mit den zuständigen Zollbehörden und Versanddienstleistern kooperieren.

Länder, in die wir nicht versenden

Derzeit liefern wir nicht in die Vereinigten Staaten, aufgrund anhaltender internationaler Versandbeschränkungen und damit verbundener logistischer Schwierigkeiten.

Der Versand in die Vereinigten Staaten bleibt vorübergehend ausgesetzt.

Bestellungen aus Destinationen, in die der Versand eingeschränkt ist, müssen möglicherweise gemäß den Catawiki-Richtlinien storniert werden.

Internationale Situation und Versandbeschränkungen

Aufgrund globaler Bedingungen, Sanktionen, Transportbeschränkungen, Änderungen der Zollvorschriften oder Störungen des Postdienstes kann der Versand in bestimmte Länder unmöglich werden.

Wenn der Versand nicht rechtlich oder über einen verfügbaren Versanddienst arrangiert werden kann, muss die Bestellung gemäß Catawiki-Richtlinien storniert werden.

Wichtiger Hinweis für Italien

Die Lieferung nach Italien kann aufgrund von Zollverfahren und Postverzögerungen einen Monat oder länger dauern.

Bitte bieten Sie nur, wenn Sie die Möglichkeit verlängerten Lieferzeiten verstehen und akzeptieren.

Kein Kombiversand

Jeder Artikel wird in der Regel separat versendet, auch wenn mehrere Artikel gekauft werden.

Bitte kontaktieren Sie uns vor dem Bieten, wenn Sie über spezielle Versandvereinbarungen sprechen möchten. Kombiversand ist nicht garantiert.

Versandart und Lieferzeit

Küchenmesser werden aus Japan über die Japan Post oder DHL versendet, abhängig vom Zielort und den verfügbaren Versanddienstleistungen.

Geschätzte Lieferzeit beträgt ca. 3-4 Wochen, abhängig vom Zielort, Zollabfertigung und lokalen Zustellbedingungen.

Lieferzeiten sind Schätzungen und nicht garantiert.

Zölle und Steuern (EU-Käufer)

Zölle, MwSt., Zollabfertigungsgebühren und andere anwendbare Gebühren können je nach Zielland und den geltenden Steuersammlungsregelungen erhoben werden.

Alle Beträge, die beim Checkout nicht erhoben werden, können bei der Einfuhr vom Käufer zu zahlen sein.

Käufer sind verantwortlich, die geltenden Importvorschriften zu prüfen und einzuhalten.

Zollkontakt und Käuferverantwortung

Käufer müssen zeitnah auf Anfragen von Zollbehörden, Postbetrieben oder Versanddienstleistern reagieren.

Wenn notwendige Dokumente nicht bereitgestellt, Zollabfertigungen nicht abgeschlossen oder anfallende Einfuhrgebühren nicht bezahlt werden, kann dies zu Verzögerungen, Rücksendung, Beschlagnahme oder Entsorgung des Pakets führen.

Käufer sollen vollständig mit den Zollabfertigungsverfahren kooperieren.

Rücksendete Pakete

Wird ein Paket zurückgesendet, weil der Käufer die Lieferung verweigert, die Zollabfertigung nicht abgeschlossen, nicht auf Zollanfragen reagiert oder anfallende Einfuhrgebühren nicht bezahlt, wird jeder erneute Versand individuell geprüft.

Ein erneuter Versand kann die Zahlung zusätzlicher Versand- und Handhabungskosten erfordern, einschließlich Kosten aus der ursprünglichen Rücksendung.

Etwaige Rückerstattungen, Stornierungen oder erneuter Versand werden gemäß den Catawiki-Richtlinien und geltendem Recht abgewickelt.

Höhere Gewalt

Der Verkäufer hat keinen Einfluss auf Verzögerungen oder Störungen durch Krieg, Sanktionen, Naturkatastrophen, Postaussetzungen, Zollbeschränkungen oder andere Umstände außerhalb vernünftiger Kontrolle.

Solche Situationen werden gemäß Catawiki-Richtlinien und geltendem Recht gehandhabt.

Wichtige Vereinbarung - Annahme aller Listenbedingungen

Durch das Abgeben eines Gebots bestätigen Sie, dass Sie die vollständige Artikelbeschreibung, alle Fotos, Offenlegungen zum Zustand, Versandbeschränkungen und jede wichtige in diesem Angebot genannte Mitteilung sorgfältig gelesen, vollständig verstanden und akzeptiert haben, vorbehaltlich der geltenden Catawiki-Richtlinien und zwingenden Verbraucherschutzgesetzen.

Sie bestätigen außerdem, dass Sie die Natur von Vintage- und Antiquitäten verstehen, einschließlich der Möglichkeit altersbedingter Abnutzung, nicht sichtbarer Mängel und der Notwendigkeit von Reinigung, Schärfung, Restaurierung oder Reparatur.

Sie bestätigen ferner, dass Sie über das notwendige Wissen, Fähigkeiten und die praktische Fähigkeit verfügen, solche Wartungs- oder Restaurationsarbeiten bei Bedarf selbst durchzuführen.

Für traditionelle japanische Messer beinhaltet dies das Verständnis, dass Holzmessergriffe austauschbare Verbrauchsteile sind und eine Anpassung, erneute Befestigung, Reparatur oder Ersatz erforderlich sein kann.

Bitte bieten Sie nicht, wenn Sie diese Bedingungen nicht vollständig verstehen oder akzeptieren.

Diese Bedingungen gelten vorbehaltlich der geltenden Richtlinien von Catawiki und aller zwingenden Verbraucherschutzgesetze.