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Gefalteter Stahl: Mit einer hochwertigen Klinge aus gefaltetem Stahl ist der Holzgriff mit Stahl-Mosaikstiften befestigt. Bequem in der Hand wirst du dich tonight als Koch melden. Für Sammler oder Küchenmeister ist dieses Messerset stilvoll und robust gebaut. Schneiden, Würfeln, Zerkleinern und Zerteilen – mit diesem vielseitigen Kochmesser machst du dich zum Meisterkoch.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Würfeln und Scheiden von Obst, Gemüse und Fleisch
Zerhacken und Zerkleinern von Knoblauch
Durch Schneiden von Melonen

Hackmesser: Knochen und dichte Lebensmittel leicht zerlegen – sie haben eine kurze, breite Klinge, die einer Axt ähnelt, mit einer geraden Schneide, die sie nützlich zum Schneiden und Hacken mit Auf- und Abbewegung macht

Ihre Größe variiert von 6 bis 12 Zoll

Schäfermesser: Leichtgewichtig und mit einer kurzen Klinge und einer spitzen Spitze, was sie für feine Messarbeiten geeignet macht
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schälen von Schalen für Garnituren
Garnelen entdarmen
Überschüssiges Fett am Fleisch trimmen

Ein Filetiermesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird in der Lebensmittelzubereitung verwendet, um Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch zu entfernen.

Messerkpflege: Messer aus Kohlenstoffstahl benötigen ein paar zusätzliche Schritte, um die Klinge zu pflegen.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders empfindlich auf stark saure Produkte. Daher ist es unerlässlich, die Klinge nach dem Schneiden von Säurehaltigem wie Zitrusfrüchten, Tomaten und Zwiebeln abzuspülen und trocken zu wischen. Andernfalls beginnt die Säure den Stahl zu korrodieren und die Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen empfehlen wir, die Klinge mit speisefreundlichem Messeröl oder neutralem Öl, z. B. Camellia-Öl, einzufetten, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern.

Das Öl wirkt als Barriere zum Schutz vor künftigem Kontakt mit Feuchtigkeit und Säuren. Wir bevorzugen Camellia-Öl, weil es lebensmittelecht ist, keinen Geschmack und Geruch hat und nicht austrocknet oder sich auf dem Stahl so leicht ansammelt.

Tragen Sie eine Erbsen große Menge Öl auf die Klinge auf und verteilen Sie es gleichmäßig in einer dünnen Schicht von der Rückseite bis zur Schneide. Das Ölen der Kante kann dazu beitragen, die Klinge länger scharf zu halten. Berühren Sie die Kante jedoch NICHT DIREKT MIT IHREN FINGERN. Um die Kante zu ölen, tragen Sie eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch auf und führen es sanft über die Kante. Entfernen Sie überschüssiges Öl und bewahren Sie es auf.

Waschen Sie Messer vor der Benutzung, da Öl verwendet wird, um Rost zu verhindern.
Sie sollten die Messer außerdem auch nach der Verwendung geölt halten.